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八闽各地美味独树一帜，有闽菜经典的佛跳墙，也有声名在外的地方小吃鱼丸、土笋冻、海蛎煎等等。它们既可登大雅之堂，也可偏安市井一偶。  位于八闽的首府福州，美食也是兼容并包。 闽悦轩中餐厅传承闽菜经典，将八闽小吃汇聚于21楼鼓岭行政餐厅，特别推出“闽味如你“八闽风味美食，引得宾客如云。  福州西湖大酒店中餐厅行政主厨——黄勇，有着32年厨师经验，善于烹饪闽菜，曾赴意大利、比利时、香港等多地学习，曾获得金玫瑰奖、金奖厨师等多项大奖，并多次承担国宴级重要接待。  他从小生长于福州，对闽菜古早味非常迷恋。据他所说，在他的记忆中，最喜欢的就是那些街摊门店的地道小吃，最难忘的是市井小巷内的烟火气息。  他把对于闽菜热情倾注于『闽味如你』八闽自助小吃，立志打造一个充满闽越文化的经典闽味品牌。 福建人素有爱吃的特征，福建的美食文化也是影响深远，一口“来自家乡的味道”，最是能勾起内心深处的乡愁。 福州锅边糊   锅边糊又称为鼎边糊，鼎边糊的叫法其实来自福州话的直译，“鼎”实质为方言“锅”的发音，所以，两种叫法都可以。  将米浸泡过后磨成米浆，以高汤（福州人大多以蚬子汤为底提鲜）为底，海鲜、虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等食材为辅料。 西湖茶香甜薄撑  甜薄撑相信能够，勾起很多人的童年回忆。 甜薄撑的糯米外层被煎得金黄酥脆，馅料一层层的堆叠，仿佛要随着糯米溢出来了。一口咬入，表层酥脆，内里软糯，适度的咸味和甜味混合。 福州西湖大酒店主厨改良了传统的甜薄撑，面皮加入抹茶粉，清爽中又带有淡淡的茶香。 福州卤水  「福州卤水」汇聚了福州的卤味小食，包括凤爪、猪舌、卤猪脸、豆皮，品种相当丰富全面的。 精心卤制的凤爪，表面还蘸着肉眼可见的辣椒香料，不俗的Q弹鸭掌肉，啃完就下意识地伸向下一只。 清流马蹄糕  马蹄糕作为闽西地区的著名甜点小吃，口感香甜软糯，外表晶莹通透，俘获了不少吃货的心。 马蹄糕，折而不裂，清甜爽滑，伴着马蹄清香之味，冰糖的清甜，软、滑、爽、韧兼备！ 连江鱼饺 连江鱼饺的饺皮晶莹剔透，馅料分明可见，别有一番风味。 连江盛产海鲜，连江鱼饺取肉质细腻、鲜嫩的鳗鱼，加上少量调味料，制成饺皮。以肉丁、虾仁、荸荠等拌为原料，加葱、油、鱼露等，拌匀成馅料，鱼面薄皮包以肉馅。 闽北酒酿小丸子 名字听起来就很精致的甜点，温婉如玉的小汤圆，配上酒酿独特的香气。 闽北农家酿制的酒酿，酒酿度数不高，不辣口，米香很足，醇中还带着甘甜，清甜爽口还助消化！ 闽南紫菜海蛎酥 紫菜海蛎不能让闽南人独食，因为八闽大地所有沿海城市的人民，都爱！ 紫菜海蛎酥，外酥里嫩，咬下一口，惊喜在舌尖中瞬间绽放，多层食材的鲜香在口中荡漾开来，海蛎多汁，紫菜香脆。 莆田卤水豆腐 莆田人做的豆腐，叫做卤水豆腐，是莆仙地区独特的做豆腐方法。使用卤水点浆，口感更为滑嫩。 炸过的豆腐，放到卤汁里的煮泡一段时间，吸满了汤汁。豆腐卤味浓郁，入口冰凉嫩滑。 『闽味如你』八闽自助小吃设在福州西湖大酒店21层鼓岭行政餐厅。 180°落地绝佳视野，坐拥福州西湖湖景，美食尚未入口前便已先被窗外的景色迷了眼、乱了心！ “闽味如你”八闽风味美食双人午餐 时 间：11:30-14:00 地 点: 21层 鼓岭行政餐厅（仅限周一至周五） 门市价 :297元 美心特惠优享价 198 元/双人 送西湖公园双人电动游船券 （需提前预约位置） 点击图片立即购买
『闽味如你』八闽自助小吃，展现福建地方风味，美丽的风景，简直就是宴请亲朋好友，聚会首选地~ 最重要的是还送西湖游船券，近距离感受西湖美丽的风景，吃完还可以去玩一下呀~ |
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来自： 老朱748ib1xkur > 《福州》
