|
“庄稼一枝花，全靠粪当家”，这是我们都耳熟能详的一句农谚；其中的“粪”不仅仅指狭义的“人畜禽排泄物”，还包括了“草肥”、“绿肥”、“各种废弃物”。这是是古人传承下来的种植、施肥经验，也是我们的宝贵财富。”  然而随着化肥的出现，“劣币逐良币”的现象在“肥料”领域出现了。具有养地作用的“粪肥”，逐渐被轻便但“伤地”化肥给替代；只有一些老农仍然坚持着“古法”。 粪肥优在养地，却不够浓缩；化肥强在肥效，但不能长久。 从上世纪80年代左右，化肥开始大量投入我国的农业生产。化肥的确是让我国的粮食单产大幅提升，让我们用有限的耕地养活了我国13亿多的人口；但同时也带来了巨大的环境问题，食品安全问题。  水域污染、土地板结、土壤盐碱化、农产品重金属超标等现象屡见不鲜，危害着我国农业的可持续发展和国民健康。但木木认为这一切都并没有对错，都是历史发展的客观规律，无论是农民还是国家都不应该为此买单。粪肥也好、化肥也罢都是推动我国社会发展进步的关键助力。  数学中有一种叫做“迭代法”的求解法，就是通过不断的尝试，试错，再一次次地逼近正确答案，以求得最优解。肥料的发展历程也会是如此。虽然目前化肥驱逐“粪肥”，劣币逐良币；但相信改良版的“农家肥”也必将取代化肥，重新成为主打肥料。 本文将主要从以下几个方面为大家介绍我国肥料应用的发展历程和未来的发展趋势。 ①我国肥料的发展历程 ②传统农家肥的优势 ③化肥替代农家肥的原因分析 ④化肥的局限性 ⑤有机肥崛起的条件已然成熟 一、我国肥料的发展历程现在我们都知道“土地不施肥，庄稼长不好。”这个基本的农学理论。那么大家有没有想过古人是怎么样发现粪肥可以肥地的呢？古有神农氏尝百草发现药草能够治病，难道也有先辈“玩粪出真知”，发现粪肥能够肥地。 这不过只是个玩笑话，先辈们的发现已经造福了我们几千年，在未来也仍会延续，是我们宝贵的财富，不容亵渎。  我们中国人最擅长的事情就是总结经验，我猜测应当是古人发现在那些“排泄物、杂草的堆积地”的植株长得更加茂盛后，才逐步总结出了粪肥可以肥地的经验。 下面谈一谈传统肥料和化肥在我国的发展历程。 1.传统农家肥的发展历程
从荀子作品的记载中，就可以看出在2000多年前的春秋战国时期，古人就已经知道草、树叶等可以肥地、养地，并且已经有了施肥的理念。 到了汉代《周礼》中又提出“草人掌土化之法,以物地相其宜而为之种”的施肥理念，即因地制宜的施肥，像极了当下的配方施肥或者说是“精细农业”的变量施肥。  而到西晋时，古人们开始在南方种植绿肥，这也是我国绿肥历史的开端，后来又传至北方去。紫云英这种美丽的绿肥至今仍在我国广为种植，肥效比“猪粪”、“牛粪”更好。 在唐代，堆肥方法开始运用，当时被成为称为“踏粪”；宋代逐渐开始用废弃物残渣等制作沤肥，这是我国制造沤肥的开端。 后来明代又研究出了所谓的“粪丹”，是一种动物、植物、无机物相混合的肥料，这种肥料养分高，浓度大。有没有觉得这就是生物有机肥的前身呢。  明清时期，又提出来施基肥，追肥的理念。同时将猪由散养变为舍养，以便收集粪肥。 以上就是我国古人在农田肥料方面的千年经验，这也是我国传统农业由粗放耕作向精耕细作发展的重要体现。 后来，化肥以其便利、高效几乎取代了传统农家肥，但是农家肥对于土地以及农作物的积极作用则是现代化肥所不能替代的。 随着化肥的局限性和弊端的愈发明显；禽畜粪便的处理技术、有机肥生产技术的发展以及相关机械设备的诞生，传统肥料似乎正在克服弊端。有机肥（改良版的传统肥料）相较从前在便捷性、安全性、肥力上都有显著提升，近年来蓬勃发展，未来很有希望再次成为主流的肥料。 2.化肥在我国的发展历程  国产化肥工业水平很大程度上决定着化肥的推广应用。在我国，三大主要肥料中，氮肥发展最早，其次是磷肥，目前已能自给且部分出口，而钾肥工业一直较为薄弱，至今仍是“短板”。 ——氮肥生产方法及发展历程
