【原】建盏鉴别方法都有哪些

　　建盏之美安静而不事张扬，这种美绝没有姹紫嫣红，波涛汹涌。乍看之下，建盏并不吸引人，它就这样呆在那里，静如处子，等待能欣赏其美的人深陷其中。而方家们都知晓，这样的美虽多耗人工，但关键却靠天成。

　　对日本传世国宝的曜变天目盏，朱金水有不同看法。日本收藏家认为曜变天目最为珍贵。而朱金水这样讲：宋徽宗在《大观茶论》中说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”从这句话来看，当时皇 家对于建盏的一个标准，是以乌金釉和兔毫为最 佳。这一点还可以从杭州城市遗址里出土的大量瓷片得到认证，瓷片大多数都以乌金釉、银毫为主。

　　宋代建窑采用龙窑柴烧，一窑可装烧非常多只盏。建窑遗址中的大路后门窑址有一座长达135.6米(大路后门四座龙窑，有两座龙窑超过百米)的龙窑，创下全国已知龙窑最长记录，据专家预计，整窑可烧十万件盏。可见当时龙窑维护水平之高，烧盏规模之大。如此大规模的烧制，一家工匠不太容易负担得起，很可能是多家合烧。几家的盏坯合在一窑里烧，用不同的姓氏标明归属避免混淆，是合情合理的。故姓氏款用途无太大争议，应为工匠个人或家族的标记。

　　建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致;胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重;含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。

　　建窑遗址在今福建省南平市建阳区水吉镇的后井村、池中村一带，因属古建安县(今建瓯)故名建窑(历史上也有人称建安窑)，建窑的黑釉瓷器文化是建州文化的一部分，该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元。

　　建盏最重要的就是釉面。先说兔毫釉面，好的兔毫纹底色呈青黑色，兔毫纹纤毫毕现，根根清晰，从盏口延伸至盏底为佳;第 二种是油滴釉面，这种釉面就像油滴落下来形成的斑点一样，好的油滴斑纹清晰可见，斑点分布均匀饱满;第三种是曜变釉面，这种釉面小小的一块斑纹，能同时出现黑、黄、蓝、灰、或绿、紫等颜色，而且每只盏的斑纹都不相同。

　　值得注意的是，在瓷器发展进入以青瓷、白瓷为主流的唐代晚期到宋代初期，突然转而大量烧造黑瓷，尤其是一种黑色盌盏，产量特别巨大。在已发现的宋代瓷窑中，不分南北，有超过三分之一的瓷窑在生产其主流产品时，都兼烧过黑瓷和黑盏，还出现不少瓷窑完全放弃了之前生产的瓷器品种类型，转而专门烧造黑瓷(黑盏)的瓷窑，比如建窑。这种情形在宋代之前是很少见的。大家清楚，其主要原因，就是自唐代已经流行的饮茶风尚，发展到宋朝时更加风靡，并且升级演变成斗茶文化。