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韭菜是一种既抗寒又耐热的蔬菜，适应能力极强，南至闽粤，北至黑龙江，东至滨海地带，西至新疆，西藏，都会见到韭菜的身影，所以说，韭菜是我国栽培地域最广的蔬菜之一。 韭菜不但可提供鲜嫩的叶子供我们食用，抽薹后，它们的嫩薹及韭花也是风味鲜美的佳肴，特别是用韭花磨成的酱，那可是吃火锅的必备配料。我们在市场上所见到的韭菜，一般是带有部分茎秆的叶片，也常会发现韭菜叶片出现枯萎症状，这是什么原因造成的呢？ 对于韭菜叶片呈现枯萎的原因，一般是以下两种情况造成的； 一，韭菜灰霉病 韭菜的灰霉病主要危害叶片。常见的有两种情况，一种初期再也正面或背面从叶尖开始，自上而下产生一些白色至浅褐色的小斑点，斑点扩大后就成了病斑，后期扩大后就成了枯死斑。如果在发病中期收割 ，那我们在购买时见到的就是叶片的枯萎干尖。另一种情况病叶不产生斑点，而是产生霉层，进而腐烂，此种情况都是在接近地面的老叶上发生。 韭菜的灰霉病属真菌性病害，温暖湿润的条件下，韭菜生长迅速，叶片抗性弱，发生灰霉病早，并且严重。棚内栽培的最易最易发病，以为棚内温度大，湿度高，正适合灰霉病的发生。棚内栽培的韭菜随着生长，病情会逐渐加重。我曾经在一个韭菜棚内，见到整棚韭菜发病，根本就无法救治，只能是提前进行收割，产量和质量都大幅下降，损失很大。 灰霉病的抗药性很强，常规真菌性性杀菌剂对其防治效果并不好，最好是采用综合防治的方法。首先是一个叫抗病的品种，并选用两年没有种过韭菜的地块育苗，不要偏施氮肥，重施腐熟的有机肥，培育健壮的植株，提高根株自身的抗病能力。另外，一定要注意棚内的清洁，及时清除病残株叶，以免病菌扩散，重复侵染，棚内的湿度也要调节好，收割后要及时中耕松土，控制浇水，降低棚内湿度。药物防治可采用扑海因，灰霉灵等。 二，生理性病害 能够造成韭菜叶片干枯的又一原因是，韭菜的生理性病害，主要就是叶尖枯萎病。叶尖枯萎病是泛指，就是指韭菜的叶尖枯死特别是棚室内栽培的韭菜发生的最为严重。发生的主要原因有以下几种。 1，气体中毒 韭菜是叶菜类蔬菜，我们经常会追施氮肥，韭菜地施入氮肥后，在土壤碱性时，容易出现氨气中毒，叶尖枯萎成褐色；在土壤酸性时，已发生亚硝酸气体中毒，叶尖变白枯死。因此，施用氮肥时，方法要适当，应该开沟施入后及时覆土，或随水灌施为好，并注意通风。 2，高温及低温危害 韭菜长期处于35度以上的高温条件下，很可能会造成叶尖的枯黄，如果遇到连阴天后马上又变晴，或者高温后突然有冷空气的侵入，都会发生叶尖枯萎的现象。所以在棚室内栽培的韭菜，一定要注意及时通风，时期浇水。韭菜遭受低温冻害，常常会引起白尖及烂叶，所以一定要注意防寒保温，特别是在寒冷天骤然降温，一定要时时注意天气预报，做好预防措施。 3，微量元素的影响 韭菜虽然是绿叶类蔬菜，对氮肥的需求高，但是因连作，有机肥的施用不足，常会导致土壤出现微量元素的缺乏。如土壤缺乏钙元素，韭菜的中心叶片就会出现黄化，部分叶片的叶尖就会枯死；当土壤中缺乏镁元素时，常会引起韭菜外叶的黄化枯死；当土壤中硼元素过量时，韭菜的叶尖就会枯死。 我曾在一个韭菜棚内发现，他的韭菜嫩叶出现轻微的发黄，外部叶片黄化枯死，喷施了几遍微肥后，症状有所缓解，但当他喷施过几次杀菌剂后，黄化症状又加重了。当我了解了它使用的杀菌剂后，我才恍然大悟，原来是锰过量造成的。因为他每次喷杀菌剂预防韭菜病虫害时，都会加入代森锰锌做预防，而且连续用了好多年的时间，造成锰元素过量，所以会表现出叶黄枯死的现象，就是因为锰过剩造成的。 一般情况下，韭菜叶面喷施微量元素肥，可部分或全部解除缺素症。 另外，还有一种情况必须要引起韭菜种植户的注意，那就是过量施用有机肥和化肥，造成土壤溶液浓度的过高，影响韭菜根系对水分的吸收，也常导致叶片的干枯，甚至全株死亡。这在我们这里已有不少的种植户出现了此种情况，特别是连作多年的韭菜棚，尤为严重，不得不弃棚改种其他作物。所以，韭菜的管理一定要注意科学施肥，不能盲目大量的施肥，特别是觉得多年没有追施有机肥了，多追点化肥吧，一次性施入过多，结果起了反作用，把韭菜齁死了。 总之，韭菜叶片枯萎，一定要注意分清到底是何种原因造成的，是菌害还是生理性病害，只有分清楚了原因，才能对症施治，否则，就是加重危害。 |
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