腰花炒豆芽，不仅鲜嫩多汁，而且营养均衡，真是绝佳搭配！

腰花炒豆芽

食材

豆芽250g、猪腰1个、胡萝卜适量、葱适量、料酒少许、淀粉2匙、蚝油适量、盐适量、蒜适量、油适量、鸡精少许、酱油适量、胡椒粉半匙

步骤

1、豆芽清洗干净。

2. 猪腰切花。

3. 切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。

4. 再清洗到水干净不浑浊。

5. 胡萝卜切片、葱切段备用。

6. 用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。

7. 锅放油烧开，爆香蒜。

8. 放入豆芽翻炒。

9. 放盐炒熟后铲起，装盘备用。

10. 锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。

11. 放入腰花翻炒。

12. 再放入胡萝卜继续翻炒。

13. 放小半碗水上盖焖至水分收干。

14. 开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。

15. 水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。