|
滑子菇：又名滑菇、光帽鳞伞，俗称珍珠菇，因其表面附有一层粘液，食之润滑爽口而得名。滑子菇颜色艳丽、菇肉脆嫩、味道鲜美，具有滑、鲜、嫩、脆的特点，营养十分丰富，是汤料的美好添加品，颇受人们欢迎。有早熟、中熟、晚熟三个品种，本区域主要为中熟品种。  一、生理生态特征及要求 （一）营养。滑子菇属于木腐菌类，其生长靠菌丝从培养基内吸取可溶性氮素和钙等矿物质元素，因此，培养基加入木屑、石膏、麸皮等以满足其生长发育需要。 （二）温度。菌丝生长初期阶段温度控制在5℃～20℃，待菌丝走满袋后，温度不得高于28℃，出菇期适宜温度8℃～20℃。 （三）湿度。拌料含水量60％～65％为宜，要求用手紧握拌好的料，指缝见水而不滴为宜。发菌期菇棚要保持干燥，出菇期空气相对湿度为85％～95％。 （四）光线。发菌阶段后期至出菇阶段菇棚要有一定的散射光，能促进菌丝生长，但不宜有直射光，出菇期给予一定散射光，起到诱导出菇的作用，光线过暗菌盖色淡，菌细长，品质差，影响产量。 （五）空气。菇棚应做好通风换气，各个生长阶段都需要足够的氧气，发菌期如通风不良，菌丝生长缓慢，抗逆性差；若出菇期棚内通风不良，出菇晚，柄长且粗，盖小或不规则生长。 （六）pH值。滑子菇喜弱酸性环境，pH以5～6为宜。木屑、麦麸等常用培养料配方的 pH 基本能满足滑子菇生长发育需求。 二、栽培管理措施 （一）闲置养殖暖棚改造  本文闲置养殖暖棚是指由于养殖户资金短缺、市场不稳、价格偏低、销售不畅、技术匮乏等各方面因素影响，将养殖暖棚闲置长期不用、浪费资源，为充分利用现成设施，降低滑子菇种植成本，将其改造为滑子菇菇棚。 1.棚顶增铺大篷布。为避免破坏棚顶，选用三孔方砖压实（尽量以重量较重为宜，以防大风吹落）。 2.加设喷水带。主要用于棚顶降温保湿作用。 3.加设遮阳网。隔空1米焊接钢管用于固定遮阳网，墙体四周隔空加设遮阳网，遮阳网拉至地面压实，保证遮阳网至墙体30～50cm。 4.放置菌棒架。棚内放置菌棒架5排，菌棒架共4层，架柱1.3m，横根1m，层架上下间距26cm，菌棒架横向间距1.5m,横批3.2m，架底铺设防下陷垫砖，大棚应以正常通水通电为准。 （二）菌棒入棚前管理  在甘肃河西地区滑子菇种植一般选择在夏末秋初进行，因为此时外界气温逐步下降，适合滑子菇生长条件，若太早外界气温过高降温相对困难和成本增加。 1.基料选择。滑子菇主要栽培原料为阔叶树的木屑。如柞树、桦树、杨树等，禁用松树、柏树等针叶树的木屑，辅料以麸皮、面壳为主。以各地区气候条件不同而进行调整，气候过低或过高均影响菌丝生长。 2.接种用具。滑子菇生产需要粉碎机、电子秤、搅拌机、装袋 （瓶） 机、高压灭菌锅或常压灭菌锅、水质净化器、超净工作台或接种箱、培养架、摇床、液体菌种灌、冰箱、显微镜等设备。（规模种植可建立无菌操作车间） 3.料带配装。木屑、麸皮、面壳、石膏按比例配好，按要求含水量加水搅拌均匀后闷堆30分钟后备用。将选用的主要干培养料 （阔叶木屑、棉籽壳、麸皮等） 按比例混拌 2 ～3 遍，其他辅料如石膏、石灰等溶于水中，分批加入到主要干培养料中，搅拌 2 ～3 遍，调节水分含量达到60%左右。栽培袋选用（13.5～14cm）×（33～55cm）×（0.04～0.05mm ）的聚乙烯折角塑料袋。装袋机或手工进行装袋，每袋装干混合培养料 0.5～1kg。菌袋要求不能过紧或过松，过紧影响菌丝透气性，过松影响后期出菇量与品质。 4.料带灭菌。先将料装袋后灭菌，要求温度达到100℃以后，保持温度100℃且20小时以上，闷锅5h方可出锅（高原地区适当调升温度与时间）。 5. 料带接菌。接种前采用甲醛+高锰酸钾和紫外灯、专用消毒剂等对接种室（接种棚）、工具、衣服、菌种、菌袋进行消毒处理，5h后开始接种，选择菌丝强壮、无污染的菌种接菌，接种完成后立即封口。出菇袋温度降至 25℃以下时，在晴朗天气迅速将出菇袋转移至洁净接种室或接种棚。 （三）菌棒入棚后管理  1.发菌期。袋栽采用堆垛成井字形，一排4个，发菌室温度控制在 23℃～25℃，50～55d菌丝发满菌袋，培养期间出菇袋袋间温度不能超过26℃。接种7d后要检查出菇袋，如发现有黑色、绿色等杂菌污染，应及时清理。接种10d后菌丝生长加快，培养袋内温度增高，此时应加强通风降温，以防杀菌。 2.练菌期。一是菌棒进棚练菌。滑子菇菌棒进棚要注意轻拿轻放，避免破坏菌丝，造成次品菇和减产现象。菌棒进棚后进行练菌，练菌期间只需降低棚内温度，控制棚内湿度即可（湿度一般控制到30～70%之间即可）。二是削圈割口。选用螺丝刀或铁钉等工具将菌眼挖掉，选用刀片将菌袋接菌处开口割去4.5～5cm左右大的切口, 菌袋切口向上，以利于形成簇菇。 3.催菇期。每天及时喷水，早、中、晚各喷1次水，通过以上方法控制棚内温度，增加棚内湿度，要求棚内湿度达到85%～95%，此阶段应保持空气湿度为主，袋面不干燥为宜。 4.出菇期。适宜温度为8℃～20℃，幼菇菌盖长到0.3～0.5cm时，此时应做到通风换气及光线的控制，保证菇体达到优质菇品的要求。一是温度管理。8月，随着外界气温降低，棚内温度逐渐降低，日常降温措施以练菌期降温管理技术为主，加增棚内适时洒水，温度控制以8℃～20℃为主，随着外界气温逐渐降低，10月下旬左右，棚内周边悬挂塑料薄膜，11月初，棚内温度继续降低，此时需要撤掉棚外遮阳网，以达到增温作用。二是湿度管理。头潮菇、二潮菇以保证早、中、晚各洒水1次，增加棚内湿度，降低棚内温度；至二潮菇后期和三潮菇前期，随着外界气温的降低，保证每天洒水1次即可；三潮菇后期，子实体生长缓慢，气温较低，棚内温度较高，可2日洒1次水，若遇降雪降雨天气，根据气温情况，可2～4日洒水1次。 5.病虫害防治。在病虫害防治应严格遵循“预防为主，综合防治为辅”的原则，保持菇房内环境卫生，妥善处理被污染的菌袋和废弃的菌块，发生病虫害后优先选择农业防治、物理防治和生物防治。出菇期不宜使用化学农药。更多种植技术请关注或点@品味凉州 。 |
|
|
来自： 昵称71171159 > 《待分类》
