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大蒜在返青后，需要及时进行浇水、施肥等管理工作。那么这些管理工作，对大蒜的生长和产量起什么作用？现在已进入花芽与鳞芽分化期，也就是说花茎已形成并逐渐伸展，而鳞芽在形成后即将膨大。我们以“回头看”的方式，以幼苗后期生长的大蒜为例，解释为什么要在大蒜返青后需要加强管理的原因。  （幼苗后期大蒜生长的实况） 返青后及时管理，是增产的关键 （幼苗后期大蒜的根系） 【1】及时管理有利于根系的生长：从上图可以看出，大蒜在幼苗生长后期，根系下扎较深，并且向周边延伸较长，同时长出了部分侧根。而在返青期前，根系少，生长缓慢。由此可以看出，在大蒜返青期间，根系生长迅速，仅靠土壤中的基肥、水分，已不能满足根系生长的需要。所以，在大蒜返青后，需要及时补充肥料和水分，才能适应根系的正常生长，并及时把营养传输给假茎。  （幼苗生长后期的假茎） 【2】只有足够的养分，才能使茎胖、叶大：正常生长的大蒜，幼苗生长后期，基本都能达到7个叶片以上。而返青前，仅4个瘦小的叶片。在返青至幼苗生长后期，假茎在增厚，叶片在舒展，并同时继续出生新叶。所以在这种情况下，没有足够的肥料和水分保证其营养，很难保证茎粗、叶茂。所以，为了保证假茎的正常生长，并积蓄足够的养分为大蒜抽薹、蒜头膨大作准备，必须在返青后及时追肥、浇水。  （幼苗生长后期，已显现花芽和鳞芽） 【3】没有足够的养分，不能保证花芽和鳞芽正常分化：在大蒜返青后，如果不能及时浇水、追肥，在幼苗生长后期，鳞芽和花芽分化期如果养分不足，将严重影响物质的积累和鳞芽、花芽分化，致使不抽薹或形成独头蒜。致使产量降低。所以，返青后，及时追肥、浇水是花芽与鳞芽分化的保证。 总之，大蒜在返青后，需要及时追肥、浇水，才能保证生长中蒜苗整体实力增强：增加根系的数量并伸展加长；促使茎粗叶茂并有利于花芽、鳞芽分化。那么，在幼苗返青后，需要怎样管理呢？ 【1】科学施肥：大蒜在花芽与鳞芽分化之前，管理的最终目的，就是保证根系生长达到高峰，假茎边积攒养分边生长，老叶增厚并舒展，继续出生新叶，形成花芽与鳞芽。因此需要根据返青后的实际生长情况追施肥料。（下图为返青后的幼苗）  ①返青后的弱苗：对返青后的弱苗，在花芽和鳞芽分化前，要分两次施肥：第一次在返青后及时追施尿素或碳酸氢铵等速效氮肥，促其迅速生长；在其间再追施一次氮磷钾肥料，保证幼苗整体养分充足，达到营养全面，以防因偏肥而引发生理病害； ②返青后的壮苗：对返青后的壮苗，要根据基肥施用情况和封冻前追肥情况进行施肥。如我们当地，主要以腐熟的鸡粪和豆饼肥为基肥，而在浇封冻水时，又在土壤表层覆盖了一层腐熟的农家肥，因此大蒜需用的营养元素比较全面。所以幼苗返青后只需追施尿素或碳酸氢铵等速效氮肥。如果前期施用基肥不足或养分不全的（大蒜生长需用的营养元素较多，如氮、磷、钾、钙、镁、硫、铜、硼、锌等，很多微量元素可在有机肥中获取），需及时补充，以保证幼苗整体健壮。（下图是返青后的壮苗）  【2】合理浇水：大蒜在幼苗期，不管是弱苗还是壮苗，因没有主根且根系较浅，所以在浇水时，一定要小水浇灌。如果大水浇灌，因根系吸收不到较深土壤中的水分，不但造成浪费，还会造成土壤湿冷，从而影响幼苗生长。这期间因温度较低，且需水量相对后期较少，所以浇水不宜过勤。 【3】公开的秘密：我们这里每年都要种植较多的大蒜外销，大蒜质量好、蒜头大的主要原因，是以腐熟的鸡粪为主（近几年以有机鸡粪为主），施肥基本不按大蒜的生长周期，一般在每次浇水前，都要撒施一次有机肥。而化肥一般只施用三次（施用氮磷钾复合肥作为基肥、返青后施用尿素、蒜头膨大时施用氮磷钾复合肥）。另外，在蒜蝇出蛰后，每次浇水后，要在蒜畦上撒施一层草木灰，作钾肥是一方面，主要防治蒜蛆。  （花芽和鳞芽分化前，大蒜的生长状况） 总之，大蒜在返青后，需要根据大蒜的生长情况，及时追肥和浇水，才能保证幼苗健壮生长，达到根系发达，茎粗叶茂，花芽、鳞芽及时分化的目的。为后期花茎和蒜头的生长和丰收，提供有力的保证。 |
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