【原】【杨剑桥】白露秋分夜，一夜冷一夜，今日白露，推荐膳食百合杏仁山芋粥。

中国临床营养网（lcyycc）

作者介绍

杨剑桥

吉林省吉林中西医结合医院营养中心副主任

营养医师/中药药师

《中国临床营养网》签约营养师，中国中西医结合学会营养专业委员会委员等。

擅长：运用食疗学、营养学方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前调理、产后调理等。

门诊地点：吉林省吉林中西医结合医院治未病中心营养门诊726室。

今日推荐心语：

『 白 露 』

斗指癸为白露

阴气渐重

凌而为露

故名白露

二十四节气中的第十五个节气

秋季的第三个节气

今日白露

（图片来源：www.pexels.com）

白露 · 三候

 

一候 鸿雁来｜鸿为大，雁为小，农历八月自北而南来避寒。

二候 玄鸟归｜玄鸟既是燕子。燕子春分时从北方飞来，秋分将至，凉风习习，露重枝湿，它们就该走了。燕乃北方之鸟，故曰归。

三候 群鸟养羞｜羞，就是美食。例如，将早餐称为“晨羞”，很雅。后来才将此“羞”改为彼“馐”。故，“养羞”是指诸鸟感知到秋天的肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

（图片来源：www.pexels.com）

白露 · 食养

《素问·宝命全形论》有:“人以天地之气生，四时之法成。”阐述了人与天地之间存在着统一的本原和属性，天地有春、夏、秋、冬四时之序，生风、热、暑、湿、燥、寒六气，万物遵循生长化收藏的演变，人的生命具有生、长、壮、老、已的规律，机体的生命活动受到自然界的规定和影响。

白露节气，处于天地之气阴阳交换之节段点，天气波动较大，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，因人法天地之则，人体腠理亦时疏时密，生理功能处于正气内敛、失于固外的状态。

 

应重视肺系疾病的发生、发展。

这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来了。此时若多日阴雨，寒湿会合而成邪，会增加素体阳虚、正气不足者肺系疾病的发病率。甚至可使邪气内陷，迁延不愈，在日后正气虚弱之时受六淫诱发而成重病。常见如感冒、流感、哮病、咳喘、气管炎及一些温热病。

此时饮食上注意多喝水，每日至少要比其它季节多喝水500毫升以上，以保证肺与呼吸道的正常湿度。白色入肺,所以要多吃一些白色食物；其次要多吃新鲜蔬菜和水果；另外，大家还可以试着煮一些汤羹，如冰糖银耳汤、百合莲子汤等有养阴润肺作用，不妨常食。注意不吃或少吃辛辣烧烤食品。

易过敏体质应慎食鱼虾海腥。

海鲜大都性凉，白露后温度又较低，不适宜多吃，又海鲜中含有过量的组织胺，会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，会引起过敏。饮食宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。

 

“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。日常用少量姜等辛味品作调味，对于机体是有一定收益的。但在秋季过多食用生姜容易伤肺，加剧人体失水、干燥，应该引起注意。不仅是生姜，其他辛辣食品在秋季也应该降低食用频次及用量。

（图片来源：www.pexels.com）

推荐膳食：百合杏仁山芋粥

1. 材料准备

主要食材：山芋30g，粳米100g。

食药两用材料：鲜百合、杏仁各50g。

2. 制作方法

鲜百合、杏仁、山芋与粳米同煮为粥，加白糖适量温服。

膳食点评

百合、杏仁润肺止咳，加以健脾益胃的芋头共同熬粥，可起到润肺止咳、清心安神的食养功效，亦可用于病后虚热、干咳劳咳，也可预防高血压、动脉硬化等症。