   说起豆腐，是一种很大众很家常的食材，它在百姓餐桌上座率非常高， 豆腐是补益清热养生食材，营养极其丰富，还易消化吸收，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，补充钙质。对于女性朋友来说，多吃它还能补充植物雌激素，对乳腺健康好。豆腐还得到很多素食者和不爱吃肉的朋友的喜爱，常吃能补充优质植物蛋白，好吃营养又便宜。 豆腐也是我家特喜欢吃的家常菜，在我家出镜率极高，家人都喜欢吃，在这夏末初秋的季节，清爽又低脂少油腻的菜肴更讨人欢心，即减轻的了身体的负担，还能满足味蕾又不用担心的长肉。老婆三天两头要吃这菜，一年四季都离不开，2元钱可炒一大盘，鲜香又下饭，总吃不腻。 家常烧豆腐，就要以鲜滑嫩为主，豆腐要用韧豆腐，它介于老豆腐和嫩豆腐之间，口感鲜嫩又易定型，这样做出来的豆腐菜软滑嫩味道鲜美。先将豆腐简单地裹上蛋液后双面煎一下，再加入少许鲍鱼汁和生抽焖煮入味。 这菜做法简单又家常，豆腐鲜嫩爽滑，低脂营养又美味，简单快炒5分钟能出锅，老少皆宜，喜欢的朋友做给家人一起分享吧！ 【鲍汁家常烧豆腐】 原料： 豆腐 1盘 鸡蛋 1个 鲍鱼汁 2勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量 制作： 1.准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐拌均匀； 3. 准备好蛋液和淀粉，将豆腐块放入淀粉中裹上一层淀粉，再裹上蛋液； 4. 烧热锅放入适量的油， 下入裹了蛋液的豆腐进锅双面煎至金黄； 5. 加入适量的生抽； 6. 加入适量的鲍鱼汁； 7. 炖煮2分钟后加入少许盐调味，收汁即可； 8. 盛入盘中，撒上小葱末即可。  小贴士：1. 豆腐选用家常豆腐，它的口感介于嫩豆腐和老豆腐之间，更易入味口感好； 2. 豆腐先裹淀粉，再裹上蛋液，放入锅中煎至双面金黄； 3. 加入适量的鲍鱼汁和生抽等调味料炖煮后加入盐调味即可。  |
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