【原】错将杵杵孤孤树叶当“香椿”采回家，一闻、二看，教你辨别方法

离谷雨还有4天的时间，我们胶东农村的香椿芽已经长出有7、8厘米了。眼下正是吃香椿芽的季节，每年阳春四月，这嫩嫩的香椿芽便会立在香椿树的树头，它那红紫色的特有的颜色煞是引人注目。从古至今，人们便有“雨前香椿嫩如丝”的说法。此时的香椿芽那可是最鲜嫩的时候，掰下香椿芽之后，就能闻到一股沁人心脾的香味。如果再加上个土鸡蛋一炒，黄绿相间颜色分明，吃上一口，满是春天的味道。

树上蔬菜“香椿芽”

这不，从小在城市里长大的表弟前些日子回老家小住了几日。昨天表弟到野外玩耍的时候，看到山坡上的“香椿芽”，立马采摘了一些回家，很是有收获感。刚想向我显摆，我的一番话将他浇了个“透心凉”。倒不是我想打击他，而是他采摘回来的真的不是“香椿芽”。那可是一种有毒的树叶，这种树叶是我们当地人们叫“杵杵孤孤”一种树木的叶子，单从外形上来看，的确是会让那些不太熟悉它的人误认为是“香椿芽”。

听到我说这种树叶不是香椿芽，而且树叶有毒，表弟略显尴尬。我告诉他，其实就算是农村有些年轻人，恐怕有时候也会认错呢。不过，只要仔细分辨一下，还是很容易区分这杵杵孤孤和香椿树的区别的。

其实，我们当地农民口中的杵杵孤孤它也有一个学名，叫“臭椿树”。它的“臭”正好与香椿树的“香”形成了一个鲜明的对比，记得小时候到野外去，也是看到杵杵孤孤树的叶子，像极了香椿树树叶，可掰下来一闻，那股臭臭的味道很是难闻，而且粘在手上也不容易洗掉。

要想区别杵杵孤孤树与香椿树，就要从两者树的叶子、树干、树叶的味道以及种籽的形状等来区分。

闻味道

刚才我说过，这香椿芽闻上去有一股天然的香味，越是春天谷雨前后刚发出的香椿芽，那股香味也就越为浓烈。

香椿芽

而杵杵孤孤树叶拿到手里，你就会闻到一股怪怪的臭味，让人闻过之后就有一种不舒服的感觉。

看叶片

首先香椿树叶片在春天刚发出来的时候是那种黄褐色，有点红红的紫色的样子，等到再长大后，背面呈褐色，向阳面呈浅绿色。杵杵孤孤的树叶则是叶面呈深绿色，被面也是灰绿色。

虽说两者的叶片都是羽状排列，但这香椿树叶子是双数，而杵杵孤孤树的树叶是单数。随手掰下一根香椿树的枝桠，你会看到，香椿枝桠上的叶片是对生的，每根枝桠的两侧相对生长这另一个叶片，所以这香椿树的叶子呈偶数排列。

农村老房子院子里的香椿树

这杵杵孤孤树的叶子就不是对生，虽然从掰下的枝桠看，下面的树叶也是一旁一个，但最顶端的叶片却是单独的，所以说根据它们树叶的单双，就可以直接分辨出哪种树是香椿树，哪种树是杵杵孤孤。想必农村人起的这“杵杵孤孤”树名，可能就是与它的顶端那个孤单的树叶杵在那里有关也不得而知。

看树干

从树干上分别香椿树与杵杵孤孤树主要是冬天树木落叶之后，没有了树叶作为分辨的依据，那么我们仅靠两者的树干，也是很容易分清香椿树和杵杵孤孤树之间的区别的。

野外的杵杵孤孤树

香椿树的老树树皮有一些裂纹，裂纹呈纵向分布在树干上，如果你沿着裂缝一抠，就很容易抠下一块树皮，所以这香椿树树干看上去比较粗糙，剥下来的树皮呈条形。而杵杵孤孤树的树干看上去比较光滑，即使是树干看上去有点裂纹，那树皮也是紧紧地贴在树干上，根本不容易剥下来。

香椿树树干

看种籽

香椿树的蒴果

香椿树的果实是蒴果，而杵杵孤孤树的果实是翅果，这一点非常明显。但这种鉴别方法在农村不是很常用，这是因为作为“树上蔬菜”的香椿，人们吃的就是香椿树的嫩芽，经常是一长出嫩芽，就会被人们掰下来当成了蔬菜。只有那些高大的香椿树顶端才会有果实结出，属于蒴果。而杵杵孤孤树的果实在过去则很常见，是一种翅果，有一点像洋槐树种籽形状有点相似。

杵杵孤孤树的翅果

其实香椿树不光是长得香椿芽可以食用，而且过去这香椿木可是一种被人们称为“辟邪木”的百木之王。农村过去家中盖房子上梁的时候，都会用一根香椿木当木楔子，用以镇宅。当然，过去的时候香椿木在北方都被当做“红木”，正是香椿木本身气味芳香，花纹美丽，加之香椿木色泽呈浓郁的红色，常常被很多人制作成家具使用。而杵杵孤孤树由于其木质硬实，不容易加工，且有易变形的缺陷，是无法与香椿树比拟的。

通过以上的几种辨别方式，即使是你以后到农村见到这两种树木，想必也会一下子就分出哪种树是香椿树，哪种是杵杵孤孤树了吧。