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蕹菜又叫空心菜，适应范围广，在我国南北方均可栽培，特别适宜在四川，贵州，福建等地生长旺盛产量较高，成为一带常见的蔬菜作物之一。  图为种植的蕹菜 蕹菜富含丰富的粗纤维，维生素，叶绿素等，具有“绿色精灵”之称，既可凉拌，热炒，烧汤等多种吃法，相传古代一位诗人在品尝到蕹菜后，曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”，同时蕹菜也成为受欢迎的饲料，在各地广泛栽培。蕹菜由于既可旱地栽培，也可水田栽培，但由于各地的种植环境不同，采用栽培方法和播种时间上也有所差异。今天燕子将蕹菜的栽培细节分享给大家，希望能给更多的农业爱好者享用。 蕹菜对种植环境的要求，是蕹菜生长所需的必要条件。‖对温度要求：蕹菜喜欢温暖湿润的环境，耐热力强。种子在15度以上发芽，扦插可在30度以上出芽。茎叶生长适宜25－30度，可耐35－40度高温，在此环境下生长良好，可缩短采摘时间。而在15度以下茎叶生长缓慢，10度以下停止生长，不耐霜冻。 ‖对土壤要求：蕹菜的生长力较强，对土壤条件要求不严，但为了高产可选择保水保肥力强的粘壤土为好。 ‖对水分要求：蕹菜根系发达，喜欢湿润空气及土壤，所以一般在水田种植的较旱地的质量较好，在干旱条件下作物会出现“老态龙钟”的姿态，严重影响质量。 ‖对光照要求：蕹菜为喜光作物，在短日照条件下极易开花结籽。 总之蕹菜在种植时可选择保水保肥力强的粘壤土，背风向阳的田块为宜，满足蕹菜的正常生长。  图为蕹菜在适宜生长田块长势 蕹菜的高产种植技术一、根据栽培环境选择品种：蕹菜可分为籽蕹和藤蕹两类。籽蕹耐旱能力强，可为旱田栽培，能开花结籽。而藤蕹开花较少而不易结籽，可作水田栽培。比较好的品种有四川大蕹菜，江西蕹菜和湖南紫花蕹菜。 二、繁殖方式：蕹菜既可旱地栽培，也可水上栽培。而旱地栽培一般采用直播和育苗方式，而水田栽培可用茎枝扦插繁殖较快。 1、直播繁殖：直播繁殖主要用于旱地栽培，可在春季3月份_6月份平畦播种，以畦面宽为1－1.2米播2－3行，穴距为15－18厘米，播籽3－5粒，覆土2厘米。而保护地育苗时，可先将种子浸泡24小时催芽，播种盖土覆膜，出苗后揭膜，当苗高15－20厘米时分批取大苗移栽定植。  图为采用育苗蕹菜 2、茎枝扦插：蕹菜易发不定根，采用扦插易成活。可将前一年留好的种蔸直接栽植于大田，在幼苗长出35厘米以上可进行压蔓，可促进新根生长。随后经常压蔓，若想扩大面积可分期移栽。也可将留下的茎藤置于20－25度温度下催芽，苗高15厘米时可扦插在背风向阳，肥沃的田块。注意要遮阴，利于幼苗成活。若是在水田扦插，水层不易过深，一般以保持6－9厘米为宜。 三、田间管理是提高产量的关键期，注意中耕培土，肥水管理方可取得高产。 1、中耕培土：在蕹菜定植后，前期气温尚低，可通过中耕提高地温，促进根系生长。同时由于土壤湿润，极易引起杂草丛生，防止病虫害发生及养分消耗。 2、肥水管理：蕹菜在2叶1心时或定植后，气温逐渐升高，植株生长迅速，为了促进茎叶快速生长，提高叶片质量，可供应充足水肥。而追肥主要以速效氮肥为主，但是浓度不可过高，以免高温引起烧苗。在遇上高温干旱季可勤浇水，以免降低品质。同时为了促进茎叶快速生长，我们可巧用调节剂，如20ppm赤霉素对幼苗叶片喷施，每隔7－10天喷一次，可使蕹菜提早上市，提高经济效益。  图为蕹菜施肥后生长状况 四、采收：蕹菜可一次种植多次采收，种植成本低，效益高。在苗高20厘米时可间收密株，株高30厘米时可开始采摘嫩稍。但是初收时基部可留2－3节，可萌发大量侧枝。侧枝15厘米时基部留2－3叶摘收，采收3－4次后基部可留1－2节，以免侧枝过多，致使生长缓慢而纤细，影响产量及品质。一般半月采收一次，生长盛期7－10天一次。  图为正在采收蕹菜 五、病虫害防治：由于蕹菜生长季节多会出现高温干旱或高温多雨，若管理不当极易引发多种病虫害发生。一般常见的有炭疽病，白锈病，地下害虫等。我们在种植前可采用1.5%辛硫磷颗粒剂撒入土壤中，可防治地下害虫危害。炭疽病可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷施，白锈病防治可采用高畦栽培，地膜覆盖，合理密植等农业措施做到提早预防，减少病害发生。  图为蕹菜白锈病症状 【总结】：蕹菜营养丰富，口味较好，常以“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”在民间流传，深受百姓喜爱。特别是南方地区百姓欢迎。而蕹菜既是旱地栽培，也是水田栽培作物，可在我国南北方均可栽培。但是由于气候及地理环境限制，所采用的繁殖方式，栽培时间及采收时间有所差异，我们在种植时应根据不同地方差异，科学合理管理，方可一次栽种多次采收，提高经济效益。 |
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