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自做凉皮儿

 大地菲芳 2020-08-24

2019年09月05日   总335期



提笔未写又想起诗友的一句话:中华文化博大精深,谁喜欢看你的油盐酱醋茶?我至今还纳闷:是你对做饭无兴趣?还是食欲不佳?至少你淡忘了食文化。

——题记


厨房是我的专利

做饭产诗

品着有画

整个厨房就是诗的天下

今年夏天热

我学做西北凉面

我把它揉搓成一朵靓丽的诗花

兴趣来自于微信的新方法

不用水上漂

用饼铛摊饼方法更佳

于是乎

用高筋面加点盐

和成像饺子似的面团

饧上片刻

放到盆里痛痛快快地洗澡

用双手反复揉搓

水和面没有比例

没有什么技巧

洗到水和面筋分家

就算洗好了

面筋再用清水泡上

盆里的面汤澄出清水倒掉

准备工作完成了


技巧都在饼铛摊

面糊的稀稠

翻动的时间

手上的力度

出锅放案板不粘不粘

一环扣一环

一环马虎它就烂

厨房里的厨具

都听我使唤

得心应手 层层把关

做成的凉皮儿油光透亮

张张溜圆

老伴是拌菜能手

绝技妙招秘制鲜

油泼辣子葱姜蒜

生抽耗油加咸盐

芝麻酱

芝麻油

加点白糖味更鲜

黄瓜丝

香菜末

放上凉皮儿一起拌

 

四张拌一盆

两张拌一盘

送给左邻右舍自己拌

他们又有新吃法

凉皮儿卷菜好口感

炎热的夏天吃一盘

清凉爽口

消暑息汗


作者简介

王秀云,笔名路石,双玉兔、玉兔凌风等。今年80岁,退休教师。平生喜欢读书,思考。酷爱写诗。以诗为友,诗中取乐,写诗中找到了乐趣。忘记老之将至,忘记岁月年轮!在《大地菲芳》文学微刊发表诗作多首,受到读者的喜爱和好评。

请点击标题欣赏 

王秀云老师的经典作品 


1、 心暖

2、骆驼草

3、秋游花果山

4、哥哥长眠在三八线旁边的青山上

5、大风歌

6、思雨(外一首)

7在旅途(外二首)

8、低窝铺(外一首)

9、春节出国游组诗

10、立春组诗(外一首)


11、核城忆旧(组诗)

12、小龙山下的回忆

13、偶遇(外一首)

14、二月二祈福组诗(外一首)

15、春天的野味(外二首)

16、寻找儿时的小屋(外一首)

17、我看见哥哥了(外一首)

18、清明节忆母亲

19、大爱弥天

20、清明组诗


21、春之韵组诗

22、游迁安塔寺峪组诗

23、敦煌组诗

24、金钱婚姻(外一首)

25、端午节组诗

26、新国风(外一首)

27、回忆父爱

28、高考组诗

29、学做道口烧鸡

30、我喜欢夕阳(外一首)


31、久别重逢(外一首)

32、想任性,别影响孩子(外一首)

33、党的生日唱党歌(外一首)

34、那年的戈壁 那时的爱情……

35、雨 怨(外一首)

36、登上就是胜利(外一首)

37、为救儿子,穿越戈壁钻过铁丝网……

38、以德报德

39、五彩令箭

40、让我叫你一声老师吧!


41、戈壁沙枣树

42、桂花开了

43、列车上的渣男

44、敬酒歌:献给十九大(外一首

45、秋游雁荡山组诗

46、红海滩,我又来了!

46、民工(外一首)

47、童年记忆(外一首)

48、圣人节有感

49、怨雪

50、藏头诗:辞旧迎新(外一首)


51、手擀面

52、精彩的小品

53、神秘的黄土山岗

54、欢欢喜喜过大年(组诗)

55、一次防空袭演习

56、春姐醒了

57、狗年想起黑子

58、清明忆哥哥

59、小诗上榜了

60、核城的农贸市场


61、赏洛阳牡丹(外一首)

62、我的母亲了不起

63、郭亮村组诗

64、核城幼儿园 :献给六一

65、郭亮村组诗

66、我们相聚了(组诗)

67、门牙历险记

68、抗美援朝纪念章

69、核城园丁 永远年轻

70、准备好了吗



71、我是中国人

72、重阳行

73、盛情款待(外一首)

74、盼 雪

75、游西塘(外一首)

76、小年到  祭祭灶

77、春节花絮(六首)

78、第一次赶海

79、小园花趣

80、桃 树


81、清明又想起妈

82、白玉兰(外四首)

83、信佛之我见(外一首)

84、摘槐花(外一首)

85、爱与不爱(外一首)

86、端午组诗

87、长相思▪核城人

88、祖国 我爱你

89、玩抖音

90、热(外一首

91雨天到城里来看海

92、写秋组诗


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