中国古代著名思想家孟子曾经说过一句话：“兵马不动，粮草先行。”后来，这句话被引申为“三军未动，粮草先行”，即使到了现代化的战争之中，士兵们的后勤补给也往往被放在作战的首位，而在朝鲜战场的志愿军们也不例外。1950年12月6日，志愿军成功收复平壤，将“联合国军”赶到了三八线以南，此时，一队队虽然疲惫但是却被胜利的成果所鼓舞的志愿军开始大批向朝鲜南部集结，除了在东线作战的3个军负责照顾冻伤伤员之外，志愿军将近6个军近23万人联合朝军7万余人浩浩荡荡地开赴前线，此时志愿军副司令员洪学智却开始发愁了：如何才能保障这几十万大军的后勤工作呢?作为分管志愿军后勤工作的洪学智感觉到了极大的压力。 在当时，最适合作为志愿军野战食品的军粮主食，非“炒面”莫属了。炒面的制作方法十分简单，只需要将小麦粉、玉米面或者高粱使用铁锅炒熟，从中加入适量的食盐就能够食用了。在当时，炒面的保质期能够达到几个月不变质，打仗的时候志愿军战士只需要随身挎着炒面口袋，在饥渴难耐的时候将随身所携带的炒面混合冰雪往口中一塞，就能够维持战士们的日常体力消耗。 作为最靠近志愿军作战区域的中国东北地区毫无疑问成为了当时志愿军最重要的战略后方。为了保障志愿军的炒面供给，沈阳特别召开了“炒面煮肉”会议，发动东北地区乃至全中国的人民一起完成炒面的制作指标。据洪学智初步估计，即使按照志愿军每人每月定额的三分之一进行供应，当时前线的志愿军至少需要1482万斤炒面才能够满足作战需求，而问题在于，即使全东北的人民竭尽全力，也只能满足1000万斤炒面，那剩下的指标怎么办呢? 原来除此之外，全国还有一大批监狱战犯被投入到了制作炒面的工作之中。比如在北京的战犯管理所，一大批国民党战犯也被投入到了制作炒面的工作之中，他们往往干得十分卖力，其中就包括著名的杜聿明等人。要知道，他们也曾经指挥过千军万马，都知道士兵在战场上挨饿的滋味不好受，而帮助志愿军制作军粮也能够增强他们的民族自豪感。在全国人民的努力下，一袋袋热腾腾的炒面被送到了志愿军战士的手中，这让志愿军的战士们激动不已。此后，炒面这种食品伴随着志愿军打了一个又一个大胜仗，甚至很多志愿军战士提出了“为炒面立功”的响亮口号。 但是洪学智也发现炒面作为志愿军的主要军粮，其中存在着一些致命的缺陷：由于它的主要营养成分太过单一，并且其中没有什么维生素可言，如果长期一直吃炒面就会严重影响战士们的身体健康，也就是俗称的“上火”。因为长期吃炒面缺乏维生素，有的志愿军战士得了口角炎，并且炒面在肠胃之中也难以消化，经常造成肚胀等困扰，因此有的战士拿炒面开玩笑说：“炒面挂树上，飞机都不打。” 而更加严重的是，对于严重依赖夜战的志愿军而言，缺乏维生素A的炒面吃多了还会得夜盲症，从而严重影响志愿军的战斗力。对此洪学智心急如焚，于是结合当时的实际情况开展了集思广益活动，而最终拿出的解决方案却令人心酸：其一、让志愿军战士们摘取附近的松树叶子当做茶叶喝;其二，就是去附近的溪流寻找活蝌蚪闭着眼睛咽下去……毫无疑问，当时积贫积弱的国力让当时素来以英勇善战为名的志愿军在后勤补给上吃尽了苦头。 |
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