这是辉月有话说第 99期分享 从1952年第一届评酒会开始,到1989年第五届评酒会落幕,五届评酒会共评选出17大中国名酒,58种中国优质酒。 几十年风雨沉浮,很多中国名酒和中国优质酒早已荣光不在,有的甚至破产消失,永远退出历史舞台。 经过长年累月厮杀,白酒企业强者恒强,阶层分化明显。 如今再要想冲破固有阶层,难上加难。 一、超脱 怎样把酒卖到供不应求?这是酒企梦寐以求的目标,如今茅台做到了。 茅台酒,是好酒。 它生产周期长、工艺很独特,尤其勾调技术,堪称一绝。 无论原料把控,还是生产过程管理,茅台都是酒企翘楚。 目前中国白酒可以分为两种,一种是茅台,一种是其它白酒。 并不是说茅台好到出类拔萃,而是它的属性,早已从白酒进化为投资交易品。 曾经多次写到茅台,不是揭短就是损,有人说我遇茅台则黑,见酱香则踩。 什么叫黑?什么叫踩?有人可能没看明白。 咱可没说过茅台酒不行,也没说过茅台做酒不认真,只是对它无所不用其极的营销手法有点看不顺眼。 某些炒茅台、屯茅台的人,见不得有人说茅台半点不是。 互联网上夸茅台的软文数不胜数,很多围绕茅台为生的人,见不得有人说茅台任何坏话。 如果你胆敢越雷池一步,它们就想把你打倒在地,踩上一万只脚。 他们坚定的认为,茅台酒曲是少女柔弱的脚丫踩踏,茅台酒堪比灵丹妙药,茅台酒必将永远稀缺,价格会永远上涨。 其实抛开各种故事,茅台只是一瓶酒,它的最大价值是喝,不是什么投资升值。 房是用来住的,酒是用来喝的,这是天生注定。 短期的上涨,不代表永涨不跌,早晚都要回归其本身价值。 你若把茅台当投资品,那就应该知道“投资有风险,入市须谨慎!” 有的韭菜很可悲,它最喜欢听镰刀讲故事,还总信以为真。 二、霸主 五粮液自从被茅台抢去白酒一哥的宝座,就不停努力追赶。 经过十几年奋斗,差距不但没缩小,还越来越大。 茅台溢价销售、一瓶难求;五粮液价格倒挂,还要控量保价;同样是酒,天差地别。 其根本原因在于,五粮液没有金融属性,也没有赚钱效应,它只是一瓶酒。 在茅台价格飞涨的时,压力最大的就是五粮液,涨价!市场不认可,不涨!又怕被虎视眈眈的其它酒企反超。 它既要努力赶超茅台,也要对其它酒企形成压制。 茅台做老大,高枕无忧。五粮液这个老二,谨小慎微的多。 好在白酒大王的威名尚在,没有茅台的场合,五粮液依然是霸主。 三、蜕变 茅台是老大,五粮液是老二,目前没有争议。 至于老三的位置竞争很激烈,充满变数。 要想争夺第三,全国化是基本门槛。 1、洋河,新八大名酒 洋河是自2000年以来,白酒行业最大的一匹黑马。 从九十年代的濒临破产,到2011年逆袭泸州老窖,市值一度超越五粮液,堪称行业奇迹。 2003年,洋河推出蓝色经典系列,“海、天、梦”的广告,传遍大江南北。 依靠绵柔口感,整齐划一的色系,广告与推广的层层递进,洋河大获成功。 自从2011年超越泸州老窖,洋河一直占据行业第三的位置。 洋河产品一直靠群殴制胜,至今没有高端大单品,随着消费的两极分化,洋河增速开始放缓。 今年洋河开始重点打造梦之蓝的M6+,老三的位置能否坐稳还是未知数。 2、泸州老窖,四大名酒 曾经的浓香鼻祖,浓香型的奠基者。 它开办过白酒技术培训班,很多酒企都曾接受过它的技术指导。 泸州老窖的辉煌时刻,产销量是郎酒、剑南春、五粮液、全兴大曲(水井坊)的总和,一个顶四个。 八十年代末,泸州老窖定位失误,再加上管理混乱,品牌影响力快速下滑,最终被五粮液反超。 在五粮液成为白酒大王之前,单粮浓香是主流,多粮是少数派。 如今形式逆转,单粮浓香倒成了稀有物种。 2001年,泸州老窖正式推出“国窖1573”,开始扭转中低端形象,进军高端市场。 二十来年的市场孕育,国窖1573已成长为全国化的高端产品。 如果产能跟得上,千元价格站的稳,泸州老窖将成为第三名的有力竞争者。 3、汾酒,四大名酒 汾酒,曾经的白酒老大哥,产销量一度占据中国名酒的半壁江山。 八十年代末的定位失误,九十年代末的假酒案冲击,让汾酒从全国品牌退化为区域品牌。 进入新世纪,汾酒重点打造高端的青花汾酒系列,称其为“骨子里的中国”、“中国酒魂”。 凭借深厚的历史底蕴、精湛的酿造技艺,汾酒又从山西走了出来,它的恢复速度很快,尤其最近几年,产销量猛增。 