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7款宝宝辅食营养粥做法大全,一周不重样,天天吃新鲜~

2020-08-31  点妈辅食

    作者:点妈

    今天介绍7款经典的宝宝辅食粥给大家,可以说是日常必备。

    而且,只要根据宝宝的不同月龄,将食材处理成不同的状态,如泥状、碎末状、颗粒状、块状等,再适量调整水量,就可以满足不同月龄宝宝的需求,用到宝宝不再吃辅食都没有问题。

    文末附上不同月龄食物的不同处理方式,及大致的用水量参考。


    01

    小米南瓜山药粥

    准备食材

    大米 25克

    小米 5克

    南瓜 20克

    山药 15克

    制作步骤

    大小米淘洗干净,放入锅中开始煮;

    南瓜、山药洗净去皮,切碎备用;

    大火煮开后放入南瓜、山药,转小火慢慢煮,记得经常搅拌一下,免得糊底;

    煮到浓稠熟透即可。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    这大概是最简单的辅食粥了,如果是电饭煲、BB煲、隔水炖等,可以一起丢进去,就不用管了,非常方便。

    如果时间有限,可以将大米提前浸泡1-2个小时,煮粥的时候就可以熟的快一点。


    02

    胡萝卜青菜瘦肉粥

    准备食材

    生菜 10克

    胡萝卜 15克

    香菇 10克

    猪肉 30克

    姜 2片

    大米 30克

    制作步骤

    锅中放凉水,猪肉和姜片一起放进去焯水,切碎备用;

    胡萝卜洗净去皮,切碎备用;

    香菇切碎备用;

    大米淘洗干净,放入锅中,和胡萝卜、香菇、猪肉一起煮;

    生菜洗净切碎,在粥快煮好的时候,放进去再煮5分钟;

    煮熟后关火盛出即可。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    蔬菜肉类可以替换,猪肉可以换成牛肉,青菜可以换成西兰花等;

    也可以用干香菇,泡发之后切碎放进锅中一起煮,香菇的味道更浓。


    03

    菠菜猪肝粥

    准备食材

    大米 30克

    猪肝 15克

    菠菜 2颗

    制作步骤

    大米清洗干净,加水,放入锅中,小火炖煮。

    猪肝浸泡20分钟,切碎之后,再冲洗一遍,这样腥味会减少一些。

    水开后倒入猪肝碎,搅拌均匀,继续煮20分钟。

    将菠菜洗净,焯水,切碎。

    菠菜碎放入锅中,继续煮5分钟即可。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    猪肝铁含量高,但维生素A的含量也非常高,不宜多吃,每周不能超过50克生猪肝;

    平常制作辅食的时候,可以每次吃10-20克,每周1-2次。


    04

    鳕鱼青菜粥

    准备食材

    大米30克

    鳕鱼20克

    白菜10克

    胡萝卜15克

    柠檬2片

    制作步骤

    大米淘洗干净,胡萝卜洗净去皮,切碎,放入锅中一起煮;

    白菜焯水后切碎备用;

    鳕鱼和柠檬片一起,在另一个锅中蒸熟;

    粥快熟的时候,放入白菜一起煮;

    鳕鱼蒸熟后去皮去刺,切碎备用;

    粥煮好后,放入鳕鱼,搅拌均匀关火。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    食材可以替换,鳕鱼可以换成三文鱼,白菜可以换成西兰花等;

    每周可以吃1-2次鱼类,可以选择刺少、汞含量低、富含DHA的鱼类,真鳕鱼和三文鱼就是比较好的选择。


    05

    西兰花虾仁粥

    准备食材

    西兰花20克

    虾3只

    大米15克

    制作步骤

    大米洗净,放入锅中开始煮;

    西兰花焯水,切碎备用;

    鲜虾去壳去虾线,虾仁剁成泥备用,可以滴几滴柠檬汁去腥;

    粥快煮好的时候,放入西兰花和虾泥,再煮10分钟左右;

    煮熟关火,即可盛出。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    同类食材可以替换,虾可以换成三文鱼,西兰花可以换成油麦菜等;

    虾富含优质蛋白,西兰花富含维生素C,很适合给宝宝补充营养。


    06

    香菇西红柿牛肉粥

    准备食材

    牛肉20克

    香菇10克

    西红柿20克

    油麦菜10克

    玉米10克

    大米30克

    制作步骤

    锅中放凉水,牛肉和姜片一起放进去焯水,切碎备用;

    西红柿顶部划十字,放在开水里浸泡一会,去皮切碎备用;

