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齐鲁壹点2020-08-24 作者： 张琪 杜亚慧 张锡坤 杨柳青 虽已时至末伏，可伏天的威力却丝毫未减。正午时分，高温橙色预警，实时温度34℃，可体感温度已超40℃，让人汗如雨下。这是齐鲁晚报·齐鲁壹点记者近日在枣乡沾化的切身体验。 山东滨州市沾化区下洼镇，在无边无沿的枣园里，数不清的冬枣正在高温下肆意生长，这是盛夏的果实。这果实要想跃下枝头，走上舌尖，尚待熬过溽暑，还须再历秋风。经历几番洗礼，冬枣才能迎来脆与甜的特性。 从一颗枣的生长，可窥见枣乡数十年的发展之路。产业从无到有，从小到大，从大到强。枣园里长出了大产业，同样经历了冰与火的洗礼，这便是进化的力量。 一棵嫡祖树的传奇： 从庭院走向大田，育出200万亩冬枣 滨州沾化，地处渤海湾南岸的黄河三角洲，母亲河带来的不仅有沃野千里，还有随水而来的大自然“馈赠”。一颗颗颠沛流离的种子，随水而栖，选择在沾化安家。这甜甜的果实，正是如今富裕一方百姓的冬枣。 如想在沾化溯源，仍然能寻找到冬枣“进化”的影子。  沾化冬枣嫡祖树 在沾化区冬枣研究所的院子里，一棵300多岁的冬枣树仍然根深叶茂，硕果累累。斗转星移，树身已斑驳，但古树不见半点老态。挂在枝头的枣子就是最好的见证。“到现在，老树每年还能结两三百斤的冬枣。”研究所所长于洪长说。 “你说怪不怪，这棵树从来不招虫，很多游客都愿来这里合个影，沾沾嫡祖树的吉祥气。”树上的果子，早就卖出了“概念价”。于洪长说，最高时卖过每斤998元，想买到可不容易，比中彩票还难。 走进于洪长的研究所，这里堪称冬枣博物馆，诉说着冬枣的前世今生。从冬枣的起源到种植技术的推广，再到品种变迁，无所不有。 年近七旬的于洪长，参与了冬枣的发现、推广、发展、创新各个环节。与他交谈，三句话不离枣，“不管遇到什么烦心事，只要到了枣园里，啥都忘了，神清气爽。” 1984年，于洪长从沾化下洼镇的一个庭院里发现了一棵古树，这是他与嫡祖树的初次相见。虽在深秋，古树却硕果累累，甘甜清脆。于洪长将冬枣枝嫁接到自家庭院的5棵小枣树上，第二年清明节过后，他惊喜地发现，嫁接的冬枣树有3棵吐出了新芽，“这证明冬枣是可以繁育的。” 这是一个重要的转折点。 冬枣的保护行动随即展开，在这次抢救性的保护行动中，发现了56棵“庭院枣树”散布于各地。 于洪长很欣慰，“全国200万亩冬枣，全是这棵嫡祖树的子子孙孙，从嫡祖树上剪下来的枝子，繁育出的才是最正宗的冬枣树。” 1993年春，沾化开始大面积推广冬枣，冬枣产业正式起步。历经30多年的保护、推广，沾化从56株“庭院枣树”发展到现在的50万亩“冬枣园林”。 下洼镇正是冬枣的原产地、主产区。该镇党委书记郭良询介绍，“全镇耕地10.3万亩，冬枣种植面积就达9.8万亩。” 如今，沾化冬枣产业年产值连续九年突破30亿元，带动枣农人均冬枣纯收入连续七年超过8000元，形成集生产、销售、研发、储藏、物流、加工和旅游于一体的产业集群。 冬枣的星星之火，已发展成燎原之势。 两个土专家：从种枣到种好枣 在下洼镇，有两位枣农种出的冬枣让人艳羡，卖出的价格让人咋舌。他们是枣园里成长起来的“土专家”，也有人叫他们“枣王”。 时间回到2000年，时年43岁的下洼镇西孙村村民孙观朋已是十里八乡的能人，当时的他手里还有不少买卖，虽在农村，但他不靠种地为生。 一天，回家的路上，孙观朋遇到同村一人，那人卖了一箱冬枣后，喜不自胜。“他用一个酒箱盛着冬枣，卖了二百多块钱。”孙观朋两只手比量着箱子大小，还原着当时的情形。 当晚回到家，孙观朋睡不着了，“那么点枣子，就能卖200元，种枣有利可图，利润可观。”  齐鲁晚报头版刊登沾化冬枣的进化之路 截图 孙观朋是个脑瓜灵活的人，说干就干。为了投资，他不惜卖厂房、卖机器。