于1905年，我国开始引进化肥，先后在 1935年和 1936 年建成投产了大连化学厂和南京永利铔厂，生产硫铵（氮肥），两个厂的最高年产量到过 22.7 万吨，这也是我国氮肥工业的开端。  新中国成立后，国家就开始大力发展氮肥工业，在吉林、兰州、四川等地兴建了中型氮肥厂。 1960 年，我国著名的化学家候德榜博士领导开发了合成氨联产碳酸氢铵工艺，在丹阳化肥厂投产，创建了小氮肥的模式。由于中型设备上不去，小氮肥迅速发展，全国建成小氮肥场1000余个。 70年代后，国家引进了多套大型尿素、合成氨设备，迅速提高了我国氮肥工业的技术水平。后来，不断扩大规模，优化生产工艺，调整产业机构，诞生了许多大企业，实现了氮肥生产的自给。 ——磷肥生产方法及发展历程
 我国磷肥较氮肥发展较晚，于新中国成立后才逐步建立磷肥工业；最初主要发展低浓度的磷肥（80年代前存在“重氮轻磷”的现象）。而后，大力发展高浓度磷复合肥；后来经过几十年的发展后，至今已经一举扭转了我国高浓度磷肥长期依赖进口的局面，实现了自给有余，适度出口。 ——钾肥生产方法及发展历程
 钾肥一直是我国化肥的短板，迄今为止，农作物的钾肥需求量仍然大于施用量，每年都需要大量进口。新中国成立后，我国才开始施用钾肥，较氮肥晚了40年，而且于改革开放前的钾肥年消费量不足10万吨，远低于氮肥、磷肥。后来随着高产作物、复种指数的提高以及施肥比例的合理化，国内对钾肥的需求量也是激增。 虽然国内钾肥生产能力也在逐步提高，但是由于国内钾盐资源有限，钾肥无法实现自足，一直都需要进口补充。 ——近年来化肥的使用情况 用一句话描述现在的施肥情况就是；“氮磷肥过量使用，但利用率低，造成严重环境问题；钾肥产能不足，各地施用不平衡，利用率也低，缺钾土地面积逐年提升；有机肥（包含农家肥）利用不足，施用面积有限。” 二、农家肥的优势所在
1.来源广且丰富，为可再生资源 生活中的各种生活垃圾、人畜排泄物、农作物秸秆、绿肥等等都是传统肥料的重要来源，而且这些原料可通过种养循环持续为我们所用。
 一个人平均每天要产生约500克的粪便，全国近14亿人，每天就会产生70万吨左右的粪便；一只猪平均每天产生3kg粪便，全国2019年底约有3.1亿只猪，每天产生93万吨粪便；一只羊每天产生1kg左右粪便，全国2018年低近3亿只羊，每天产生粪便30万吨；一头牛平均每天产生20kg粪便，全国2018年末存栏牛0.89亿头，每日产生粪便约180万吨。不考虑家禽以及其它牲畜，每天全国人、牛、羊、猪产生的粪便超过370万吨，每年超过13.5亿吨。据相关机构统计我国年生产禽畜粪便38亿吨以上。 由上可知，秸秆、粪便的总量超过40亿吨，除此之外我国每年还会产生大量的厨房、食品垃圾，农产品废弃物等肥料原料，这几种废弃物的量也绝对不小。 农家肥的来源丰富，且可再生，具有持续发展的潜力。不过当下无论是秸秆利用后还田、还是粪肥还田都还有很长的路要走；更不用说餐厨废物以及农产品废物的充分利用了。 