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嗨，大家好！我是沈少！ 最近亲戚家准备装修，长辈们吃饭必然聊到这个话题，就让我来推荐推荐厨房装修的经验。本来我是提到最近几年集成灶非常火，刚好这次要装修的房子厨房空间也不算大，所以建议亲戚可以去看看。没想到没过几天，他们就说发现方太的集成烹饪中心似乎更好，就约我周末一起去杭州本地的体验中心看看。其实我之前也在网上看到几位装修大佬聊过这个新概念，恭敬不如从命，必须一起去研究研究啦！ 究竟什么是集成烹饪中心？我们这次去的是在杭州西溪银泰城的方太幸福家体验馆，本来以为是在银泰商城里面，没想到真就是一个独立的体验馆，还是非常好找的。
说明来意后，店内小哥就向我们热情的介绍起来。在聊具体的功能之前，其实我们首先想知道的，还是什么算是集成烹饪中心。根据小哥的介绍，我整理了一下。简单来说，集成灶还是简单做产品功能的加法，把功能拼凑组合在一起，融合性不足；而集成烹饪中心则是“系统产品”，把厨电功能智能协同在一起。所以集成烹饪中心在形态上更多变，消费者可以根据自己的需要组合功能，同时空间利用率和烹饪效率更高。比如可以上炖炒，下蒸烤的方式，多个菜色同时进行，快速搞定一桌菜。
不过这些概念听上去还是有些似懂非懂，我们还是来仔细研究研究。 集成烹饪中心和集成灶有哪些优势？首先我们先看看最近非常火的集成烹饪中心和集成灶，对比烟灶分离设计的厨电产品有哪些优势。其实正如它们的名字所提示的那样，最核心的就是“集成”的概念。通过把“烟灶蒸烤消”这5种厨电的功能挑选后集成在一起，实现诸如烟灶蒸烤、烟灶消、烟灶蒸的功能组合方式。这样不仅让消费者选购的时候更省心，对厨房的空间利用效率也提高了很多。也就难怪随着房价的上涨，这些“省空间”的解决方案也就越来越流行了。
集成烹饪中心对比集成灶有哪些不同？但同样是集成设计，集成烹饪中心对比集成灶又有哪些不同呢。根据这次探访的研究，我觉得主要有以下这几个地方。
首先集成烹饪中心的油烟机是上排的，顺着油烟升腾的方向，所以吸起来更快更干净，并且利用方太在油烟机产品上的技术积累，可以做到900Pa的风压和23立方米/分钟的风量。而集成灶是要让油烟转方向的设计，如果共用烟道阻力比较大的话，油烟就容易逃逸留在厨房中。并且因为这个走向的限制，常见集成灶的风压基本在300Pa一下，风量一般也是17立方米/分钟左右。
集成烹饪中心的第二个亮点就是得益于风道设计比较顺，所以不容易藏油，而且烟机部分和下面的烹饪部分是分开的模块化设计，不仅可以按需搭配，清洁起来也比较轻松。反观集成灶就需要整机拆出，加上风道复杂本身也比较容易脏，长期使用的保养和清洁都比较费心（或者费钱请专人清理）。
另外方太的集成烹饪中心可以选用4.5kW超大火力的燃气灶，配合63%的热效率，不仅烧菜的时候“更爽了”，还节能省钱。一般常见集成灶的火力在4.2kW，热效率在59%左右，乍看差距不大，但用的时间久了还是有不小区别的。
另外我注意到店内有几款样机写着大大的“150L超大容量”，因为之前做过功课，我知道不少集成灶的容量是小于100L的。
而且打开之后，发现内部的布局也挺宽敞的。亲戚家这次是装修婚房，以后预计有了孩子，可能还会需要老人过去帮忙，这样算起来4个大人+2个孩子的餐具是妥妥的够放了。而且还有消毒+储存一体的优势，充分利用厨房里不大的空间。
另外同样是消毒功能，其实还有“消毒星级”的区别。方太达到的是二星级消毒，通过臭氧+紫外线的双重叠加作用，可以搞定一些难对付的细菌和病毒（大肠杆菌，脊髓灰质炎病毒，黄曲霉菌，H1N1，H7N9），更能保证我们和家人的健康。同时烘干也是双效烘干，加热+风机排湿一起上，比没有风机的产品烘干效果更好，还能尽量避免机体生锈。
另外我们选购厨房设备的时候，安全性自然也是很重要的考虑因素。集成烹饪中心采用的是上进风设计，油、烟、气、电都是分离的，相对更安全。而传统集成灶里面，灶具和烟机等设备安装在一个封闭环境里，油气电不分离并且混合排放，所以有风险。而在设计的基础上，内置温度传感器和保护装置可以进一步增强安全性，相当于上了“双保险”。
另外也是因为采用模块化的设计，安装了集成烹饪中心的台面一体性得以保留，也不会破坏公共烟道。集成灶则需要断开台面，有时还需要穿地柜接入，看上去颜值会低一些。
另外集成灶的消储空间比较小也是因为需要下排烟，走烟管。而集成烹饪中心则是上排烟，地柜的空间得以全部利用，而且进深大，蒸烤箱或者消毒柜的存储空间大有一部分原因就在这儿。
另外蒸烤箱采用的是190mm的蒸汽发生器，量大速度快。再加上瓷膜+不锈钢的内胆，以及纯嵌平的底部，积水也少一些，打理更容易。
蒸汽从这里出，安全还不影响操作人员。
另外目前集成烹饪中心的操作也非常直观，比如手扫开机，触摸式按钮都是可选的。
并且蒸烤箱和灶具的操作都在一起，非常方便也不用弯腰找对应的功能了。使用灶具做菜的时候还能随时查看蒸烤箱的情况，可以轻松实现多个菜同时进行，效率很高。
当然了，手扫关机的功能也是有的，灯光什么的也是一起关闭，非常方便。
总结和购买建议这次“实地考察”下来，不得不说还是长了不少见识。之前只是对集成烹饪中心和集成灶这些概念感到眼熟，觉得是为了厨电发展的一大趋势。这次对比下来，发现里面的门道还是很多的。当然了，以上这些方太集成烹饪中心的亮点并不一定是大家都需要的，而且像是专业二星级消毒能力，目前也在一些中高端集成灶产品上看到了。但综合来说，其实方太的第二代烹饪集成中心也不是一蹴而就的。还是比较好的结合了方太本身的技术优势（大风量、大火力），传统厨电的特点（模块化设计，风道合理），以及和集成灶类似的高集成度。可以给我们消费者带来一站式的解决方案。
可能会有小伙伴问了，这么看集成烹饪中心妥妥的比集成灶强？其实也不完全是。也是由于模块化设计和各方面高出的用料、性能、使用体验，集成烹饪中心的总体价格还是比集成灶要高一些的。不过我们购买时，可以根据油烟机和烹饪机的需求搭配选购，价格区间在11980 — 19980元之间，够用就好并不一定全都要上“顶配”。综合来说，推荐新装修的自住房（特别是婚房），或者改善性的厨房改装项目选择集成烹饪中心，一步到位不折腾。好了，以下就是小弟这次的探店收获啦，希望对大家的厨房装修和厨电选购有所帮助。我是沈少，我们下次见！ |
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