他买遍所有关于冬枣的书，一头扎进冬枣领域里研究种植技术。“一听到县里或市里有讲座，我必须去听，人家坐着，我可以站着，只要让我听，我就很满意。”如今，在孙观朋家里，他的《冬枣日记》仍是宝贝，他长年手不离笔，只要看到或想到好点子，立即记下来。 孙观朋带着大家去枣园，他的园子的确与众不同，比邻居的高出一大截，“我长年累月往这里运有机肥，地里就像发好的大馒头。”果真，进去一踩，软软的。 孙观朋的地里有很多新鲜可瞧，有的枣套着袋，甚至还有蟠枣……日积月累，孙观朋的收获太多了，客厅的一角，全是他获得的荣誉。证书一排排，还不乏“奖金10000元”的牌子……“我的目标是一亩地毛收入10万，现在目标还没实现，但已经很接近了。” “特脆特甜，入口无渣，落地即碎，一捏就只剩下核。”这是孙观朋种出枣子的特点。他自豪地说，“我的枣不用上市场就卖完了。” 同样是2000年，下洼镇东平村57岁的王子周比孙观朋更早“入行”，他同样是个不走寻常路的枣农。如今，在省派沾化乡村振兴服务队的扶持下，老王有了冬枣大棚，这里种下的是新品种“沾冬二号”，如今长势喜人。 大棚冬枣，是这几年的新事物。“大棚冬枣的采摘周期长一些，随时能保证采摘到最新鲜的枣，而且上市时间要稍早一些。” 这个时节，冬枣还在枝头疯狂吸收养分，不具备好口感。但王子周仍从树上揪下几颗枣塞给了记者，“来，先尝一尝”。入口脆，已经有了甜味，细品一下，还有甘蔗的清甜。 到了成熟季，沾冬二号果形就像一个小苹果。王子周很低调，他说一亩冬枣能收入4万—5万。他的枣，一斤能卖到二三十元。 两位枣农的秘诀是疏密间伐、限产提质、施用有机肥。别人怕麻烦，怕投入，但他们敢折腾，舍得下本钱。 一位63岁、一位57岁，他们是枣农中的佼佼者。不过，人老心不老，他们还敢于尝试、敢于挑战。 枣农在变，枣乡也在变。产业发展30年，冬枣之乡也略显疲态，但不能掉队。外部竞争压力大，“冬枣夏卖”已成常态。如何应对新冲击，不光要有技术，还要后继有人。 据粗略统计，下洼镇枣农平均年龄已达60岁，老枣农希望有更多年轻人也喜欢上种冬枣。 一支服务队：枣园上建起田园综合体 “不安分”的王子周埋头琢磨冬枣种植技术时，一伙“不速之客”登门造访。 为首一人穿着农家汗衫，开口却是正经的城里话：“我是省派服务队过来下洼服务的，你可是远近闻名的种枣能手啊！” 王子周早就听说镇上来了一支省里干部组成的服务队，最近搞出了不少名堂。  枣农王子周种出的冬枣，每斤能卖出二三十元 来人说了来意，王子周思索了一会儿就举双手赞成：“为啥不干！大棚冬枣效益好，多投点钱我也愿意试！” 于是，省派乡村振兴服务队协调项目资金三分之二，王子周出资三分之一，高标准的钢结构大棚就罩在了王子周家的8亩“沾冬二号”枣树上。 这一举动背后折射的是省派乡村服务队的深入调研，和对沾化冬枣产业长远发展的研判。 山东省派滨州沾化下洼镇乡村振兴服务队队长郭桂永表示，沾化因冬枣闻名，也因冬枣兴旺，下洼镇乃至沾化的乡村振兴也要围绕冬枣做文章。 “目前沾化冬枣的市场竞争力正面临挑战，同时冬枣产业链的价值尚待大力挖掘。沾化冬枣要实现高质量发展，必须用新技术和新理念。”这也正是服务队使劲的方向。 服务队一方面找到王子周这样有种植经验的枣农，合作推广沾冬二号与大棚种植技术，大力提高冬枣品质，一方面打起了挖掘冬枣剩余价值的主意。 2018年9月，省派服务队来到下洼镇，如今转眼已快两年。两年时间，说长不长，说短也不短，足以让王忠坤和队员们在一片垃圾场上建起田园综合体。 在“枣恋谷”田园综合体，王忠坤轻车熟路地带着记者穿行在冬枣大棚中。一眼望去，棚中枣树整齐排列，郁郁葱葱，却不见枣农忙碌的身影。王忠坤在棚边的控制器上操作几下，棚上的自动喷雾机即刻运转起来，为枣树降下“甘霖”。 “只要我在这里操作，棚里打药、浇水、施肥全部一键启动。”