汾酒与其它主推高端的酒企有所不同,它的低端产品也在加速全国化,像玻汾、乳玻汾、出口瓷瓶汾酒的口碑与销量同样很好。 在洋河出现疲态,泸州老窖增速变缓的时刻,汾酒的表现很亮眼。 这个曾经的老大,未来会怎样?值得期待。 4、剑南春,新八大名酒 以前常有人用“茅五剑”,来概括中国名酒前三名。 这些年,随着泸州老窖和洋河的迅速崛起,有人开始用“茅五泸”、“茅五洋”来替换原来说法。 相对于其它名酒,剑南春显得有些保守,尤其是价格。 2010年,剑南春售价360元,五粮液500元左右,茅台600元左右。 现如今,剑南春售价489,十年涨了129。 五粮液涨了近3倍,至于茅台,根本没法计算涨多少,因为价格每天都在变。 2019年,水晶剑南春单品销售额突破120亿,是除茅台、五粮液之外,第三个以单只产品进入百亿俱乐部的品牌。 百亿销售额,意味着水晶剑3000多万瓶的销量,也从侧面证明,剑南春拥有极其强大的渠道力。 在300-400这个区间,剑南春依然是王者。 随着消费的两极分化,中端产品的竞争越发激烈。 剑南春能否脱颖而出?同样值得期待。 四、突围 实现全国化的品牌,都在在攻城略地抢地盘。 区域品牌要抵御全国知名品牌的压迫,还要化解本地其它酒企的进攻。 长久来看,守大本营是等死,走出去是找死,反正都是死,总要拼一条活路。 部分区域品牌,在守住大本营的同时,想要突破重围往外走。 敢于突围的,都是区域强势品牌。 1、古井贡酒,老八大名酒 古井贡酒是老牌名酒,曾蝉联四届中国名酒称号。 经营上,古井贡酒的思路很活泛。 80年代末,它是第一个降度、降价的中国名酒,拉开名酒降度序幕,取得了非常好的业绩。 如今古井贡酒的主流产品,依然比其它品牌低2度。 2008年,古井贡酒“年份原浆”系列产品上市,并提交注册申请。 与五粮液唇枪舌剑七年后,终于注册成功,把TM换成了R。 2016年,古井贡酒把同为中国名酒的黄鹤楼收入麾下,加速全国化进程。 古井贡酒全国化之路走的并不顺畅,受疫情影响黄鹤楼收入骤降。 安徽本地市场,受到知名白酒与本地口子窖的双重夹击。 古井贡酒的全国化之路,任重道远。 2、西凤,四大名酒 西凤是个有意思的酒,曾经荣获四届中国名酒称号。唯一失误的那届,还是因为报错香型。 如果用一句话总结西凤几十年的发展史,那就是:“哀其不幸,怒其不争”。 西凤酒是四大名酒中表现最差的一个,连续四次冲击上市IPO均告失败,原因有业绩造假、挪用公款、非法行贿谋取股权、塑化剂超标。 几十年来,西凤一直在吃老本。 从内来说:生产能力非常低下,70%以上的基酒需要采购。 从外来说:它是绝无仅有的,被经销商开发产品按地上摩擦的酒企。 直到目前为止,西凤酒依然没有嫡系主打产品或系列。 其宣称的“多品牌战略”,说白了就是各大贴牌经销商的窝里斗。 内战内行,外战外行,西凤始终走不出陕西省。 3、酒鬼酒,不是名酒的名酒 酒鬼酒的知名度很高,很多酒友都以为它曾经获得过中国名酒称号,实际并没有。 它崛起于九十年代,在1998年达到巅峰,排名行业第二。 定价与净利润双双超越茅台,仅次于五粮液。 由于管理混乱,大股东不停吸血,酒鬼很快陷入泥潭。 2006年,几经周折的酒鬼被中糖看中,开始恢复生机。 2012年,塑化剂事件爆发,酒鬼差点被逼入绝境。 2015年,中粮入主,酒鬼又开始全国化进程。 从穷乡僻壤默默无闻一个小酒厂,发展成为全国知名品牌。 高端内参,中端酒鬼,低端湘泉搞的都有模有样。 可惜的是接二连三遇人不淑,从一线跌入二线,又从二线跌入三四线,大好形式被搞的一塌糊涂。 4、郎酒,十三大名酒 2003年,郎酒推出红花郎系列,确定了“神采飞扬,中国郎”的品牌战略,形成酱、兼、浓,一树三花的产品格局。 郎酒的兼香与浓香一直不温不火,“酱香典范”的红花郎系列大获成功,成为全国知名品牌。 郎酒酱香逐步形成了以百年郎酒、连年有鱼、青花郎酒为高端,红花郎15、红花郎10为主推,紫砂郎、郎酒1989、郎酒1956、郎酒2002为中低端的格局。 2012年,郎酒营收达到120亿。2013年受严控三公消费影响,郎酒业绩惨遭腰斩。 2015年汪俊林重掌郎酒,砍掉老郎酒事业部,将推广重心从红花郎升级到青花郎,用“中国两大酱香白酒之一”的广告蹭茅台流量,想要弯道超车。 