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若说北方夏日最火爆的夜景，不管是城市还是乡村，数第一的绝对是撸串。要几大杯扎啤，几十个烤串，相好的朋友能在路边烤串摊神侃一晚上，既消暑，又联络了感情，过瘾。 若是能在城中村农家院，知己的一帮老友一聚，更是一大乐事。 菜肴无需多，主要是气氛。农家自做的菜肴，虽比不上酒店档次，但实惠，看着亲切有食欲。 人多，索性用了盆。这一盆是拌莴笋丝，脆生生，按照农村人说法，正是下酒菜。 海边人大爱的花蛤，新鲜肥美，提前用海水缓，让花蛤自己吐尽泥沙，加了辣子上锅爆炒，好吃得很。 这种我们不叫菜，按照民俗的习惯，称之为“肴”。麻辣味的小鱼干，细嚼慢品，才够滋味。 生菜一盘，煮毛豆和花生一大盆，腌的糖醋蒜一盘，北方人的菜品粗放，估计南方人看着很不习惯。 这是消夏的主打，大块烤肉，放开量，管饱了吃。割了新鲜肉自己切，自己腌制和串烤，吃着放心，更舒心。 随意扔在桌上的大蒜瓣，估计南方朋友要皱眉了。北方人就好这口，总觉得吃肉不吃大蒜，好像不对味似的。 最愉快的聚会吃饭，菜肴都是次要，主要是人要对脾气。对我们这帮农村出来的人来说，农家院里一坐，吃什么都是家乡的亲切感觉了。 农村，农业，农民，欢迎关注阿兮随笔，一起分享农村故事，探讨三农话题。 |
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