    油麦菜、玉米分别焯水,切碎备用;

    香菇切碎备用;

    大米洗净,和西红柿、香菇、玉米一起煮;

    煮到半熟的时候,放入牛肉一起煮;

    快煮好的时候,放入油麦菜,再煮5分钟;

    关火盛出即可。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    肉类蔬菜也可以和大米一起煮,比较方便。

    大宝宝也可以将西红柿和其他蔬菜一起,在锅中翻炒一会,再加入锅中一起煮,味道更好。


    07

    红枣山药胡萝卜粥

    准备食材

    大米 25克

    小米 5克

    胡萝卜 20克

    山药 15克

    红枣 3颗

    制作步骤

    大小米淘洗干净,放入锅中开始煮;

    红枣洗净,胡萝卜、山药洗净去皮,切碎备用;

    大火煮开后放入胡萝卜、山药、红枣,转小火慢慢煮,记得经常搅拌一下,免得糊底;

    煮熟之后,将红枣捞出,去核去皮,放入粥中搅拌均匀即可。

    △图片来源于网络,侵删

    辅食制作小窍门

    所有食材也可以和大小米一起煮,更加方便;

    也可以将大米提前浸泡1-2个小时,煮粥的时候就可以熟的更快一点。


    08

    宝宝辅食粥制作窍门总结

    同类食材可以相互替换,比如需要可以替换为三文鱼,猪肉可以换为牛肉,白菜可以换为油麦菜,玉米可以换成豌豆等。

    各种食材可以和大米一起煮,也可以分开煮,焯过水的叶菜类,或者已经蒸煮熟的鳕鱼等,可以在粥快煮好的时候,再放进去煮几分钟就好了。

    煮粥的时候,可以放点小米、玉米渣、红豆、玉米等杂粮,可以补充大米不足的膳食纤维和各种微量元素,营养更加全面,也可以丰富口感。

    杂粮不用太多,大米应该占据大部分,大米和杂粮的比例大概在8:2就可以了。

    想省心的话,可以合理利用电饭煲、BB煲、隔水炖等工具,直接丢进去,煮好来吃就行了。

    为了种类更加丰富,营养更加均衡,粥里搭配的食材,可以准备1种肉类2-3种不同颜色的蔬菜,作为主食的米和杂粮也可以准备1-3种


    09

    辅食粥用水量参考

    BB煲煮粥的话,一般米和水的比例是1:5或者1:6;电饭煲煮的话,可以选择1:10,就是30克水大致放300毫升水。

    根据宝宝的不同月龄和咀嚼能力,可以适当增加或者减少水量,保证合适的稀稠度。


    10

    不同月龄食物的处理方式

    每个宝宝吃辅食的量、软硬程度、颗粒大小等都不一样,没有办法说这个月龄就一定要吃这种性状的,只能大致按月龄区分。

    6-7个月

    可以将各种蔬菜肉类打成泥,或者用刀剁成碎末,放到粥里一起煮;

    或者,切成块和粥一起煮,煮好后再用辅食剪、刀等工具,把蔬菜肉类处理的更小。

    除了大米,煮粥的时候,还可以加点小米、玉米渣等。

    8-9个月

    这个月龄的宝宝,咀嚼和吞咽能力已经有很大的提高了,食物不用再打成泥了,可以直接用刀切碎,放到粥里一起煮。

    除了大米、小米,煮粥的时候还可以尝试加点红豆、豌豆、黑米、藜麦等。

    10-11个月

    10个月以上,颗粒可以处理的更大了。

    这个时候,宝宝可以吃的食物已经非常多了,蒸糕、发糕、肉丸、香肠等,都可以吃了,有些宝宝也不再喜欢粥这类比较软的食物,可以根据宝宝的喜好来决定,可以吃软饭、米饭、炒饭、饭团等,做法基本一致,水量减少就好了。

    如果宝宝想自己用勺子盛饭,就可以把粥煮的稠一点,放在勺子上也不容易掉的那种,让宝宝练习自己用勺子吃饭,这需要一个过程,宝宝没有这表现,也不用要急。

    1岁以上

    1岁以上宝宝的辅食,可以直接处理成小块状了,吃的食物和大人基本差不多了,大小可以比我们大人的小一点。

    如果宝宝是想自己用勺子吃饭,可以准备粘稠的粥,盛起来就不容易掉的,方便宝宝练习。

    更具体的问题,可以和点妈聊聊,或者进群和大家一起交流。







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