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我的一个城市朋友告诉我，说他们城里人专门买有虫洞的叶类蔬菜食用，认为有虫洞的蔬菜说明打的农药少甚至不打农药，吃起来更安全更放心。我听后感觉特别的好笑，觉得一点也不靠谱，典型的人云亦云嘛！不过这也充分说明了一个问题，人们对食品的安全认知度在不断的提高，不再只注重蔬菜的外观，更在追求其内在的品质。吃上放心菜、绿色菜已成为人们的一项基本要求。但是对于没有种过蔬菜的人来说，蔬菜打没打农药，打的什么农药，农药超没超标等一系列的问题一直困扰着人们，也让很多消费者头疼不已。以至于有的人认为农村人自己吃的蔬菜不打农药，其实这是一种片面的认知度，并不完全正确。  我作为一个在家务农的农民，吃的蔬菜都是自己种植，对于自己吃的蔬菜打不打农药最有话语权，因此我根据自己亲身经验，详细为大家讲解农村人吃的蔬菜是否不打农药？打农药后多久食用？怎样吃才放心来做一个详细的说明，希望可以解答你心中的所有疑惑。 一：农村吃的菜真的不杀农药吗？在我们农村，每家每户都有自己的菜园子，菜园里种着各种蔬菜，要说生病虫害肯定有，这个是不可避免的事情，只是说要分病情的轻重。比如说我自己的菜园子，一年四季种着各种蔬菜，里面的种类最多的时候可以达到10几种，由于种类繁多则成了一道阻碍病虫害发生的一道屏障。为什么说是一道屏障呢？那是因为相同品种的蔬菜种得很少，最多也在10多株的样子，那么当这个品种的蔬菜刚开始染上病虫害的时候，我们农民可以选择人工捕捉，实在不行的话就可以把这种染上病虫害的植株连根拔除，这样就会减少其他品种的菜类染病。另外，由于品种不同，它们对于病虫害的染病机率及抵抗力也各不相同，因此染上病虫害的机率将下降，所以品种繁多就是一道阻碍病虫害的屏障。  对于一些实在不能人工捕捉的虫害，或者一些生理性病害，那么我们就要选择一些低毒的农药来进行防治了。也就是说，我们农民种植的蔬菜肯定是要杀农药的，只是根据病情的轻重来决定。如果病情不严重的，农民一般不杀农药。因为我们农村都喂得有牲畜，把外面有虫洞的蔬菜掐掉喂牲畜，里面没有虫洞的则用来自家吃。如果染病严重的，那就要用农药防治，不然很快就会被病虫害给作贱完。只不过农家的菜园子面积较小，种植的种类繁多，相对来说发生病虫害的机率肯定比规模种植的机率要轻一些。所以农村人自己种植的蔬菜肯定是要比大城市的商品蔬菜要绿色健康一些，这样就导致了有些人认为农村人的蔬菜不打农药了。  二：打农药后多久食用呢？既然大家明白了农村人自己吃的蔬菜也是要打农药的，那么是打的什么农药，打药后什么时候可以食用呢？首先对于蔬菜，我们一定要选择残留性短的低毒农药，相反高毒残留长的农药一定要禁用。对于农药的种类还要分清楚什么剂型。有气体型、颗粒型、乳剂型、水剂及粉剂等。那么不同种类的剂类适用不同的蔬菜生长阶段，所以我们要针对性选择用药。 一般情况下，我们要选择农药安全间隔期在正常情况下只有7-10天的农药。也就是说，施药以后药效短、残留短，对人体无任何副作用，7-10天后就可以采摘食用了，这个就是安全期。但是，为了安全起见要注意以下几点：  ①要尽量延长间隔期。也就是在蔬菜收获的7天前尽量不杀农药。对于杀了农药的蔬菜田，如果7天内没有下过雨，那么采收期要适当的延长到10天以后，这样食用起来更加的安全。 ②选用高效低毒的农药剂型。这个就要引起重视了，有些农民不识字，他们认为只要能杀灭病虫害的农药都可使用，这样就会造成药效持久，在7天后采收食了对人身体有害。因此一定要根据自己种植的蔬菜品种，选择污染轻、残留少及药效佳的农药。  ③预防措施要做好。说一千道一万，用什么农药防治不如事先预防，只要事先做好一切病虫害防范措施，那么蔬菜发生病虫害的机率将减少。往往一些发生病虫害较严重的地块都是与事先预防没有做到位有关。比如没有合理轮作、品种抗病性差、水肥掌握得不合理等都是导致病虫害发生的诱因。只有保证蔬菜健壮生长，才能降低病虫害发生的机率。 三：怎样吃才放心呢？如果是自家种植的蔬菜，杀没杀农药自己最清楚。对于没杀农药的蔬菜当然洗干净就可以食用了；对于杀了农药的蔬菜，如果在10天内下了2-3场大雨，那么也是安全的可以洗了就吃；如果杀了药7天之内没有下雨，可以适当延长到10天以后再采摘，这样经过日晒雨露也是安全的，实在没菜吃了，在7天内采菜回去只要拿回家放点盐或者食用碱在水里，这样可以加速农药残留分解（大多农药是酸性的），然后再多清洗几遍就可以了。这个方法对于在市场上买的蔬菜一样适用哟。  总结：对于农村人吃的蔬菜不杀农药只是少数，因为农村人自家的菜园面积小，种植的蔬菜品种也较多，相对患病虫害的机会较小。但是一旦患病虫害，在人工不能杀灭的情况下，那是一定要用农药来防治才能有收成。对于杀过农药的蔬菜食用的安全期是在7-10天，但是我们一定要选择高效低毒、残留少的农药，切莫选择高毒残留长的农药。采收杀过农药的蔬菜或者在市场上购买的蔬菜，为了安全起见，最好在清洗的过程中放点食用碱来加速分解农药残留。 |
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