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用料
网红柠檬🍋无骨鸡爪（去骨方法配视频）的做法 生的时候用刀🔪划过的鸡爪背
划到骨头🦴，以后方便去骨。
一边泡水一边收拾，剪去指甲，用刀在鸡爪背上❗划开❗我用了我家最锋利的刀🔪。 划重点❗❗❗一定在鸡爪背上划开，这样扒出来的才完整（不介意的划哪都行）。 ❗❗最好用磨的锋利的❗刀❗，这样一刀下去就可以了，要不反复划容易割到手！ 顺便把柠檬🍋用盐水泡上。
冷水下锅加一点盐和花椒葱姜大料料酒煮大约20分钟，凉水浸泡20分钟或更久，中间最好多换几次凉水，这样更筋道，也不容易扒坏。
煮过的鸡爪，骨头都露出来了。
❗❗这是去骨方法❗❗顺着关节弯曲骨头🦴就可以露出来了，然后就拿掉吧😃
接着一弯就去骨✌
看看去骨之后的弹弹的鸡爪
猜猜这个有没有骨头🦴
两只无骨鸡抓。 扒的时候先扒每个趾头，顺着关节一弯就可以拿出来一个小骨头，小骨头上会带一点脆骨，我都留着了😋，最后扒大骨头也是一弯就出来了，这样每个趾头就不会断了！
两边无骨的和中间有骨的是不是看着一样，很完整呢😁
看一下扒完的背面
都是胶原蛋白啊🏃♀
配料放到鸡爪上
加入盐，糖，鸡精，海鲜酱油，蚝油，白醋拌匀。放冰箱冷藏两小时后食用。美味哦😊😊
做了几次拍了的照片不一样，味道一样棒✌
又做了四个酱的，也很好吃😋
柠檬🍋香菜，蒜🧄都有，顺便拌了点虾🦐😝
小贴士 1、煮熟之后凉水浸泡，中间最好多换几次凉水，这样鸡爪更筋道。 2、一定在鸡爪背上划开，这样扒出来的才完整（不介意的划哪都行）。其实最后拌的时候我还是弄成小块了，这样好入味一些，但是扒出来完整一个特有成就感✌😀 3、扒的时候先扒每个趾头，最后从大骨头上分离，这样每个趾头就不会断了！ 4、我把扒出来的小骨头🦴也留着了，因为上面有脆骨，最后肉肉吃完还可以慢慢吃小的脆骨，特别有滋味😍。 |
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