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中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。而这些菜系在中国最最受欢迎呢？一起来看看中国八大菜系中'最受欢迎'的10道菜,吃过5道叫四川人,全吃过叫美食家！  打开WiFi万能钥匙，查看更多图片 1.水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜。菜的特点是“麻上头，辣过瘾”后感滑嫩，油而不腻，非常下饭、下酒！最初在四川、重庆特别受欢迎。后被游客喜欢，流传全国。如今是全国最受欢迎的10道菜之一。 2.回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，是川菜的化身。看着色泽红亮，又肥又腻，实际上颜色非常有食欲，口味还独具一格，肥却不腻，反倒较劲十足，非常有特色，是四川人必吃的菜，也是全国人最爱吃的10道菜之一。  3.剁椒鱼头，这是一道湘菜，也就是湖南菜。湘菜是汉代就有的菜系，年代久远却一直流传。看似简单的一道菜，却是湖南菜的代表作。以剁椒和鱼头为主，外行人不会吃，内行人吃起来肉质细嫩，鲜辣适口，色香味十足。后被票选成中国最受欢迎的10道菜之一。  4.酸菜鱼是重庆菜的代表之一。隶属川系菜肴，主要以草鱼为主，配上泡菜煮制而成。味道虽然麻、鲜、辣，却辣而不过，辣的过瘾。因其独特的调味和烹饪闻名。不仅四川人爱吃，全国人都爱吃，于90年代，全国各地餐馆酸菜鱼都占有一席之地。  5.鱼香肉丝，一道非常著名的菜，不仅看起来色香味十全，吃起来更是不能小看。虽然只是简单的几种食材，而且没种食材都只是简单的爆炒了一下，但是其香味十足，吃起来彷如吃鱼，因此被称为鱼香肉丝。不仅是中国人爱吃的一道菜，更是老外爱吃的一道中国菜。  6.宫保鸡丁，一道享誉国内外的一道名菜。鲁、川、贵菜中都有收录。做法虽有差别，但是经过不断的改良，这道菜一直流传至今。颜色鲜亮，肉质滑脆，香甜过瘾。  7.鸡蛋炒番茄，这是一道全国人都爱吃的家常菜。能上最受欢迎的十道菜不足为奇，因为家常美味才更受欢迎。  8.北京烤鸭，中国首都最著名的小吃之一。也是中国典型的美食代表座，美名享誉国内外。色泽金黄，柔软淡香，卷饼和小葱食用，是非常好吃的一种罕见风味。  9.红烧肉，红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。  10.炒青菜，在中国肉是中国最受欢迎的菜，蔬菜即便上桌也只是配菜，很少有人吃，在肉面前，青菜都只是装饰。但是若论排名，青菜在中国最受欢迎的10道菜中，仍有一席之地。 以上10道菜就是中国八大菜系中最受欢迎的菜，有一半都是川菜，所以大家都说吃过5道的叫四川人，全吃过的叫美食家。以上10道菜，你吃过几道呢？全吃过的会不会霸屏呢？欢迎大家留言评论。 |
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