王忠坤又指着枣树说，“诱虫罐、色诱灯、粘板都上了，减少用药量，结出来的冬枣品质更好。” 这样的设备，显而易见减少了大量人工，是冬枣种植“后继无人”的一个解决方案。 去年的收获验证了这种尝试的可行性。30户加入合作社的枣农，自己只需抹芽、开甲，其余都在统一生产指导、水肥管理、病虫防治、营销分成、品牌宣传下进行，比前一年增收了约30%。 作为一个田园综合体项目，除了冬枣规模化种植外，“枣恋谷”的其他规划也已具雏形。三横三纵划出六个主功能区，在周边建起跑马场和梯田花海等项目，试图以枣为媒，延伸自驾采摘、垂钓餐饮、骑马娱乐、农耕文化、研学教育等业态。 一草一木，都浇筑了服务队员的心血。最开始的水电铺设，由于资金不足，都是队员亲身上阵。刚开始对冬枣一窍不通，后来剪枝、整地、施肥、打药、采摘、包装全部跟了好几遍。建大棚上综合体项目，王忠坤跑里跑外，一天都泡在园里。 当时还有村民调侃王忠坤：“本来也不咋白，这下更黑了！”如今看已经颇有起色的“枣恋谷”，王忠坤就像看自己养大的孩子。 今年开春时，妻子带着孩子来村里看望王忠坤。王忠坤领他们在“枣恋谷”兜了一圈。10岁的女儿大喊，“爸爸好厉害！”而妻子看着王忠坤办公室里堆着的泡面桶和可乐瓶，罕见地沉默了。 “我妻子说看了心疼，但知道这是我的理想，她支持。”刚才兴冲冲介绍项目的王忠坤，这时看向记者的眼中竟滚着一汪热泪，“我来了这边，相当于家里五个老人都甩给她一人照顾，但她从来没说过自己有压力。” 一步“枣"行棋：把一棵冬枣树吃干榨净 从沾化“冬”枣，到“四季产业链”，围绕着冬枣的全产业链条发展，下洼镇和服务队都努力“枣”行一步。 “只要有人来，就不让人空着手走。”省派服务队队长郭桂永说，“要把一棵冬枣树吃干榨净，让一棵枣树长出富民大产业。” 眼前的茶杯中色泽嫩绿、余香袅袅，入口馥郁清香，这是由枣芽制成的枣芽茶。“以前枣农都把枣芽给抹掉扔了，不知道这小芽能助睡眠、益脾胃。”王忠坤拿了一罐枣芽茶说，这枣芽也是宝贝。  冬枣深加工产品——冬枣精酿啤酒 于是，不同以往，今年的四五月份，“枣恋谷”的枣农变身茶农，把冬枣树上嫩绿鲜艳的芽芽收了起来。服务队找来济南圣虎山茶叶科技开发有限公司合作，联手打造了“怡致园”冬枣芽茶品牌，市场反响良好。“枣农们采枣芽，一天能赚上一百，又增加了收入。” 四五月卖茶，到了六月，万亩冬枣树产出甜蜜的枣花蜜。七八月，田园综合体的研学将至，九十月等待冬枣成熟，开启一年最忙的时刻。还有那以前被随意丢弃的枣树根，全年都能做枣木雕。 这是从一颗枣到一整棵树，从“秋”到四季的蜕变。 山东齐鲁浩华食品科技有限公司的冬枣车间中，机器被擦得锃亮，为一个多月后的下枣做准备。大量冬枣将被运进车间，成为冬枣休闲食品、果醋、啤酒等精加工产品。总经理梁胜国说，这里正在建设冬枣深加工智慧园区，占地103.5亩，建成后可实现年处理冬枣1.6亿斤。 另一种新生也悄然出现。 57岁的下洼镇北陈家村党支部书记赵建光思路一直很新。2014年，北陈家村就实现了网上售枣5万斤。今年电商直播火爆，赵建光也没落下，张罗着村民想搞直播。 不过面对这么个新东西，村民们都没接触过，积极性不高。“后来省派服务队队员来村里培训了几次，村民知道怎么搞了，就跃跃欲试了。”趁着这股劲儿，赵建光计划在村里规划600平米的直播超市，彻底把北陈家村的电商直播做出声势来。 “前几天正式直播了一次，我看效果还不错。”赵建光乐呵呵地说，“有村民下了直播就跟我说，这头一回有点紧张，下次肯定更好，卖更多咱们的冬枣产品！” 来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点 责任编辑：周静 陈朋 |
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