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《广州文苑》、《上海文苑》、《北京诗词》、《广州诗刊》、《上海诗刊》、《祖国文学》和《北上广文学》属于共同平台！  流离人生，忘不了一碗阿婆米粉 作者：陈可 白落梅曾写道：“那小小的瓷碟里，竟品出了海的包容、天的旷远、地的辽阔。尝难尽的是食物千味，吃不完的是人生百态。”我们不妨拿起一双木筷，从胃开始、审视生活的变化。 在我们这座小县城，有许多让外乡游子盛满乡愁的美食记忆。早上热腾腾的牛肉包子、中午红油一层的牛肉炉子，还有晚上在炉膛里滴油冒烟、外焦里嫩的锅盔。这些美食成为游子载不动的家乡记忆。哪怕嘴里嚼着山珍海味，心里依然眷恋着昨日的鲜肥滋味。 我家小叔在吉林大学教书，说起毕业离家最想吃的三样东西：一是阿婆米粉、二是牛肉锅盔、三是榨广椒鱼。特别是推车阿婆的米粉，那是学生时代便宜、管饱的好东西。
华灯初上，卖米粉的老太出摊了。这时候，看完电影散场后，仍舍不得离去的年轻人要找点夜宵打打牙祭。米粉老太的生意不需要吆喝，那热腾腾的水汽已经带着卤牛肉的香味阵阵袭来，让来来往往的人群放慢了脚步。 老太太脾气不好是出了名的。一位男青年可能是在等什么人，没吃几口米粉就去摆弄他的手机去了。 太婆一边收拾桌子，一边问：“怎么今天的米粉不好吃？”那位男青年不太好意思，说道：“阿婆，我刚喝了酒，这时候不饿。只是在您这儿借个座，等我女朋友。” 老太太不高兴了：“你只管坐就是了，好端端浪费我一碗粉。别人看你剩那么多，还以为我的米粉不好吃呢。下次别来了。” 话虽说得重，但老太太还是给他挪了个位置，让他继续等人。老太太对小青年的女朋友有印象。文文静静的一个女孩子，喜欢吃牛肉米粉，少放油、少放辣，多放青菜。这些卖米粉的老太都清楚地记得。
没多久，女孩来了，做了一个前胸贴后背的手势。男孩子很细心地问：“怎么没吃饭就上晚自习了吗？”“晚自习前只有半个小时的休息时间。今天食堂里准备的比较少。等轮到我的时候，饭菜早冷了，就打算今天一定要你请客。买不了珠宝首饰，住不起花园洋房，这点小客你还是请得起的。” 男孩子腼腆一笑，也许因为自己囊中羞涩而深感害羞吧！ 女孩子下面的话缓解了男孩的尴尬，“我最幸福的就是这时候吃宵夜。没有旁人一个劲地催促，可以慢慢吃。青菜爽口、米粉柔滑，还有这红红绿绿的泡菜（老太太的米粉添头）都格外爽口。冰糖泡萝卜皮、青红泡椒、泡紫甘蓝。这些小菜经过太婆的手就不一样。我这人胃不好、特刁，有些位置的泡菜只要一吃就会闹肚子。可是这里的泡菜却十分熨贴我的肠胃。” 远远的正在忙碌的太婆，耳朵也没闲着，这些话都被她听到。她朝两位小青年笑了笑，喊话道：“今天还送你们一份我做的油筋豌豆。因为我的坛坛罐罐太多，已经被城管警告过好几回了。有时候，眼瞅着准备好的泡菜，一夜就酸得吃不了，真是怪可惜的。我这儿只要有，添头都可以管饱。不管是消费高的还是一般消费，都有泡菜免费供应。 前两天有一位乞丐，在我这儿吃别人剩下的残羹冷炙。我看碗里所剩无几，重新给他下了一碗粉，还配了两份碟子菜。那乞丐可能原先是个有钱人，吃着、吃着竟然嚎啕大哭起来。他一边吃一边抹泪，害怕别人看见似的。他吃了两回就没有来了。前几天都是这个时候到的，今天大概不会来了，可惜了今天我给他留的一份。” 女孩子笑了笑：“阿婆，您可真是菩萨心肠呀！”男孩子也傻傻跟着笑。 米粉太婆嘴不饶人，却是刀子嘴豆腐心。 有一回，一个浓妆艳抹的女子来吃米粉。她挑剔地催老太太快点，一会儿又嫌牛肉片太薄。老太太回了一句：“多快呀，生的能吃吗？我一个人没个帮手，也就这个速度了。要不，你下回别来了。” 那女孩子当时脸就挂不住，以后就没来了。对付这种挑剔的顾客，米粉老太自有她的一套方法。 捧着太婆下的一碗粉，是一份视觉享受。那薄如蝉翼的牛肉片在汤上漂浮，那大大小小、杯杯盏盏里的泡菜，让人感叹做美食真的需要花心思、费功夫。 虽然一日三餐没有食谱里那么复杂，但太婆几十年如一日，处理简单食材练就的炉火纯青，还是让人啧啧称奇。 即使是一箪食、一豆羹，也应该像米粉老太一样粗菜细作，得折腾处且折腾。生姜切成灯影细丝、萝卜皮切成菱形、牛肉味浓而软糯，这样才能成就一碗小面。 本是毫不起眼的路边摊美食，让出门在外的游子想念在每一个晨昏，成为昔日温情生活的一段记忆。
 作者简介：陈可，《中华文学》签约作家。公安县作家协会会员，公安县第四届骨干教师。2004年获得第六届全国语文教师 “四项全能”竞赛作文类一等奖。2011年获得荆州市初中语文第20届课堂教学艺术研讨会优质课竞赛第二名。她创作的散文《舌尖上的公安 满足你的味蕾》曾获得公安县第三届“孱陵好声音”作品提名奖。业余爱好散文、小说、诗歌写作，有作品发表于《湖北教育》、《山东教育报》、搜狐网、环球自媒体、《三袁》、孱陵在线等。  我们一直都在努力，也必将为文学事业而做出草根的奉献！热爱，志趣，是生命最光彩的部分！感谢有您感恩有您！感谢一路有您……   《我们一直都在努力》 作者：编委会 我们一直都在努力，也必将为文学事业而做出草根的奉献！热爱，志趣，是生命最光彩的部分！感谢有您感恩有您！ 编委会集体奉上   《广州诗刊》投稿微信 主编微信xiaobai2314d  |
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