灭活益生菌都有哪些功效？

灭活益生菌是将有益菌通过灭活技术，使其不再具有生命力，但仍对人体起到有益健康作用而制成的益生菌（比如增强免疫力、调理肠胃等等）。灭活益生不等于死菌，死菌是没有功效的，灭活益生菌保留益菌原有特性，只是不具备生长繁殖能力。最大的优点在于灭活益生菌可不受温度环境影响，更易存储运输，对人体健康作用更加显著。

  

在乳酸菌适当的生长期、利用适当的方法灭活益生菌细胞，尽管细胞不再具有生物活性，如生长和繁殖，但仍保持细胞的完整性。如果进行革兰氏染色，还是正常的蓝色。同时还保留以下功能：

　　（1）灭活益生菌的细胞还能粘附在人和动物肠道上皮细胞，形成生物膜，竞争排斥致病微生物，从而保护肠道。

  

　　（2）灭活益生菌的细胞及其代谢产物可直接杀灭致病微生物；

  

　　（3）灭活益生菌的微生态制剂富含B族维生素，可以刺激肠道中固有的产酸微生物如乳酸菌的生长，从而调整肠道微生态平衡。

  

　　（4）灭活益生菌细胞对肠粘膜非特异性免疫具有调节作用。

  

　　（5）灭活益生菌细胞能够体外或体内吸附食物中的霉菌毒素，减少其进入人和动物肠道，从而提高食品安全。