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农村人过大年，再也不会像以往那样畏手畏脚的了，即使是经济条件相对较差的人家，也会把大鱼大肉买回家，怪不得有人说，如今检验农村家庭生活水平高低的依据，不再是大鱼大肉买多少，而是过年看你餐桌上的青菜有多丰富，如果餐桌上多几盘比鸡鱼肉蛋还贵的蔬菜，那才叫面子呢。  整体来说，春节期间蔬菜的消耗量要远远大于鸡鱼肉蛋，而且在这个时期，蔬菜价格也都普遍较贵，在一些地方，某些蔬菜的价格，甚至超过了鸡鱼肉蛋的价格，总体吃下来，蔬菜的成本要远远比大鱼大肉贵的多（像当地人爱吃的苔干，如今零售价高达40元左右每斤）。 当然，吃蔬菜那也要讲究新鲜，像萝卜白菜之类的，在我们当地，那是轻易不会上餐桌的，主要原因还是太便宜、太普遍了，大家平时都吃厌烦了，大过年的，你做些这样的蔬菜，能受到欢迎吗？  每年过年，我最爱去的就是姑妈家，姑父是个讲究人，每次去都能吃到新鲜的蔬菜，像苔干、菜心、茄子、茼蒿、油麦菜等，都是当天现买现做的，一顿饭吃下来，油腻腻的胃口终于得到缓解。 过年去亲戚家，人家做一桌子大鱼大肉的，如果你吃得很少，就会感觉没有礼貌，嫌人家的饭菜难吃，所以，大家可以留意一下，每次餐桌上吃得最光的，就是各种蔬菜了。也不是说现在的人作了，在这个平常日子吃喝都像是过大年的前提下，真正到了过年，胃口显得特别挑剔也是情有可原。  在农村集市上，购买年货的老张，发现了一种稀罕的蔬菜，让他眼前一亮，原来，那是一处卖青豌豆的摊位，过了那么多年货市场，卖青豌豆的，确实是第一次见到，感觉蛮新鲜的。 老张说，买些青豌豆回去，不仅可以炒肉招待客人，晚上煮稀饭放进去一些，喝着也是很舒服的，这青豌豆含有大量维生素C，还具有清热解毒的作用，有糖尿病、脚气及乳汁不通的人吃了，还具有一定的食疗作用呢。  不过对于我来说，就是觉得好吃，另外，春节期间好吃的太多了，活动量又少，体内就比较容易上火，这时候吃些像豌豆这样具有清热解毒作用的蔬菜，对身体的调理作用，也是很有效果的。 据卖豌豆的大娘介绍，这些豌豆，是他家的孩子从外地进回来的，应该是新鲜的豌豆，在冷库里储存的，现在拿出来卖，看起来依然新鲜水灵，自然可以卖个好价格。  如今这豌豆，俺也没想多赚钱，就卖10元三斤，卖得快才是硬道理，这个价格咱农村人也都能接受，万一造成积压，留到过年自己吃，那就没趣了。 农村过春节这种饮食上的转变，在你们家乡变化明显吗？ |
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