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江鲢鱼，记得小时候会吃到，但机会也不多，我们厂在长江边，厂里职工尤其是船队的职工常会在江边下钩打鱼，有时会有人送些鱼来，那时最常吃的就是独蒜烧江鲢鱼啦。我很爱吃的就是江鲢鱼，只因这鱼味道鲜美，而且没啥刺，而我在刺面前总显得很笨。 野钓鲢鱼，虽说很难，但每年还是有少数高手钓获几十斤的大鲢鱼来，有时一天就达十几尾左右。野河中的鲢鱼去鳞后，用水冲去血水，马上看见肉质洁白如雪，表面无一点黑斑，然而鱼塘的鲢鱼是有小黑斑的。这样的好鱼深深地吸引着钓鱼人。 带上自制的爆炸钩，备用的铅砣、摇轮、长大的抄网及大夹背篼，前往赤水河垂钓。小河中野钓，公路不通客船少，绝大多数是山路，早出晚归，如同翻山公一样，辛苦程度是一般人体会不到的。 7/8支海竿，在水边待了一天一夜。江鲢终于上钩了，当时挂铃大作，竿梢剧烈点头，江鲢迅速逃逸，钓线被强力拉动，像一支箭贴着水皮向远处射出。滑轮飞转，拔下钓竿，用力一抖，摇动手柄，急速收线，那支箭像电影的回放镜头退了回来。爆燥，易怒，有冲劲，横冲击撞，瞬间爆发力强，这是江鲢中钩后的典型特征。 近了！突然，梢头一低，箭又射了出去。开始拉锯并角力。如此反复约半个小时。它累了，终于被拉到岸边。建东谨慎地下了抄网，仍有反复，但最终下水用一只手抠住鱼鳃，另一只手插进鱼口，双手把鱼头抱住，用力将这条鱼拖上岸。这是一条16斤重的鲢鱼。
经验分享：鲢鳙钓饵只有两点：雾化好，味道重。当然，酸臭味道肯定更好，不是他有多喜欢酸臭，而是其他鱼不喜欢酸臭。
我的方法是：钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料，再掺一些点心渣或麻酱渣子，装入塑料袋中密封，放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好，隔年的效果更佳。我就常使用这种饵料，不用特意做，且节省粮食。 |
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