除了这些废弃物外，我们同样还能人为种植绿肥，例如紫云英、蚕豆、木豆等等。这些也是农家肥的重要来源。 由上可见，传统农家肥具有来源丰富，产量大，可再生的特点。 2.保水保墒，改良土壤 传统农家肥的浓度低，不与土壤、作物抢水，可减少水分的蒸发损失。 同时农家肥中含有大量微生物及其耐以生存的养分，而微生物们能够有效的调节土壤的酸碱平衡、并促使土壤形成团粒结构，可协调土壤与水和空气的矛盾，最终起到增强土壤肥力，增加土壤含水率，达到改良土壤、保水保墒、增产增收的效果。 另外，农家肥不易溶于水，不易被雨水带走，可增加肥力的利用率并减少对周围水环境的污染，所以在没有使用化肥以前，河里的水葫芦以及蓝藻等并不多。 3.养分全面，肥效持久 传统肥料是各种有机体分解或腐熟而形成的，因此它不是单一的化学元素和补品，而是一盘营养全面且丰富的套餐，能够综合性补充土地氮磷钾以及其他必不可少的微量元素。传统肥料分解较慢，不能起到立竿见影的效果，但是却能够长期持久的补充。传统肥料就好比中医一样，固本培元，标本兼治，培肥地力，增产增收。 三、化肥替代传统肥料的原因剖析
随着我国化肥工业体系的建立，上世纪80年代后，化肥开始大量应用于农业生产，并且在诸多因数的共同推动下迅速成为了主流肥料，占据了绝大部分的市场。 1.化肥养分足，在原本健康的土地上增产明显 高浓度的复合肥能够在较短时间内释放出大量植株所需的化学元素，加快生长，最终起到增产的效果。尤其是在曾经那些没有施用过化肥的土地上，增产效果是杠杠的。即使是在现在已经有些受伤的土地上，化肥的增产作用仍然是不低的。
由上结果可见化肥对于我国粮食增产的重要性，但是它同时也在伤害着土地，就像“鸦片”伤害人类一样。 2.养活这么多人，需要化肥快速增产 我国近代以来，积贫积弱，工业基础、农业基础都十分落后。 此外，我国还是一个耕地不足（人均耕地为世界平均水平的40%）的人口大国（占世界人口的20%），且三分之二的耕地是中低产田；一直以来，我国都处在巨大的粮食压力下。
从国外人士的言论就可见我国的粮食压力有多大；我国用有限的耕地实现14亿人的主粮自给，这绝对是一个巨大的奇迹。 而化肥就是实现我国“粮食安全”的关键助力，对于我国粮食自给具有举足轻重的作用，它的广泛应用是符合当时国情和时代特征的，在当下也仍然是肥料“一哥”。 3.“施化肥农机”开发难度更低 熟话说：“工欲善其事，必先利其器”。60年前毛主席就曾经说过“农业的根本出路在于机械化”。优良的肥料需要与可靠性好的农机相配套才能最大化的提高生产力。 大部分的化肥都是颗粒状，具有良好的流动性，不易堵塞排肥器；而农家肥通常为粉末状且疏松，流动性差、易粘接黏附在排肥轮、导肥管道上，大幅提高了对“农家肥”施肥机的要求。我国的农业机械不仅发展较晚，而且曲折，所以在过去的时候根本无心也无力开发出可靠性良好的有机肥施肥机具。 良好配套机器也决定了化肥发展的更快。 4.农村劳动力转移，人们更加偏向于轻便快捷的化肥 随着改革开放的帷幕拉开，农村人逐渐开始外出打工、创业，就近上班的人照料家里庄稼地时间也少了许多。而化肥相较于农家肥，轻便省力还增收，自然成为了大家地不二选择。 5.失去远比得到更痛苦，“不用化肥比用化肥更痛苦”
