【原】采取的必要防冻措施，保证露地韭菜安全越冬

蔬菜大棚兴起之前，农村人也是种植韭菜的，那是都不盖大棚，露天种植。当然，在韭菜越冬的时候，也是要采取一些必要的防冻措施，才能使韭菜安全越冬，不至于被冻坏。

坐标：山东招远

关键词：露地韭菜 越冬管理

韭菜

韭菜是一种一次性种植，多年收割的宿根型蔬菜。在农村韭菜也被认为是“懒人菜”。由于韭菜富含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，而且韭菜中的那股特殊的香辣味还可以促进食欲，粗纤维也能促进胃肠蠕动，帮助消化，所以在农村被广泛种植。像我们山东招远，地处胶东半岛，我们这边属于四季分明的气候。在过去不覆盖大棚的时候，冬天气温低的情况下，就得采取一定的防护措施，保证韭菜安全越冬。这样，韭菜冬天才不会被冻坏，春天就能捞着吃上第一刀鲜美的韭菜了。

韭菜收割

农村人种植韭菜，有两个时间段内不割韭菜。一个是伏里，也就是农历的六月前后。这时候用农村人的话说就是“六月韭，臭如狗”，这个时候韭菜开花长薹，不割韭菜是为了让它“歇伏”。等秋风一凉，环境温度适合韭菜生长的时候再进行收割，当然，这时候可以采摘韭菜花，做韭花酱。再就是11月下旬之后，不再收割。这样有利于韭菜冬前生根，为韭菜安全越冬及来年春季收获打下基础。

韭菜花

露地韭菜越冬措施

浇封冻水。一般情况下，农村人都会在菜地上冻之前，给韭菜浇一次封冻水，就像管理麦田差不多。麦田浇封冻水也是为了促进麦苗的安全越冬，给韭菜浇封冻水也是一个道理。

追施腊肥。农村人习惯上将人粪尿积攒着，等到其腐熟之后，当腊肥使用。其实用腐熟的人粪尿浇到韭菜的菜畦之内有两种作用，一是这腐熟的人粪尿能够防寒增温，二来等到春暖花开的时候，还可以被韭菜根系吸收，起到冬施春用的作用。

培土护根。在韭菜越冬期间，可以对韭菜进行培土，以起到保护韭菜根不被低温冻坏。可以将韭菜行间的泥土培到韭菜的根部，这样不仅能疏松土壤，还可以促进韭菜根系对于养分的吸收，同时也保护了韭菜根系。

菜畦覆盖。过去的时候，农村养牛养马多，特别是生产队时期，都有饲养棚。将一些牛粪、马粪晒干以后，覆盖到韭菜菜畦上面，能够起到保温、防冻、保墒的作用。这几年，农村的露天韭菜一般是用干草或是玉米秸秆等在韭菜畦上覆盖一层，以起到保温防冻的作用。

做好以上防护，那么我们露地种植的韭菜就能够安全越冬了。如果你家里也有露地种植的韭菜，在越冬前不妨试一试上面的方法。