香菇豆腐预防眼底出血 糖尿病后期，由于高血糖引起的视网膜微血管病变及白内障等眼部并发症的机会大大增加。中医认为，此时病人多气阴两虚，精血亏耗。饮食上宜选用寒凉滋润之品，如薏苡仁、南瓜、赤豆、芹菜、卷心菜、香菇、小白菜、菠菜、冬瓜、豆腐等。下面介绍的香菇烧豆腐，选料甘寒滋润，有清热益胃、活血益气之功，能预防眼底出血和渗出。
做法：将嫩豆腐250克洗净，切成小块。取香菇100克，洗净，与豆腐同下入砂锅中。锅内放入适量的盐和清水，用中火煮沸后，改用文火炖15分钟。加入酱油与味精，淋上香油，即可食用。注意：服食时不宜过烫。
上海市第一人民医院眼科 吴星伟
* 补虚强精荔枝酒
曾经价格不菲、有“果中皇后”美称的荔枝，如今已经褪去光环，成为价廉物美的寻常水果。荔枝不仅口味独特，而且有较强的滋补作用，能补肝肾、健脾胃。探望病后体虚的亲友时送上几串荔枝，是再合适不过了。
新鲜荔枝吃不完，还可以用来泡酒。取荔枝1000克（去壳），浸泡于1000毫升的低度酒中，密封一星期以上，即成荔枝酒。每天服用2次，每次10毫升，可连续服用。此酒可作为年老体虚、神经衰弱者的保健饮料，还可辅助治疗早泄、阳痿、腰腿酸软等症。
上海中医药大学附属龙华医院 沈 伟 * 调节免疫的抗癌茶
肿瘤病人多有免疫功能紊乱的内在病理因素，中药在调节免疫功能方面独树一帜。在夏季，病人更可选用其中性味寒凉、作用清补的药物，如西洋参、灵芝等，达到补而不滞的目的。西洋参和灵芝相配合，能养阴清热、健脾和胃、保肝利肺，尤其适用于胃癌、肝癌、肺癌等肿瘤病人的辅助免疫治疗。
可取西洋参3克，切片。灵芝6克，研成细末（或直接买灵芝粉）。两物同放杯中，冲入滚烫的开水，加杯盖闷10分钟后，即可饮用。参片嚼细后咽下。每天临睡前服1剂，可连饮3~4个星期。如遇感染、发热、肝病活动期，则应停服。
上海中医药大学教授 赵章忠
有问必答
* 问：贵刊第七期介绍大蒜能治慢性咽炎，请问除了泡酒外，还有别的办法吗？ 上海市 刘实秋
答：口含大蒜片治疗慢性咽炎也非常有效。将一瓣生大蒜去皮后，切1～2小片(占一瓣大蒜的1/5～1/6)， 含于口内，一般每天上午、下午各一次。如果同时含化维生素B1 1～2片，效果会更佳。因为大蒜中的蒜素与维生素B1结合，停留在体内的时间就会延长，大蒜的药效能充分发挥。口含大蒜片还可以治疗复发性口疮、牙痛、牙龈出血以及龋齿、口臭等多种口腔病症。
华中科技大学同济医学院附属同济医院教授 谭立兴 问：我用贵刊介绍的口含大蒜片法缓解了慢性咽炎引起的咽痛，但是丈夫说我嘴里的气味太难闻了，这可如何是好？ 贵州省 刘佳丽
答：含生大蒜片后口内有蒜臭味，可用以下办法消除：一是马上刷牙，二是嚼一点茶叶或喝一杯浓茶，三是立即吃一个水果。 如果害怕大蒜的蒜味，用外治法也同样能治慢性咽炎，方法为把大蒜头数枚捣烂，涂在鱼际穴或大椎穴上，用胶布固定，3～4小时后，敷处可出现小水泡，此时咽痛就会自然减轻。
* 问：我三岁的儿子扁桃体经常发炎，请问可用什么食疗方调养？
杭州市 林 妮
答：中医称扁桃体炎为“乳蛾”，主张急性期宜清淡饮食，多吃水分多、易吸收的食物，如稀米汤（加一点盐）、甘蔗水、绿豆汤等。还可取西瓜皮60克，用水煎服，以缓解咽干喉痛。慢性期宜多吃蔬菜、水果、豆类。可用鲜石榴1～2个，取其籽肉，捣烂，以开水浸泡，待水凉后过滤，备用。一日以此水含漱数次，可减轻扁桃体肿胀，预防炎症反复发作。
湖北省中医院儿科 刘建忠
自疗一法 * 鲜葱头敷脐治便秘
我剖宫产后大便秘结，排解时痛苦不堪。好友送来一例单方：将三个带须的鲜葱头与少许食盐、15粒豆豉混合一起，捣成泥饼状。将泥饼在火上烘热后，敷在肚脐上，约15分钟。如果仍不通，可再烘热敷之。我只用了三次就解决了痛苦。
河南省 刘晓燕
点评：这是一种穴位敷贴疗法，功能性便秘病人可仿效此法。
中医认为将合适的药物敷贴于相关穴位上，药物可渗透于内，循经络运行而直达病所。此方主要利用食盐、鲜葱头等辛咸温通之剂，通过熨脐（神阙穴）而调节大肠功能。神阙穴属任脉，任脉与冲脉相通，而冲脉隶属阳明，大肠本属阳明。故热熨该穴，可令气机调畅而推动传导之官——大肠。
上海中医药大学教授 赵章忠
* 藿香正气水治痱子
不知为什么，现在药房里卖的痱子粉不像以前那么管用了。经实践，我发现藿香正气水效果很好，治肥胖婴儿的痱子特别管用。治疗时，把患处洗净、擦干，然后用棉签蘸上藿香正气水反复涂擦。每天2~3次，一般两天内痱子就会消退。
河南省 马传胜
点评：藿香正气水一般用于口服，此外治法属新用。
藿香正气水的组方一般来源于《和剂局方》所载的名方“藿香正气散”，能芳香化浊、解表化湿、理气和中。治湿热内蕴的痱子有效，也在情理之中。不过，市场上有的藿香正气水并不是按《和剂局方》组方的，主治范围有些差异。所以要借鉴此法，请先确定所用藿香正气水的出典。
湖南省中医药研究院研究员 王明辉 | 