这个故事告诉我们人类对得失的敏感程度是不一样的，比起得到人们更讨厌失去。这和绝大数的人面对今年极有可能挣钱的猪市却表现得畏手畏脚是一个道理。因为人们畏惧失去、不愿失去。 用了化肥后，增产得甜头尝到了，在没有意识到化肥得危害前，又有谁愿意放弃使用呢，在过去几十年化肥的使用量就一路攀升。迄今虽然化肥危害已经广为人知，但由于很多人们不想失去，也就不愿意少施化肥。 失去远比得到更痛苦，“不用化肥比用化肥更痛苦。”人们对得失不平衡得感受很容易影响人们的决策，做出不理性的选择。 “劣币逐良币，化肥替代农家肥”是因为时代特征选择了化肥的产量，但是现在化肥的局限性暴露无遗，可以预见的是，不久之后“改良版的农家肥”——有机肥肯定会再次替代化肥成为主打肥料。 四、化肥的局限性已经暴露无疑化肥的过度使用，已经造成了严重的环境问题，威胁在人类的健康和可持续发展，可见化肥的局限性已经暴露无疑；相反随着有机肥生产、施用技术的发展，农家肥已经克服过去缺陷，并开始显露峥嵘。 1.化肥已经造成严重的环境污染，甚至威胁到人类健康 过度施肥的许多地块的有害重金属含量和病菌量严重超标，导致土壤性状恶化。例如，过量施用氮肥会使蔬菜中的硝酸盐含量增加，使农产品品质降低，并且容易腐烂，不易存放。此外，磷肥的原料磷矿石往往含有一些有毒物质如砷、镉、铬、氟、钯等，其中以可致癌的镉毒性最强。过量使用肥料，有毒物质富集在土壤中，进而会被农作物吸收，最终沿着食物链摄入人体体内，严重危害人类健康。 2.化肥对水资源污染严重 当化肥施用量过大时，土壤就无法完全吸收，各种化学元素就会随着雨水流入大江大河或者渗入地下水中，造成湖泊河流富营养化，导致水生植物如某些藻类过量增长。 在其死亡腐烂分解的过程中，会耗去水中大量的溶解氧，使水体脱氧，引起鱼、虾、贝大量窒息死亡，使水质变差，失去饮用价值，甚至不能用于农田灌溉。 过量的化肥还会渗入20m以下的浅层地下水中，使地下水硝酸盐含量增加，若长期饮用此类水源就会危害人类健康。 3.过度使用化肥，土壤板结，化肥的增产率不断降低 化肥养分含量高，但是营养单一，很多养分不能被作物有效地吸收利用。大量施用后，氮、磷、钾等化学物质易被土壤固结，使各种盐分在土壤中积累，造成土壤养分失调，土地板结，酸碱失衡，综合地力大幅下降。而且无机元素的渗透固定，会造成土壤中微生物的死亡或者失衡，最终破坏土壤生态链，让土地变成“死土”。 1980 年至今的三十几年间，我国粮食产量增长了近85%，但化肥施用量却增长了4.5倍，化肥施用量的增速远远超过粮食产量的增速。 而且当化肥施用量达到一定程度后，其对粮食增产的边际贡献率逐渐下降。目前我国很多地方的土地都已达到这个零界点。许多农户都发现增施化肥却不增产，庄稼是越来越不好种植，化肥就像“鸦片”一样让土地越来越瘦。 4.化肥资源有限，为不可再生资源 上面谈我国化肥的发展历程时，就提高过化肥为不可再生资源，用完了，就没有了。就算是抛下环境问题和土地增肥不增产的问题不谈，我国的化肥又能坚持多久呢？氮肥有着巨大的氮气宝库，资源还是比较乐观的；但是依靠磷矿石和钾盐生产的磷肥和钾肥就没有那么乐观了。 ——磷肥
下图是近年来国家数据统计局公布的磷矿储量。虽然随着勘探磷矿工作的不断进行，好像大量消耗下磷矿储量还稳中又涨，但是就如上所说一样，如果无法寻到新的磷矿，那么这个储量只够用二十几年。 而且更令人担忧的是我国还是磷肥的出口国，我国的磷肥资源堪忧。 ——钾肥
