|
中原大地，以面食为主，特别是这里的农村人，午餐几乎顿顿都是面条。 作为这里的农村人，面条是我的最爱，每天与之接触，也吃出了花样、吃出了感情。 作为一个男人，我是会做面条的，不是因为媳妇懒，这是一个吃货的情怀。 吃面条一定得吃手擀面，和好面，一遍一遍地揉，等天地交融，发酵生活，煮出的面条自然也就丰富了味道。 煮面条一定得用地锅，当灰白色的炊烟从屋后斜斜地飘起，架起的柴火在灶膛里啪啪作响，把烧锅人的脸照得通红。 回到家里，做面条我是插不上手的，娘和面，老奶奶烧锅，厨房里顿时繁忙起来。 发酵好了面，娘奋力的将面擀成面皮儿，合在一起用刀切成丝，放在锅里煮。我比较钟爱鸡蛋面，炒三两个鸡蛋，配一个番茄，再弄点葱姜及鲜菠菜以及其它，翻炒后兑入开水，汤水立即变成乳白色。 很香很诱人，水开放入面条，再让时间过得慢些，我喜欢将面条熬得烂些，从地锅盖的缝隙里咕嘟嘟的稠稠地冒着热气和香气，一口气谁不能吃个两大碗。 当然，做面条是个慢功夫，需要一点耐心和体力，更需要一些亲情和开心，快过年了，让我们放慢奔跑的脚步吧，从远方回到家里，吃几碗娘亲手做的面条，满满的亲情，能卸去你浑身的疲惫。 |
|
|
