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罐头食品在咱们国民的饮食理念中地位并不高，说到罐头，很多人脑海就开始出现“高钠”、“添加剂”、“防腐剂”等代表着不健康的词语。但其实，罐头食品之所以会出现，恰恰是因为那个年代没有防腐剂，所以，绝大多数的罐头食品其实并不需要也不会添加防腐剂，它的面世甚至比防腐剂更早。 很多人通过报道都知道，在疫情期间，外国的卫生纸和罐头食品是最快被抢购一空的物资。即使不是因为疫情，老外看待罐头食品并不会带有上述的滤镜，在他们看来，罐头食品一如冰鲜肉类一样家常。而在疫情期间，它的地位更加非同一般，无论是肉类的、淀粉质的、水果的、蔬菜的全都一罐能求。 甚至有一位抢不到罐头的老奶奶说，这种抢购罐头的场面，也只有在二战时才发生过。 午餐肉助同盟国赢得二次世界大战？ 在那么多的罐头食物中，相信最为人熟悉和最常出现在餐桌上的罐头食品一定是午餐肉。从古至今，在老外眼中，午餐肉这种美食地位超然，有多重要？也就为它设立专门的节日和博物馆的程度吧！ 相信大家都知道，在二战期间，同盟国军队没少吃午餐肉，也是在那一段时期午餐肉才传遍世界的。不少人还认为，午餐肉是同盟国赢得世界大战的关键因素之一。在那个时期，因为无法把鲜肉供应给士兵，午餐肉成了军队中最重要的粮食。据说，当时送到战场上给同盟国的午餐肉就超过1亿磅。 午餐肉博物节 美国人看重午餐肉，还为它设立了节日，而且不止在一个地方。在美国的明尼苏达州，每年7月1日-7日，都会举办节日SPAM Jam，一个为期一星期的节庆。节日期间会有嘉年华、游戏、放烟花等节目。里面的美食摊位和餐厅会用午餐肉炮制各种美食，还会有午餐肉主题纪念品哦！ 另一个会为午餐肉举办节日的地方是夏威夷，举办日期为每年的4月底。不过今年因为疫情的缘故，两个地方的节庆都取消了。 午餐肉博物馆 虽然某些食物都设有主题博物馆，但小汐真的没想到连午餐肉都有份。有间位于美国明尼苏达州的午餐肉博物馆看起来很好玩。场内有很多打卡位，还有不少纪念品店。布置风格也很有时代感，从30年代的气氛到现代设计，在里面会仿如坐了一趟时光机。 午餐肉名称的由来 不知大家有没有像小汐一样的疑问，为什么午餐肉要叫午餐肉而不是早餐肉呢？毕竟餐蛋面、餐肉煎双蛋、餐蛋三明治等，都是早餐的时候吃的呀，怎么说早上见它多于中午吧？但原来，把午餐肉叫成早餐肉也未尝不可的，原因是…… 世上第一罐火腿肉罐头（后来的午餐肉）是于1926年，由美国食品公司Hormel Foods所制作的。到了1937年正式以「SPAM」命名面世。「SPAM」这个名字最为人所熟知的解释是「SPiced hAM」，不过这个解释就连SPAM官方也无法实锤，并说，名字真正的意思只有创办人知道。 那么重点来了（敲黑板~），其实中文说的午餐肉是来自于英文Lunch Meats(凍肉；或稱luncheon meats、cold cuts)的翻译，但是，德文的午餐肉却是Frühstücksfleisch，Frühstück，这在德文里就是早餐的意思。所以，其实把它叫作早餐肉也是毛问题的。 小汐个人其实蛮喜欢吃午餐肉的，尤其是宵夜的泡面和早餐的三明治，感觉有了午餐肉的加入才增色百倍。所以，个人午餐肉其实叫早餐肉更加合理，因为本来就是在早餐的时候吃得比较多嘛！ 本文文字为原创，图片来源于UFOOD，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。 |
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