【原】你不得不知藕的经典做法，真是简单又美味啊

秋意渐浓，正是鲜藕上市的季节。藕如何做好吃又营养呢？我们一起看看吧。

  

一、莲藕排骨花生汤

  

步骤1.准备几块排骨，放清水中浸泡约2个小时。以去除血水，且煮出来的排骨更嫩。

2、花生提前浸泡2-3小时。

3、准备一颗大葱切段，几片生姜。

4、块莲藕去皮，洗净切滚刀块。

5.水烧开，莲藕入锅1分钟，捞出。。

6.泡好的排骨、藕、花生都放入电压力锅内胆中，加入葱段姜片、大料、花椒。

7.倒入适量清水。（水的量按个人需要酌情添加，喜欢喝汤可以适量多加点）

10.盖上盖子，按排骨键。

11.程序完成，气排完，打开锅。

13.出锅前加盐和鸡粉调味。

14.一道美味的莲藕花生排骨汤就上完成了！

二、糖醋藕片，小炒藕

  

1、调糖醋汁-1勺味极鲜或生抽，2勺糖，3勺醋，1勺耗油3勺水混合调匀备用。

2、葱蒜切成末。

3、藕切片，开水焯2分钟，捞出。

4、锅烧热放油，油冒烟放入葱蒜末、藕片翻炒至出香味。

5、倒入酱汁，炒到汁液粘稠，出锅。

三、凉拌藕

  

1、藕去皮，切丁，开水焯2分钟，捞出沥干水。

2、胡萝卜，切丁，开水焯1分钟，捞出沥干水。

3、找一个干的碗（无水的），放入一小嘬花椒，几片香叶，干辣椒

（不能吃辣，可不放；小孩吃，建议不放），黑芝麻。

4、锅中烧热多放点油，至油冒烟。

5、热油趁热倒入盛有花椒的碗中，会听到吱吱响，有香味溢出，注意别烫手。

6、油稍凉倒入藕丁胡萝卜中，加少许盐拌匀即可。