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视频 | 跟着大厨逛菜场之9月菜肴篇——椒盐玉米粒

 食品与生活 2020-09-05

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椒盐玉米粒


原料:新鲜玉米、淀粉、干辣椒、大蒜、花椒粉、盐、鸡精

做法:先用刀将新鲜玉米撬出一排,然后依次剥出玉米粒,备用;煮一锅开水,放入玉米粒汆烫后捞出;捞出的玉米粒放入淀粉,用手抓匀,备用;锅中倒入恩泉茶油,烧热后放入玉米粒,炸至脆嫩后倒出,滗去多余的油;锅中留少许油,放入切碎的干辣椒和蒜粒,煸炒片刻;倒入玉米粒,再加入适量花椒粉、盐、鸡精,煸炒片刻后即可出锅。

特点:椒香四溢,吃起来清爽可口,每一粒都饱满脆嫩,鲜甜滋味在口中爆裂。

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