|
提到“职业”，大家都很熟悉，它是个人所从事的作为主要生活来源的工作。 我们现代社会有各种各样的职业，但您是否想过古人的职业是怎样的呢？这些职业是怎样形成的呢？ 本期学而时习，我们一起了解几个有意思的职业吧。  郎中  郎中即医生，周朝之前，华夏先人处于巫医不分的阶段，自春秋时期开始，巫、医逐渐分家，并开始出现专科医生。宋代之前的医生往往按专科性质称为食医、疾医、金疮医等。唐代时曾有医生的说法，但指的是学医的学生。 而郎中、大夫本来均是古代官职名，唐宋之际，一些皇家医生的官职也达到了郎中、大夫级别。因当时民间流行以官职称呼，故民间普遍开始以郎中、大夫称呼医生。其中，南方人习称“郎中”，北方人则习称“大夫”，至今沿用。 总体而言，因为郎中能够救死扶伤，加上古代大部分郎中颇具道德，对诊疗费一般是根据对方家庭情况酌情收取，对穷苦人往往免收诊疗费。因此古代大部分郎中往往在一乡之内颇具声望，社会地位较高，在对古代职业进行排序的“九流”的多个版本中，均稳居于中九流第二位，仅次于举子。古代许多读书人都一向有“不为良相，便为良医”的志愿。 厨师  “厨师”本是西周时期官名，指当时宫廷内负责天子饮食事宜的官员，又叫膳夫、厨人、庖丁、庖子等。 上古时期，厨师一般都是指宫廷和贵族的私人奴仆，民间并未形成比较普遍的厨师行业。直到汉代文、景时期，都市经济的兴起促进了饮食市场的兴旺，厨师才成为民间一个普遍的职业。当时的厨师已经穿上专门的厨师工作服，并存在明确的分工。根据唐代《国史补》记载，富人家需要办席时，找社会上专门提供服务的相应组织，三五百人的宴席可立刻做好，这没有极细密的分工自然是不可能做到的。 明清时期，饮食更是形成了一种文化，各繁华都市均出现不少名噪一时的厨师。就社会地位而言，那些宫廷、贵族的家用厨师虽然能够发家乃至做官，但一不小心便有杀身之祸，担的风险也比较大；而那些民间厨师的社会地位则不高不低，既没有列入中九流，也未列人下九流。总的来说，人们对厨师持有一种并不看在眼里，但也略微羡慕的态度。因为在古代多数时候，物质贫乏且经常发生饥荒，而厨师在嘴上自然是不受委屈的，即使饥荒年月，至少是不挨饿的。“大旱三年，饿不到厨官。”等谚语便反映了这种心理。 私塾先生  中国古代民间教育发达，因此私塾先生也是相当普遍的职业。早期教育多为贵族家庭垄断，私塾先生数量有限。自隋朝开科举制度之后，政府与社会之间通过教育打通一条仕途，民间教育兴起，私塾先生开始遍布全国城乡各地。 古代的私塾先生总体上可分为两种，一种是自己“开班招生”，即先生在自己家里或借庙宇、祠堂或租赁房屋开办学堂，招收附近达到适学年龄的儿童入塾读书，《水浒》中的智多星吴用便是如此；另一种则为被延请施教，或者是被富贵人家单独请到家中教育子女，或者是被一个村庄或一个宗族之人集体请去开馆教育儿童，如《红楼梦》中作为林黛玉老师的贾雨村。对应于主人的“东家”称呼，私塾先生往往有“西席”、“西宾”等别称。私塾先生施教的内容主要是对儿童进行启蒙阶段的识字教育。古代私塾先生主要由科举落第的秀才，或是未中秀才的童生担当。 关于私塾先生的待遇和社会地位，则因人而异。在大户人家教书的私塾先生，待遇一般比较好；在村塾教学的先生，待遇往往差些。当然这也与东家是大方还是吝啬有关。另外，明清之前的私塾先生待遇与社会地位都还比较不错。明清之际，读书人地位下降，私塾先生的待遇与地位都直线下降，故有“家有三斗粮，不当孩子王”的谚语。不过总体而言，因为古代通过读书能够做官，所以人们普遍重视教育，私塾先生固然挣不到什么大钱，但还足以或宽或紧地养活一家之口，地位虽说不算高，但还算是受人尊敬的。 算命先生  算命是中国最古老的行当之一。自殷商时代起，人们便开始利用龟甲裂纹来占卜吉凶，当时的占卜者多为巫师。到春秋战国时期，因八卦的流传及阴阳五行学说的兴起，许多知识分子开始通过看相预测一个人的命运。 如春秋时的范蠡便善于看相；战国时的魏国人唐举曾准确预测过别人的寿命。不过上古时代的算命并不是一个谋利的职业，而更像是一种学问。秦汉之际，在社会的大动荡中，人们普遍感到命运无常，因此都希望能提前对命运有所把握。在这种社会心理下，占卜、算命行业开始出现。 汉代时，上至皇室、下至百姓，无不热衷相术。到唐宋之际，“八字” 算命法开始流行，使得原来仅凭相术的算命形式更加多样化，算命行业自此形成，当时一些算命师甚至在街市中租房“营业”。 就社会地位而言，算命因为是个脑力活，且“事关”别人命运，因此算命先生在早期形成的多个版本的“九流”中都排在中九流的中间位置，社会地位应该还是比较高的。 但到清代时，由于各类江湖郎中、落魄文人、云游僧道都加入算命行业，加上一些人引进欧洲、朝鲜等国的算命术，算命行业开始鱼龙混杂，可信度大大下降，算命先生的地位也因此开始下降。一般而言，算命先生拜战国时的鬼谷子为祖师爷，不过事实上东汉哲学家王充是第一位建立起了算命的理论框架的人。 今天为大家介绍了四种古代的职业，这些职业直到今天仍有很强的生命力，了解到这些职业的前世今生，我们对于这些职业的理解会更加深入。 栏目策划：亦竹；图文编辑：小筑 学而时习 · 190508 |
|
|
