|
新加坡有百分之七十以上是华人，因此常见中国元素。那天在朋友圈下面有亲说：不知道的一点都看不出这是在国外。时近新年，超市中文挂牌“年货市场”、街头展示十二生肖在猪年的运程、更有浩浩荡荡的“猪儿”在闹市迎新......
有华人在，吃的世界丰富多彩，而新加坡更是锦上添花。周六，在珍珠坊大楼旁和孩子俩一起吃的早餐，四川小吃、山东大包、鸡蛋饼、豆浆，简单的小摊，却满口都是中国味道。 我们隔三差五也会去餐馆吃饭。海底捞、福建菜、香港茶餐厅等都可以满足中国胃，同时也成就了某些仪式，生日、相聚，更成全了味蕾上的诱惑。 然而，作为传统的中国人，特别像我们这般年纪的人，更多的时候还是喜欢自己买汰烧，虽说费力，但是很享受这样的过程。这一次几十公斤的行李，带的大部分都是食材。 其实，在新加坡买菜可选择的还挺多。步行五、六分钟，有二十四小时营业的大型超市。老公他嫌品种少，很少去那。更多去的是一站地外的中国超市和相邻的马来人开的小菜场。而每每有客来，大多是去四站地外的菜场，那也是马来人开的大型菜场，有丰富的食材，价格亲民。但是市场里是没有猪肉可买的。 对于喜欢在厨房劳作并享受的人，自然也喜欢流连于各种购食物的场所。老公就是这样的人，在十几个国家自由行时，我陪着他一起光顾了许多菜市场，只是很多国家少了讨价还价的那份乐趣。 去年一月，我们俩也在新加坡，闲逛到史密斯街，无意间发现有一巴刹，不知道是否因为靠近牛车水（类似国外的唐人街）的缘故，内有许多食材，尤其是活的，诸如黄鳝、牛蛙，非常适合做宁波菜，而蔬菜的品种多也新鲜。特别的记得螃蟹比家附近的价格更养眼，只是时间迟了些，有价无市。这个巴刹感觉很亲近。 有客来，那天祖孙三代一起逛这巴刹购菜。进巴刹如鱼得水，用来形容老公的欢脱，一点儿不过。他径直往螃蟹店铺走去。弯腰挑，一个一个看过来，筐子里的螃蟹都受到侵犯。但价格坚挺。接下来是鱼、黄鳝、肉、各种菜蔬、水果。湿漉漉的地面，拥挤的人群，却也不亦乐乎。尤其是他成功的把那个印度人的鱼价压了些，开心。 采购的新鲜食材和宁波食材由老公主厨，做了地道的宁波菜，外加宁波汤圆。老乡说好几个月没吃上家乡菜，真好。 其实这一桌菜有儿子做的清蒸茄子和儿媳做的卤菜（藕和牛肉）。 新加坡政府规定房屋不设置对外排放油烟管道，厨房也见抽油烟机但油烟由内置的装置处理。在我看来，处理效果并不理想，尤其是对于中国人习惯猛火爆炒的，一时间，厨房弥漫着浓浓的的油烟味。而儿子俩又忙于工作，二人世界时偶尔在家做饭，即便如此却各自还有拿手的菜。他们共同的特点是用的佐料多也讲究。 很享受一家人围坐在一起吃饭的氛围，但每天晩饭等着儿子一起吃，几乎是常态。 虽然与宁波没时差，但早上六点半的新加坡天还曚昽，我们一家人却围着电视机，观看儿媳在英国BBC电视节目里的被采访直播。 因为早起，儿媳下班提前回家。之前说，今晚我做东炎汤，麻婆豆腐，蓝莓山药。 下午四点半，儿子说，你们晚上先吃吧，我接下来开始还有3个会议...... 人间烟火味，最抚凡人心。 |
|
|
