 应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平2%-4%百分点，不降低动物生产性能和健康状况的同时，降低蛋白原料的添加量，提高动物对蛋白原料的利用率，降低了生产成本和动物代谢负担，减少了粪污排放。 如果猪生产的全程料肉比按照 2.8∶1 计算， 每头猪出栏体重按照120kg 计算，那么出栏一头猪需要消耗饲料336kg。如果日粮中的蛋白质平均降低2个百分点， 那么出栏一头猪可以节约蛋白质6.7kg，如果低蛋白日粮中，以玉米（粗蛋白 7.8%）等量替代豆粕（粗蛋白 43%），相当每头猪少吃约19kg的豆粕。按我国年出栏肉猪7亿头，如果日粮中蛋白质平均降低2个百分点，则可以节约1330万吨豆粕，按照大豆出粕率80%计算，则我国猪饲粮会节约大豆1660万吨，相当于2017年中国自美国进口大豆3285.3万吨的50.5%。 低蛋白日粮与生猪养殖  低蛋白日粮概述以及我国猪饲料中粗蛋白和氨基酸含量情况 低蛋白日粮，也称为理想氨基酸日粮，平衡氨基酸日粮，是在科学认知动物氨基酸需求和饲料原料氨基酸供给的基础上，通过添加晶体合成氨基酸，达到精准满足动物氨基酸的需求。应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平2%-4%百分点，不降低动物生产性能和健康状况的同时，降低蛋白原料的添加量，提高动物对蛋白原料的利用率，降低了生产成本和动物代谢负担，减少了粪污排放。随着合成氨基酸生产规模的扩大和品种增加，通过使用合成氨基酸,在生产实际中使用低蛋白质日粮将越来越普遍。 赢创德固赛（中国）投资有限公司从2015年10月1日至2016年9月30日在全国范围内进行猪全价商品饲料的收集和湿化学分析，共采集314个猪饲料样品。检测指标包括粗蛋白，18种氨基酸总量及晶体蛋氨酸，赖氨酸，苏氨酸和缬氨酸的含量。其生产阶段定义，样品分布及粗蛋白，氨基酸含量详见表1。其目的就是对我国各个阶段的猪饲料的整体粗蛋白水平，氨基酸总量水平及晶体氨基酸添加水平进行分析总结，对我国氨基酸生产和使用提出建议。从中可以得出我国的猪全价配合饲料无论是教槽料，保育料，小猪料，中大猪料，还是妊娠料和哺乳料与赢创推荐的粗蛋白水平有2个百分点左右的降低空间。尤其是对于叫槽料我国38个样品的平均粗蛋白水平为20.47%，有近2.5个百分点左右的降低空间，保育料（19.18%）有近2.2个百分点左右的降低空间，妊娠料和哺乳料也有2个多百分点的降低空间。因此我国猪饲粮低蛋白日粮应用前景广阔。 表一 中国猪饲料总氨基酸和蛋白含量， %  点击图片，查看大图 低蛋白日粮对猪生产性能的影响 众多关于猪低蛋白日粮的研究实验都一再证明，通过添加晶体氨基酸达到平衡氨基酸模型，进而降低粗蛋白水平的方法是可行的。尤其是近来饲料级色氨酸、缬氨酸等产品的推广，为动物营养师进一步降低粗蛋白水平，满足动物平衡氨基酸模型的需求带来空间。 仔猪出生后快速生长、生理急剧变化，营养需要高。但其消化系统发育不完善，同时还要应对环境变化应激（离开母猪，转群，转圈），日粮转换应激（由母乳转向固体饲料）和免疫疾病应激等挑战。豆粕为主的大豆蛋白，价格低廉，蛋白质含量丰富，氨基酸组成适宜，在仔猪料中用量也比较高，但豆粕含有如抗胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白等一些抗原性物质，会引起仔猪肠道暂时过敏。饲粮中高蛋白质水平往往加剧仔猪腹泻和生长抑制。生猪养殖中，仔猪断奶腹泻一直是困扰行业的问题，尤其是在抗生素和氧化锌添加日趋限制的情况下，该问题亟待解决。 Htoo （2017年）总结了近几年低蛋白日粮在仔猪日粮中应用的试验结果（见表二，节选）。其绝大多数试验中，降低4-6个百分点的粗蛋白含量，对于仔猪的生长性能是没有影响的，同时还能改善仔猪肠道健康，减少腹泻，提高仔猪健康状态。丹麦养猪研究中心(2014)建议在高腹泻风险阶段（6-15kg），日粮钙和SID蛋白水平含量不能超过0.76%和17.7%。当断奶仔猪发生腹泻时，猪场会调整营养配方，丹麦专门制订了仔猪腹泻时的营养标准。以9-20kg仔猪为例，日粮SID蛋白水平由17.7%降低至16.8%，SID赖氨酸水平由1.13%降低至1.07%，钙水平由0.76%降低至0.7%。同时也会采取一些管理措施，如增加饲喂次数（4次/天，每次15分钟内采食完成）及限制饲喂量等。 表二 低蛋白日粮在仔猪日粮中的应用  对于生长和育肥猪，大多数试验证明降低日粮粗蛋白2-3个百分点是不会影响生产性能。