|
牛肉面是中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。而卖牛肉面的店门口总是人满为患，靠抢位置才能吃上！由此可见牛肉面在我国有多么的受人欢迎！  今天给大家介绍的这款红烧牛肉面，就是牛肉面比较简单的做法，牛肉用的牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。所以红烧牛肉选择牛腱子肉再适合不过~喜欢牛肉喜欢吃面的你不可错过！   材料  牛腱子，辣椒，花椒，香叶， 甜面酱，生抽，蚝油，料酒， 大葱，姜片，面条，青菜，香菜 步骤 1，牛腱子切成大块，放到加入清水的盆中洗干净，锅内水烧开加入洗净的牛腱子，加入料酒，姜片，葱段搅拌均匀，煮至牛肉变色后捞出备用  2，蒜切块，葱切段，姜切片，锅烧热加入食用油，放入切好的葱姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香叶  3，倒入牛腱子，倒入料酒、甜面酱、番茄酱、生抽和蚝油，倒入没过食材的清水，盖盖子炖煮2小时左右  4，煮锅中加水烧热放入面条，煮至面条成熟后捞出备用，热水中放青菜，炒熟放到面上  5，浇上炖好的牛肉汤头，撒上香菜碎即可  敬 请 关 注 |
|
|
