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说起水果之中的宠儿。除了我们难以实现的“车厘子自由”、“榴莲自由”之外。可能接下来就要属芒果，草莓这些水果了。他们虽然没有很夸张的价格。但还是有些价格不菲。往往也只能忍痛买一些回来吃。而现在春夏交替之际。临近夏季。正好是草莓盛产的季节。草莓可是一种非常“矫情”的水果，只要过了这个季节。 他就会立刻的落败。那就有季节性。所以这也就是他为什么这么贵的原因。因为他在寒冷的冬天是生长不了的。只有在温暖的季节，才适合它的生长。草莓的口感，吃起来酸酸甜甜的。非常的好吃。就连颜色看着都很诱人。直接吃的话还可以品尝到它的口感。但如果拿来做草莓酱，未免有些太奢侈了一点。因为煮草莓酱可是一件非常耗费草莓的事情。往往很多草莓只能煮出来一点点草莓酱。所以正宗的纯草莓酱会更加的昂贵。 街边超市里有一些草莓这样的价格似乎并不怎么贵。那是因为它并不是用草莓制作的纯正草莓酱，还好是在里边添加了许多糖精等成分。只是有草莓的口感。但吃多了对我们也是非常不好得。甚至还添加的有防腐剂。总之就是很不好。如果你想吃非常新鲜的草莓酱。不如自己动手在家里制作。这样吃起来又放心。还不浪费。果酱一般我们都会搭配面包来吃。像早上一片吐司面包，配上新鲜的草莓果酱。简直就是人间美味啊。今天就交大家一个小妙招。这样做出来的草莓酱既不会浪费，又非常的鲜美。甚至稍作变化。还可以变身成一杯夏日爆款饮品。相信你的心早已经被它勾走了吧，不要害羞，快快投入他的怀抱吧。 首先准备1500颗草莓。再准备一些白糖或是冰糖。以及青柠檬。我们需要耐心的一步步剥掉草莓上的绿叶。把它洗干净之后。对半切开。大一点的草莓你可以多切几瓣。然后把它放在一个碗里。撒上白糖。让糖充分吸收草莓里的水分。只有吸干了水分。我们才更容易把他熬制成草莓酱。把青柠檬去皮。去籽后切碎。也放进草莓中一起腌制。柠檬的清香配合上草莓的甜香。让草莓酱吃起来不会那么的甜腻。当然小金桔也是可以的。把他们放进碗中之后，盖上保鲜膜。腌制一到两个小时。这时你会发现碗中多了许多水。而草莓的体积也在不断的变小。这时的草莓状态最适合熬制草莓酱。 然后准备好一个平底不粘锅。将腌制好了，草莓喝完里剩余的水全部倒入锅中。调成小火。开始不停地搅拌。一定要不停的搅拌。不然他就会结块儿。粘在一起。口感就不会那么丝滑了。刚开始熬的时候，可能会有许多白色的小泡沫。但是没有关系。那熬制的后期。慢慢就没有了。前期的泡沫是因为他的水分还没有蒸发完全。不停的熬制，搅拌。直到它变得越来越浓稠。还可以适当的往里面挤一些柠檬汁。你要知道。朱浩的果酱冷却之后。会比现在更加的粘稠。根据你自己喜欢的浓稠度。选择适量的加水或者不加。当你觉得熬的差不多的时候。就可以出锅，把它存放在容器里。慢慢等它冷却之后。你放纯天然的草莓酱就做好了。就算在夏天冷藏起来也可以保存很长时间。想吃的时候拿出来吃一口。酸酸甜甜。美味异常。 |
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