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白菜是老百姓餐桌上最常见的蔬菜之一，尤其是在东北华北地区农村，冬季和春季主要就是靠白菜来生活。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”可能很多人不知道的是，白菜是我国的原产蔬菜，不像西红柿辣椒这些外来品种。早在6000~7000年前，我国半坡原始遗址就发现了白菜种子，这说明当时原始居民就已经开始种植白菜了。 虽然白菜一年四季都可以种，但是秋冬季节最多。因为在露天栽培条件下，很多其他的蔬菜，秋冬季节都没有办法存活，而白菜则不然。白菜可以直接用种子直播，也可以先培育菜苗，然后再进行移栽。农村有句俗语叫做“处暑就把白菜移，10年准有9不离”，这句话是什么意思呢？现在又正值处暑节气，我们就一起来聊一聊。 首先，万事万物皆有规律 我们都知道，在农村里种植农作物，都有其基本的规律。而这些规律是农民在长期生活实践中总结出来的，到了什么时间该种什么菜，是自然而然的事情。就像农村人经常讲“头伏萝卜，二伏芥，立秋种白菜”，就是要告诉大家，等三伏天开始的时候，萝卜就要开始种植了，等到中伏时，就要尝试着种芥菜。而立秋之后也就是所谓的末伏，白菜的种植时间就要提上日程。虽然这并不是一个确定的时间，但是要在这个范围内基本上都能够成熟。 其次，白菜在立秋前后播种 前面已经讲过，秋白菜可以在立秋前后播种。播种的方式有两种，一种是直接种子直播，另外一种是培育秧苗之后再进行移栽。种子直播的方式我们今天就不讲了，因为我们今天要给大家介绍的是白菜移栽的这句俗语。一般情况下，秋季白菜的播种期在立秋前后，也就是8月上旬，最晚不会超过立秋5天。因为太早的话，温度高容易造成干旱病害，而种植的太晚的话，由于后期温度低，产量会下降。当然现在的抗病生长期长的晚熟品种可以适当早播，而生长期限较短的中熟品种基本上可以适当晚播，这样具体根据白菜品种而决定。 再次，处暑节气移栽正当时 一年24个节气，两个节气之间相差半个月左右。而在白菜播种之后，正常需要15~20天的生长期，当白菜幼苗长到5~6片真叶的时候，就是移栽最合适的一个阶段。也就是说，如果在立秋前后播种，过半个月左右，正好是处暑节气，所以此时正是移栽的最合适时间。所以农村谚语说，“处暑就把白菜移，10年准有9不离”。 这句话是非常有道理的，因为不管是立秋之前，还是在立秋之后，白菜波动之后，都需要经过15~20天的生长期，所以即使早一点或者晚一点，在处暑节气前后，白菜移栽都是最合适的时间。这个时候温度比较合适，白菜的生长也进入到茁壮的阶段，成活率最高。如果秧苗太小，会影响成活率，但是如果秧苗太大长的10片叶子以上，那么也会影响到成活率。 所以我们可以看到，这些民间俗语是有非常深刻的科学道理的，虽然农民在总结这样的俗语时，可能并没有去了解其中的本质，但是他们通过现象也能总结出一些朴素的方法，更能够将它发挥到极致，从而让白菜种得更好，产量更高。 在处暑节气，移栽白菜时，尽量要选择在阴天或者是晴天的傍晚进行，这样可以减少白菜苗的蒸腾量，有利于秧苗快速恢复生长。移栽时最好要带土，这样能够避免伤到白菜的根系，而且容易成活，移栽后要及时浇水。当然了，这些白菜种植的基本管理方法，对农民来说都是理所当然的事情。以上就是我对这句俗语的理解，如果你有什么不同的意见或者想法，欢迎您在下面留言说说您的观点。 |
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