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一：鸡丝面 1、香菇洗净切片，洋葱切片，胡萝卜洗净切片，葱切片 2、面条放进沸水中煮八分熟捞起，过凉后加入香油拌开 3、在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀 4、在另一个碗中，将切片鸡胸肉和玉米淀粉、油混合 5、将炒锅烧干后，用高火将油加热 6、先在锅中将鸡胸肉煎一分钟，然后翻炒几分钟，出锅 7、再加油，加香菇翻炒两分钟，再加洋葱、胡萝卜、白菜 8、翻炒两分钟，再加面条、鸡肉、葱和酱汁 9、继续翻炒两三分钟，直到面条炒熟 二：牛肉拌面 1、用沸水将面条煮至八成熟 2、将炒锅烧干倒入菜籽油，用高火加热 3、油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色 4、加入洋葱和大蒜，继续用高火煮直到洋葱略有软化 5、直到边缘变成褐色，再加入菠菜 6、直到菠菜变软，用盐和胡椒粉调味 7、将面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混在一起 8、再把炒好的菜拌进去 9、可以根据自己的口味来加调料，比如盐、辣椒、醋等 三：大葱酱面 1、葱切成葱末、面条煮至八成熟 2、用中火将锅烧干，倒入油加热然后放入葱末，慢慢翻炒 3、一旦葱末变成金黄色，取出约一半葱，待用 4、在锅中加入酱油和糖，用小火煮两分钟 5、直到开始冒泡，再将面条加进去拌匀 6、直到面条变得有嚼劲，出锅 7、放上炒熟的葱末，再加盐和醋就可以了 四：苏州煨面 1、将菜心和鸡脯肉先用油炒一下，然后加入水 2、等水煮到七八分开的时候，面条就可以放下去了 3、搅散，加盐调味 4、下入面条之后，用大火煮开 5、转小火煮大约十分钟左右，煮熟捞出放在碗里 五：川香凉面 1、将鲜面条放入开水中，中火煮至面条八成熟 2、捞出放入凉水中降温，沥干水分备用 3、炒锅内放入适量的食用油 4、将花生米炸制酥脆晾凉，用刀背拍碎备用 5、锅内放油，放入大葱，花椒，大蒜小火炒香 6、在煮好的面条中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、红油 7、最后浇上炒好的大葱油即可 |
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