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『保存大虾，不能直接冻冰箱！老渔民教你3招，1年不坏，和鲜虾一样！』 八月下旬，休渔期结束，又到了一年一度的开渔季了，大量的新鲜海鲜陆续上市，喜欢吃海鲜的可不要错过哦。 新上市的海鲜很多，包括鱼、虾、蟹等等，我最爱吃的就是新鲜大虾了。大虾的味道鲜美，营养丰富，尤其是蛋白质、钙的含量很高，几乎不含脂肪，在补充营养的同时也不担心长肉，受到很多人的喜爱。 最近新鲜大虾上市后，价格非常便宜，昨天在菜市场遇到了，1斤30元，我直接买了5斤，谁让我家爱吃虾呢。买多了一次吃不完，用冰箱冷冻起来，随时都能吃，很方便。 不过如果直接放进冰箱冷冻，下次吃的时候大虾就没那么鲜美了，怎么才能让大虾保鲜呢？ 今天我和大家分享一下保存大虾的技巧，老渔民教了我3个方法，简单食用，就算放上半年，保证大虾的口感也和刚打捞上来的一样鲜美，喜欢吃虾的朋友快跟我学学吧。 【老渔民教你保存大虾】 第一招、纯净水瓶冷冻保存 准备一些干净的纯净水瓶子，500毫升的就可以，刚好够吃一顿。把新鲜大虾用清水冲洗一下，塞进纯净水瓶里，然后再把瓶子灌满清水，拧紧瓶盖后放进冰箱里冷冻就行了。下次吃的时候，把瓶子放在清水里浸泡2个小时就解冻了，口感和鲜虾一样。 第二招、保鲜袋冷冻保存 新鲜大虾用清水洗干净，放进小盆里，倒入适量清水，没过大虾就行了，放进冰箱里冷冻2小时。冻成冰块后，把盆子拿出来放2分钟，冰块脱模后用工具敲成小块，保证每只虾都在冰块中，然后放进保鲜袋里装好，再放进冰箱里冷冻。 吃的时候也是把保鲜袋放进清水里浸泡，自然解冻即可。 第三招、冰格冷冻保存 把大虾冲洗干净，放进做冰块的冰格里，然后倒入适量清水，盖上盖子后冷冻起来。吃的时候把冰块敲掉，大虾就出来了，很方便的。 【保存大虾的注意事项】 ①保存大虾时，一定要用活力旺盛的活虾，不能用死虾，或没有活力的虾，那样口感会很差。想要冷冻后口感和鲜虾一样，就必须用活虾。 ②大虾不能直接放进冰箱里冷冻保存，那样水分会大量流失，口感就不鲜嫩了。想要大虾口感鲜嫩，一定要封在冰块中保存，上面的3个方法都是这样的，保证了大虾的水分不流失，这样就口感就会和刚打捞的鲜虾一样。 ③大虾冷冻后，理论上保存一年都没问题，但是冷冻太长的话，营养会流失，所以最好在3个月内吃完。
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