与此同时,郎酒重金打造“郎酒庄园”,已经投入100亿,还要再投100亿。 要把它打造成白酒爱好者的圣地,世界知名酒庄。 关于这个酒庄,有一点不大理解,郎酒露天暴晒的那些酒坛,是为提升酒质?还是连盖库房的钱都没了? 郎酒经营很大胆,一直使用梭哈模式:赢了会所嫩模,输了下海干活。 5、习酒,中国优质酒 背靠茅台,习酒发展的很快,同样因为茅台,习酒在经营上颇受制约。 在郎酒、国台冲刺A股的时候,它只能在边上看热闹。 从2005年,习酒开始加速发展。到2019年,习酒营收将近80亿。 为追求业绩增长,习酒开发定制产品越来越多,瓶子越来越花哨。 自营产品上,习酒1988没能延续茅台直接涨价模式,而是采用出新品的方式变相提价。 习酒重点打造的君品1988,市场反馈一般,1988依旧是主力。 习酒的成长性还不错,围绕酱香第二的位置,它将与郎酒展开角逐。 6、舍得,十七大名酒 舍得源于沱牌曲酒,2017年沱牌舍得正式更名为舍得酒业。 更名后的舍得酒业并没能一飞冲天,依然不愠不火,面对其它酒企的压制,其主推的品味舍得提价乏力。 为提升产品利润率,舍得先是推出智慧舍得,又推出第四代品味舍得,希望凭借老酒概念杀出一条血路。 然而市场反应依旧波澜不惊,舍得要走的路,依然艰辛。 7、水井坊、全兴大曲,老八大名酒 水井坊源于全兴大曲,是个落魄的老八大名酒,自从高端水井坊被剥离,全兴大曲就一蹶不振。 全兴大曲中低端为主,水井坊全是高端。 自从拆分后,两个酒企就像瘸子走路,全靠天吃饭!天气好还能出门溜达溜达,一变天就容易跌倒。 8、今世缘,中国优质酒 自从高沟变身今世缘,这个酒开始与消费者普结良缘。 在包邮区群众支持下,今世缘发展速度很快。 在洋河全国化的时候,它挖了洋河大本营的墙角。 由此可见,只要锄头耍得好,没有墙角挖不倒。 这两年,今世缘也在尝试全国化,只是步伐比较慢。 9、衡水老白干,部优 衡水老白干这几年走的很艰难,高端产品被全国知名品牌压制,中低端又遭遇牛栏山和玻汾狙击。 它通过并购丰联酒业迈出全国化的第一步。 这一步走的并不是很顺,旗下的武陵、文王、孔府、乾隆醉发展不一。 衡水老白干是老白干香型,武陵是酱香,文王、孔府、乾隆醉是浓香。 几个酒企无法形成合力,完全没有达到1+4=5的效果。 衡水老白干未来的路,依旧艰辛。 五、固守 有一些酒企无力全国化,或者刚开始尝试。 这些酒企大多是区域性酒企,知名度和品牌影响力都不是很高。 它们的影响力,大多局限于酒厂本地以及周边省市。 这几年,随着茅台价格飞涨,很多区域酱香酒企开始大规模招商,试图加速全国化的步伐。 原来名不见经传的酒企,像国台、钓鱼台、丹泉,都开始飞速发展。 这些酒企有: 西北的伊力特、青青稞酒、金徽酒 安徽的迎驾贡酒、口子窖、金种子 河南的仰韶与洛阳杜康 山东的景芝、古贝春和云门酒业 湖北的稻花香、白云边、枝江大曲、毛铺(劲酒旗下) 江西的四特、李渡 东北的北大仓、北大荒 贵州的国台、钓鱼台、珍酒、金沙窖酒 广西的丹泉 江苏的汤沟 四川的潭酒、叙府、小角楼、玉蝉、江口醇、三溪等等...... 六、没落与复苏 以上说到的酒企,要么是全国知名品牌,要么是区域强势品牌。 除此之外,还有一些曾经辉煌,后来没落的酒企。 它们有: 老八大名酒的董酒 十七大名酒的宝丰酒、宋河粮液 贵州的鸭溪窖酒、平坝窖酒、贵州醇酒 七、总结 中国白酒按品牌影响力,大概分为六个层次。 第一层,茅台,它已经超脱白酒层次,成长为金融投资品。 第二层,五粮液,是仅次于茅台的存在。 第三层,已经实现全国化,或正在加速全国化的酒企。 第四层,正在全国化之路的强势区域酒企。 第五层,区域酒企。 第六层,曾经辉煌,如今没落,依旧有部分影响力的酒企。 受疫情影响,酒企发展两极分化的趋势越来越明显。 如今酒企已进入存量竞争状态,头部企业量价齐升,中部企业承压明显,下层企业市场被加速蚕食。 位于一二三层的酒企价格很强势,位于四五六层的酒企,有可能因为业绩承压出现价格松动。 很多酒企已走在十字路口,面临生死存亡的考验...... |
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