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养生汤分享:清汤羊肉山药煲、木耳菜肉丸、西红柿萝卜的简单做法

2020-08-25  青山138

清汤羊肉山药煲

养生汤分享:清汤羊肉山药煲、木耳菜肉丸、西红柿萝卜的简单做法

羊肉:700克、山药:4根、葱段:20克、姜片:20克、花椒:10克、丁香:5克、盐(适量添加):15克、料酒:10克、豆冠:10克、香菜:一点点

步骤详解

1准备食材,、葱姜切片,花椒,盐,丁香,豆冠,料酒备齐(葱姜除外,所有调味料放入调料盒中)

2羊肉切块放冷水去除血水,捞出控干水份

3砂锅放清水一同把羊肉块放入

4开锅后去净表面浮沫,然后加入料酒

5再下入盐搅匀使盐化开

6然后下入葱姜片和调料盒

7再次开锅,盖上盖转小火炖一小时

8利用炖肉时,把山药去皮洗净切滚刀块,下入七成热油中开始炸山药块

9炸制表面金黄捞岀备用

10然后把炸熟山药倒入炖熟羊肉中关火焖制山药入味

11吃时成入碗中享用鲜美的羊肉山药煲

小贴士

提示:山药选购毛山药,口感绵,和肉放一起易入味,山药易烂,炸熟后等羊肉熟后再下入锅中,关火焖入味。注意去山药皮时,先用火把山药毛了干净,代手套操做,一但山药粘液沾手上,用白醋或陈醋搓一会,清水冲洗就不痒痒了

木耳菜肉丸汤

养生汤分享:清汤羊肉山药煲、木耳菜肉丸、西红柿萝卜的简单做法

肉糜:300g、木耳菜:一把、淀粉:少许、姜:2片、葱:1颗、蚝油:一茶勺、香油:少许、花椒油:少许

步骤详解

1准备好食材

2锅内加入适量的清水煮

3葱姜蒜切碎

4葱姜蒜放入肉糜碗内加入蚝油,香油,花椒油,盐,鸡精和适量的淀粉

5顺着一个方向搅拌均匀

6将肉糜揉成肉丸

7将捏好的肉丸放入锅中煮两三分钟待肉丸都浮起就可以了

8加入木耳菜煮一分钟左右放入盐和鸡精调味

9美味的汤就完成了

西红柿萝卜汤

养生汤分享:清汤羊肉山药煲、木耳菜肉丸、西红柿萝卜的简单做法

西红柿:1个、白萝卜:一段、香油:几滴、老冰糖:一小块、水:适量、葱:适量

步骤详解

1准备食材:白萝卜和西红柿洗净切块,葱切末

2电饭锅内加入适量的水,倒入切好的白萝卜和西红柿

3老冰糖一起放入

4盖上盖子按至煮饭键煮至25分钟左右

525分钟左右后掀开锅盖,淋入几滴香油搅拌均匀继续焖煮五分钟

6五分钟后撒入白胡椒粉

7接着撒入鸡精搅拌均匀即可出锅

8哒哒哒哒,盛出装碗撒上葱花(香菜)开吃吧!

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