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小时候，家门口是一片池塘，每当近年关的时候，有些人家的池塘便开始干塘抓鱼。何谓干塘？乃我家乡的土话，其实就是将池塘的水放干，剩下一点点水了，方便将鱼抓起来。 干塘对主人家当然是一件大事，一年到头养鱼的收获就看这一下啰。碰见干塘，村里人一般都会看热闹，我们小朋友更是欢喜得不得了，原因就是我们也会有鱼抓了，等大人们把鱼捉完后，再下塘去摸些小鱼小虾、螃蟹、蚌壳等等。 那为什么农村人要选在冬季过年前干塘捉鱼呢？这个时候天寒地冻，不是受罪吗？ 在我看来，因为冬天，鱼经过了一年的成长，已经到了肥美的季节，而且冬季鱼基本上进入了休眠的时候，由于天气太冷了，它们会呆在水底下，因为底下温度高一点，而且也不怎么动，很少进食了。这个时候如果不干鱼塘，鱼会因为没有大量进食而导致变瘦。 冬天干塘鱼儿不容易死，大的成鱼可以拿到市场上去卖，小鱼可以换塘。另一个原因是因为冬天是摆酒的旺季，市场销量大，鱼在这段时间好卖，所以要在冬天干塘。干塘就是把所有的鱼都抓光，用生石灰进行消毒，来年上春头雨水多，蓄水就可养鱼。经过消毒处理，鱼儿成活率高等优点。
还有就是快到春节了，鱼作为过年不可缺少的一种食材，冬天天气干燥，晒鱼干，做烟熏鱼干在很多农村地区很普遍。这种美味也只有在冬天才能做得出来，也带动了鱼的销量。
不过话说回来，干塘捉鱼的干活比什么累，但比什么都好玩、刺激。刺骨的冷水烂泥都阻挡不了抓干塘鱼的诱惑，或高筒雨靴、或赤脚卷腿，一个个争先恐后下水“抢”鱼。带着网兜，拿着耙锄，顿时成了泥人，又冷又脏，这时索性在泥里一身滚，敞开抓干塘鱼了，往往收获也最大。
看着桶里白花花跳动的鱼，心里别提有多开心了！一身泥，一桶鱼，吃鱼哪有抓鱼的味？回家洗尽，大鱼挤掉肚子，小鱼留着苦味当凉，遇见一种叫“苦鳊屎”的就一定要挤干净，不然吃到就会很苦，最好吃的算是“嫩子鱼”，肉嫩骨头少，用油微炸后特别香。
正因为干塘鱼的味道，我在每年冬天来临，就会记起家乡的小鱼，那“干塘捉鱼”的宏大场面，一直萦绕在我的脑海，说什么也挥之不去。我想农村人为什么选在冬季干塘，大概也是对在外打工的游子一声回家的呼唤吧！ |
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