但也有试验得出，饲喂低蛋白日粮会增加育肥猪的被膘厚，降低瘦肉率。邓敦（2006年）利用氮平衡试验和饲养试验, 研究了日粮不同粗蛋白(CP)水平(16.1%, 14.3 %, 13 .3 %, 12 .4 %和11.7%)对肥育猪生产性能、氮和能量平衡的影响。结果表明, 粪氮、尿氮、总氮、氮吸收和氮沉积均随日粮CP水平的降低而降低(P<0.01), 而消化能(DE, %)和代谢能/总能(ME/GE, %)随日粮CP 水平的降低而升高(P<0.05)。这里要强调的是在配置低蛋白日粮时需要应用SID 氨基酸和净能值。其原因是玉米-豆粕型日粮中，有些配方师仅仅通过增加玉米，降低豆粕来降低日粮粗蛋白含量。尽管玉米和豆粕的代谢能相似(玉米为3.65 Mcal/kg , 豆粕为3.66 Mcal/kg), 但玉米的净能(2.97 Mcal/kg )大大高于豆粕的净能(1.93 Mcal/kg)。最终该日粮配方代谢能水平差异不大，但日粮的净能水平却差异显著，低蛋白日粮的净能含量会大大增加，而导致酮体过肥。仔猪出生后快速生长、生理急剧变化，营养需要高。但其消化系统发育不完善，同时还要应对环境变化应激（离开母猪，转群，转圈），日粮转换应激（由母乳转向固体饲料）和免疫疾病应激等挑战。豆粕为主的大豆蛋白，价格低廉，蛋白质含量丰富，氨基酸组成适宜，在仔猪料中用量也比较高，但豆粕含有如抗胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白等一些抗原性物质，会引起仔猪肠道暂时过敏。饲粮中高蛋白质水平往往加剧仔猪腹泻和生长抑制。生猪养殖中，仔猪断奶腹泻一直是困扰行业的问题，尤其是在抗生素和氧化锌添加日趋限制的情况下，该问题亟待解决。 可消化脂肪、淀粉、蛋白质和日粮纤维产生的平均热增耗可以占代谢能的10%、18%、42%和42% (Noblet. J. 1987）。因此，减少日粮中的粗蛋白水平和纤维水平会降低热量产生，进而缓解高热气候条件下的应激反应。Renaudeau等(2001)研究结果表明，与20℃环境相比，29℃的高温环境下母猪采食量严重降低（3.825 vs. 6.647 g/d）、窝增重降低（2.152 vs. 2.914 kg/d）、体重损失增加（-34 vs. -16 kg）；在20℃的环境下，较常规蛋白处理组（17.6% CP），2个低蛋白日粮处理组（14.2% CP）、（15.2% CP，添加4%油脂）哺乳期体重损失、背膘厚损失差异不显著，总的氮排放大幅降低；在29℃的高温环境下，与常规蛋白处理组相比，2个低蛋白日粮处理组哺乳期体重损失，背膘厚损失和总的氮排放改善效果更明显。在高温环境下使用低蛋白日粮可以缓解热应激带来的影响。 低蛋白日粮可缓解我国蛋白质饲料原料缺乏现状 我国是农业大国，同时也是畜牧大国，随着我国饲料工业的不断发展，我国对饲料原料特别是蛋白质原料的进口量逐年增加，其中近年来我国大豆的对外依存度达到80%以上，鱼粉的进口依存度也达到70%以上。因此使用低蛋白日粮可以在降低日粮中豆粕，鱼粉等蛋白原料的含量, 从而降低饲料成本, 缓解蛋白资源缺乏的形势。 猪生产的全程料肉比按照 2.8∶1 计算, 每头猪出栏体重按照120kg 计算, 那么出栏一头猪需要消耗饲料336kg。如果日粮中的蛋白质平均降低2个百分点, 那么出栏一头猪可以节约蛋白质6.7kg, 如果低蛋白日粮中，以玉米（粗蛋白 7.8%）等量替代豆粕（粗蛋白 43%），相当每头猪少吃约19kg的豆粕。按我国年出栏肉猪7亿头，如果日粮中蛋白质平均降低2个百分点, 则可以节约1330万吨豆粕。按照大豆出粕率80%计算，则我国猪饲粮会节约大豆1660万吨，相当于我国2016年大豆进口量8391万吨的20%，相当于2017年中国自美国进口大豆3285.3万吨的50.5%。当然以上计算只是粗略计算，在实际生产中还受品种、饲养模式、日粮类型，营养水平等因素影响, 因而不同人对低蛋白日粮节约蛋白质原料的估计有一定的差异。但是可以肯定的是, 低蛋白日粮可以节约蛋白质饲料原料。 参考文献略 改变饲界低蛋白系列 10、最新：谯仕彦教授解读低蛋白标准！张涛等：仔猪低蛋白日粮的应用研究 12、刘岭博士：低蛋白日粮造成的猪背膘偏厚的四大原因与三大解决方案分析 15、胡友军博士：低蛋白日粮研究进展和实际调控要点！干货分享 18、2019低蛋白峰会笔记精选！新希望温氏泰高等是怎么做低蛋白配方的？ 24、低蛋白日粮与生猪养殖 |
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