让孤独的灵魂抱团取暖,让我们一起了解舌尖上的美味。美食就是生活,生活就是故事,今天带你走进陕西小吃~辣子蒜羊血的故事!简介辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区汉族传统名菜。
用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐红色,舌舔之略咸。 至此羊血制成,可泡在清水盆里备用。 清晨,或是傍晚,食摊安在小巷街头,摆设十分简单,一个木架,架子上是各类碗盏,分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉,炉上有锅,水开而不翻滚,锅里煮的是切成小方块的羊血。 羊血捞在碗里,并无许多汤,加各类调料便可下口了:羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸,花椒、小茴香味窜扑鼻。
中医告之:每日喝人参汤半碗,喝过半月即根除感冒。 此人拍拍钱包,一笑了之。 卖辣子蒜羊血的说:买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗;再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不断,一月后病断。
|
|