这菜一年四季都不便宜，一斤等于8个鸡蛋，再贵也要吃！别错过

关军军 2020-08-29

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前言：这菜一年四季都不便宜，一斤等于8个鸡蛋，再贵也要吃！别错过！

大家都知道，每年到了夏秋交替的这些都是水果蔬菜大丰收的季节，那今天我们要收到这个菜呢，一年四季都是有的，但每个季节的价格都是不同的，相对来说价格也比其他的蔬菜要高一些的，今天我们要说到的这个菜就是梅豆角，相信应该有很多的朋友们都喜欢吃梅豆角吧！豆角用来炒着吃，或者用来焖肉吃，都是非常美味的，而且梅豆角里面含有大量的蛋白质以及维生素，还有各种铁钾元素以及丰富的膳食纤维，还有大量的人体所需的微量元素。

可见，梅豆角的营养价值是十分是非常丰富的，难怪有一句话说，吃一斤的梅豆角就相当于吃八个鸡蛋的营养价值，所以大家见到梅豆角之后一定要买上一份做来吃。

而且梅豆角，它的种类也是比较多的，现在市面上最多的可能就是三种——紫豆角，青豆角以及白豆角，不管是哪一种豆角，它的营养价值都是很高的，喜欢吃的朋友们一定不要错过吃梅豆角的机会哦！

那今天小编就来跟大家分享3个梅豆角的美味做法，喜欢吃的朋友们千万不要错过这道菜，在我们这个季节吃，非常的开胃下饭，而且还能够帮助我们补充大量的人体所需营养，同时还能提高人体免疫力，避免一些健康隐患问题哦。

第一种吃法：梅豆角炒肉。

具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的青豆角、五花肉、生姜、大蒜、盐油、豆瓣酱、生抽、水等一些厨房常用的调味品。

第二步，先将我们买回来的五花肉清洗干净，然后切成薄片儿备用，切好之后放在水中清洗干净沥干水分；同时我们也需要将青豆角处理一下，去掉上面的老茎，清洗干净备用；再将准备好的大蒜和生姜都去皮儿，清洗干净后切成姜蒜末备用。

第三步，起锅烧油，油温上来了之后，先将我们切好的五花肉片放入锅中快速的翻炒，直到将五花肉炒香为止，然后再下入我们刚准备好的姜蒜末，开始爆香，有明显香味儿之后，我们一定要记得将大火转成小火，然后再往里面加入一点豆瓣酱炒拌均匀。

第四步，翻炒均匀之后，我们再将清洗干净的青豆角放入锅中，开始转大火爆炒两分钟，直到看见新豆角变色之后，再往里面加入适量的生抽以及一小碗的清水，然后盖上锅盖焖煮。

第五步，盖上锅盖焖煮两分钟，时间到了之后，就可以揭开盖子，直到锅中的汤汁收干为止，就可以直接出锅了，这样一份新鲜美味又开胃下饭的青豆角炒肉就做好了，非常的鲜香美味儿。

第二种吃法：跟大家推荐一个腌制梅豆角。

这种腌制出来的豆角也是非常开胃下饭的，不管是用来放在肉里面炒着吃，还是做成下饭菜，也是非常不错的。

具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的梅豆角、花椒、大蒜、辣椒、盐等。

第二步，先将我们准备好的豆角清洗干净沥干水分；然后再将干辣椒放在水中浸泡一下，然后用刀切成辣椒末，再将大蒜去皮儿，用刀也切成蒜片儿备用。

第三步，将梅豆角清洗干净，不要用毛巾或者厨房用纸将梅豆角上面的水分吸干儿，将梅豆角放在阳光下面暴晒两小时左右，直到豆角上面的水分晒干之后，才将豆角取回来。

第四步，准备一个干净的腌菜玻璃罐子，这里大家最好使用玻璃罐子，不要用塑料罐子或者金属罐子，因为金属罐子和玻璃罐子在腌制的过程中会产生一定的有害气体，对我们人体有一定的伤害，所以这里建议大家一定要用一些玻璃罐子。

玻璃罐子里面要保证无水无油，然后将豆角放入玻璃罐子中，往里面加入刚切好的大蒜片儿、干辣椒末、花椒以及适量的食盐，然后将盖子密封起来。腌制大约两小时之后，我们再往里面加入适当的清水，这个清水一定要没过梅豆角的表面，然后继续盖上盖子，放在一个阴凉通风的地方，放置七天左右就可以直接食用了，而且夏季温度也是比较高的，所以腌制的时间不需要耗费太久。