钾盐来源的盐胡 下图是国家数据统计局公布的钾盐储量，在2016年时可利用的钾盐资源大约6亿吨少些，国内钾肥资源一直比较匮乏，长期需要从国外进口。 除了这氮磷钾三大主要元素外，硫元素被誉为植物生长第四大元素，需求量同样很大。 磷、钾、硫需求量大、生产量大，但资源有限，需要我们节约、高效的使用。如果都像氮元素一样能从空气中获取就好了，可是现实是残酷的。 因此我们必须寻找一条可持续发展的肥料路，以保障粮食的“粮食”的安全。 五、有机肥发展时机逐渐成熟1.“传统肥料”克服弊端，实现升级换代 上文提到过传统肥料逐渐被化肥所替代，成为了弱势肥料；但是其养地、肥地的作用是化肥无法相比的。随着沼气技术、堆肥技术、发酵技术的进步，传统肥料似乎又迎来了春天。在科技的包装下，传统肥料实现了升级换代，克服了它的弊端，成为现在发展前景广阔的生物有机肥。有机肥在以下这些方面有所进步。 ——安全性 有机肥经过有益微生物的分解发酵，臭味减除，基本消灭了畜禽粪便中原有的对作物生长有害的的虫卵和病原菌；而传统农家肥自然发酵，不受人为因素的控制，臭味较大，内含对作物生长有害的虫卵或病原菌。 故，有机肥较传统肥料安全性上进一步提高。 ——肥效 农家肥露天长时间堆积发酵，受环境影响较大，氮素等养分损失较多；而有机肥发酵时间短，养分损失少，腐熟彻底，肥效更高也更快。 ——微生物 生物有机肥较农家肥（农家肥微生物含量较少，有益微生物和有害微生物共生。）含有更多的有益微生物，其活动能够改善土壤理化性状，抑制有害微生物的生长，起到调节土壤酸碱性，改良培肥土壤、促进作物生长的作用。 2.有机肥生产与施用逐渐实现机械化自动化 随着配套有机肥生产和施用机械的发展，技术逐渐克服了传统农家肥生产、施用费时费力的缺陷；并降低了有机肥的生产、施用成本；让有机肥的推广之路变得明朗起来。 3.饮食观念和种地观念改变，占据人和 当下我们的生活水平较30年前已经是发生了质的改变，人们也是越来越关注“食品安全”，“健康养生”，凡是吃的东西大家都希望讲究个“生态”、“绿色”。 此外，吃到健康绿色的有机蔬菜、水果等不应该仅仅是富人的特权，而应是所以人的基本权力才对。 人们对绿色食品日益增长的需求自然就会推动蔬菜水果的绿色生产化，那么也就会推动有机肥料的高速发展。 除了消费者的生活观念改变外，我们广大的劳动群众的种地观念也在改变，大家已经意识到土地生病了，而罪魁祸首就是过度施用的化肥。很多种植户都积极响应国家政策，逐步减少化肥施用，合理补施有机肥，争取做到不减产但少施化肥。 饮食观念和种地观念逐渐改变，“有机肥”的崛起只是时间问题。 4.政策引导，有机肥逐渐重回农田 有机肥的推广与发展事关我国绿水青山和国民安全，中央为推动有机肥重回农田，已经出台多个政策。 ——果菜茶有机肥替代化肥支持政策 ——化肥、农药使用量零增长支持政策 ——畜禽粪污资源化利用政策 ——农村沼气建设支持政策 环境所需、人心所向、基本条件成熟、对手示弱、政策强有力的推动下，有机肥想要不发展都是不可能的。那么改良版的农家肥也必将逐渐驱逐局限性暴露无遗的化肥。 【木木总结：】本文主要介绍了我国传统肥料的发展历程；传统农家肥的优势；化肥替代农家肥的原因；并论证了有机肥替代部分化肥的必然性。未来必定是生物有机肥当家，化肥精准纠偏补施的肥料格局。希望多家肥料能够共同推进我国农业生产健康发展，保障国民“食品安全”、“水资源安全”。虽然目前推广过程中遇到了一些阻力，但这些不过是时间问题罢了，改良版的“农家肥”一定会从新回到舞台中央。找到了肥料的出路或者说是方向，就不怕无路可走。 |
|
|
来自： 昵称71172291 > 《待分类》
