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月成交额几个亿!临期食品藏着百亿商机?

 昵称71308069 2020-08-27

近两天,一个新闻曝出:桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶,令众多网友一片哗然,朋友圈也是议论纷纷。

我们常说,民以食为天,食以安为先;做餐饮,食品安全是根本,更是底线。

愤慨之余,看完这个新闻后不知道有没有人跟我一样有个疑问,超市那么多过期的食品,这些食品一旦过期之后,又将会如何处理呢

因为食品从生产到进入消费者手里要经过漫长的流程,包括品牌商、经销商和零售商等多个环节。有些食品可能流通着,就过期了

除了食品在上架后被丢弃的浪费之外,还有一部分浪费来自于食品运输和批发的过程中。

联合国粮农署数据显示,全球每年约有13亿吨的食物被丢弃,约占全年生产量的1/3,成本高达2.5万亿

超市和电商平台为了减少库存,是不会收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品的。那这些临期食品要如何处置呢?只能陷入了尴尬的滞销局面

抱着这个疑问,小景发现了一个特殊的电商品牌,也是近年出现的线上销售临期食品的平台——品牌食品特卖电商“好食期”(只卖临期食品)。

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电商圈的“新物种”

不夸张地说,好食期堪称电商圈的一个新物种。

它具体跟普通电商平台有什么不同呢?

首先,只卖临期食品,品类极其有特色。

打开APP首页,就能看到各式各样的临期食品,比如还有30天就过期的鸭脖,还有47天就过期的坚果。这样的品类在其他任何平台都是很难遇到的。

也许有人担心食用临期食品,会有食品安全问题。但其实完全不用担心。

真正的临期食品,不是还有三五天过期的时候才拿出来销售,而是在过期前1-6个月内就得提前处理。

平台出于品质保证,在食品保质期已经过了三分之一的就不会拿出来售卖了。

而且事实上,实际的保质期都会比商家标注的保质期要长一点。所以可以不用担心安全问题。

其次,全世界首创,将保质期透明化,提升消费者体验。

其他电商平台很少会告诉消费者食品的保质期,消费者往往将商品买回家才能查看保质期,这样一来消费体验就不够好。

而好食期则会在每件商品的下方标注好保质期,让消费者购买商品的时候不用这么忧虑食品有没有过期的问题,提升消费体验。

再者,让食品按保质期倒计时动态定价,激发消费者购买欲望。

其他电商平台的商品价格虽说也是不固定的,但很少按照保质期日期来定价。

而好食期打出的标签是——日期越近,越便宜

临期食品毕竟不比新鲜食品,价格自然会便宜许多。而好食期APP首页,飘着2折到6折的专区。折扣越大,说明该商品越临近过期。有效期还剩34天的糖果打1.8折,有效期还剩42天的牛奶打4.5折……

倒计时定价,能够一定程度上激发用户购买的欲望。当用户觉得商品越来越实惠的同时,又看到商品的有效期越来越短,就会有种紧迫感,担心商品过了保质期,再难入手,于是便赶紧下单。

总的来说,好食期在售卖临期食品这方面做到了极致。它最大程度地发挥了临期食品的特色如保质期元素、价格元素,来达到促进消费者购买的目的。

好食期创始人雷勇表示,他们的月成交总额有好几个亿的水平。看来就算是临期食品,也大有可为。

02

非典型互联网公司

市场价169元一箱的进口品牌矿泉水,99元能买2箱;进口的东南亚产白咖啡30元3盒;来自欧洲的面包干价格9.9元一箱……同样是进口食品,因为保质期限临近,商品会以明显更低的价格出售,吸引了不少消费者。

上线三年以来,好食期的注册用户量接近1亿,下单购买的用户比例接近40%,而增长主要来自后半段时间,“符合互联网企业指数型增长的特征。

作为一家互联网公司,好食期的运营思路却又不那么“互联网”。它没有用“烧钱”的方式推广拉新,在前期把更多的精力放在效期管理系统建设、App交互、商品等基础层面的打造上。

从线下不断生长的门店到线上陆续兴起的平台,近两年来,临期食品成了一些商家看中的“财路”,有的商家甚至直接让剩余的保质期限成为商品价值的折算依据。这些以往让食品厂商、经销商和商超门店都头疼的问题,似乎有了新的解决办法。

临期商品需要注意的问题

每个行业都有各自的门道,想要做好,还需要专业人士的指导,对于想了解这行的,在这里提一下四个意见。

1、资金安全

但凡是在线上做交易,涉及到款项,都要慎重。尤其是一些临期的商品,都要求吃大货,500件或者1000件以上,就更要格外慎重了。要防止出现不同批次的货,或者货不对版的情况。

2、食品安全

虽然临期商品的成本极低,大货可能就是1折,许多商品也在20元以内一件。但还是要注意商品的临期期限和品牌,越是没听过的小众品牌,越要格外谨慎。

3、库存安全

卖货很重要的一个环节就是选品,卖临期商品依然要面临这个问题。所以在选择临期商品的时候,好卖的品不是任何时候都会有货的,反而还要靠抢。

而一般的普通商品,件数弄多了,依然面临过期的风险。所以建议想做的可以在本地招募几个代理或者合伙人,大家一份分摊降低风险。

看到这里的你,是不是也觉得关于临期食品的未来,还有很大的想象空间呢。

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