|
许多人都特别忙，有时候都没时间做早餐。那早餐怎么做最简单又好吃?今天分享10道纯素早餐饼，健康美味不重样，收藏起来慢慢学！ 风味茄子饼 材料：茄子，青椒，红椒，面粉，盐，五香粉，胡椒粉 做法： 1. 茄子洗净切丝，青红椒洗净切丝备用。 2. 将茄子丝、青红椒丝放入容器内，调入适量五香粉、盐、胡椒粉、水、面粉搅拌均匀待用。 3. 起锅加热，用油滑一下锅，锅底留少许油，倒入茄子面糊摊平，慢火煎至两面金黄出锅，切件摆盘即可。欢迎关注微信订阅号：营养早餐做法食谱大全 番薯菠菜饼 材料：普通面粉50克，菠菜20克，红薯1个 做法： 1. 红薯削皮切小块，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟。可用筷子戳一下，能轻松戳穿代表熟透了。 2. 菠菜焯水约1分钟，切去蒂部后，细细切碎。 3. 把蒸熟的红薯趁热捣成泥。 4. 加入蔬菜丁，倒入面粉。面粉可以用普通面粉，没有的话高筋、低筋也成，口感上会有些许差别，高筋最有嚼劲。 5. 加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可。不同牌子的面粉吸水性不一样，根据实际的面糊状态来调整即可。拌好后提起筷子，面糊可以较为顺畅的滑落，这种状态就是OK的。 6. 平底锅刷一层薄油，倒入适量面糊，小火煎至底部定型，轻轻翻面，煎至两面金黄即可。同理做好剩余的小饼。 黑芝麻豆渣饼 材料：小麦面粉150克，豆渣75克，芝麻1把，黄瓜半根，食盐适量，水适量，植物油适量，白糖少许 做法： 1. 在一份50克黄豆榨豆浆后剩下的豆渣中，加入面粉（为豆渣的两倍），加入水，调成糊状，一开始不要太稀。 2. 黄瓜切丝，倒入面糊中搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以，接着调入盐、少量油、糖入味。 3. 热锅，放少许油，然后关小火，倒入一半的面糊，左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅的底部，然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻。 4. 保持小火或者中小火慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄。 5. 翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，否则看起来会很干，直到两面都金黄就可以了。 三丝煎饼 材料：马铃薯100克，胡萝卜100克，香菜50克（或九层塔），高筋面粉300克，水500克，盐，胡椒粉 做法： 1. 把马铃薯和胡萝卜去皮，切成丝，香菜切成段。 2. 把马铃薯丝和胡萝卜丝、香菜倒入盘子里，加入面粉混合均匀，倒入水搅拌成面糊，再加盐和胡椒粉调味。 3. 煎盘倒入油预热，用勺子把面糊打入煎盘内，慢火煎至两面金黄色，捞起切块，摆盘即可。 香煎藕饼 材料：莲藕，胡萝卜，香菇，糯米粉，盐，生抽，糖，胡椒粉 做法： 1. 莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成蓉；香菇泡软切末；胡萝卜洗净削皮切末。 2. 将藕蓉、胡萝卜、香菇末放在一个大碗中，加入糯米粉，再放入盐、糖、生抽、胡椒粉，搅匀成较软的面团。 3. 将面团用手捏成饼状，锅中放入油烧至七成热，将藕饼放下去，两面小火煎成金黄即可。欢迎关注微信订阅号：营养早餐做法食谱大全 彩椒燕麦饼 材料：燕麦片，芥兰，胡萝卜，盐，蘑菇精 做法： 1. 芥兰洗净切粒，胡萝卜洗净去皮切粒。 2. 锅中注水烧开，倒入芥兰粒、胡萝卜粒，焯一下水倒出沥水。 3. 将芥兰粒、胡萝卜粒放入容器里，倒入燕麦片，调入盐、蘑菇精，加入少许开水，搅拌均匀，做成饼状。 4. 平底锅烧热下油，放入燕麦饼，慢火煎至两面金黄即可出锅摆盘。 金花菜饼 材料：金花菜，粘米粉，糯米粉，红糖，花生碎 做法： 1. 将金花菜洗净，用开水焯一遍去除其草腥气，然后捞出沥干水份，再过一遍清水。 2. 挤干水份，切碎后放入碗中，加入糯米粉和粘米粉。 3. 用筷子搅匀，边搅拌边加温开水，揉成面团。 4. 把花生和红糖捣碎，放在小碟子里搅匀备用。 5. 揪一个小剂子，用手捏扁，加入一小勺花生红糖做馅料。 6. 然后封口，搓成圆球，再用手稍稍压扁。 7. 热锅起油，加的油比平常炒菜稍多一点就好，放入金花饼小火煎，煎至两面变得金黄即可。 田园马铃薯饼 材料：马铃薯泥200克，芦笋，玉米粒，胡萝卜，橄榄油，盐，生抽，面粉，椰汁 做法： 1. 马铃薯煮熟压成泥；胡萝卜、芦笋切丁，在开水中焯一下，盛出滤干水分。 2. 把胡萝卜丁、芦笋丁、玉米粒一起放入马铃薯泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉，揉成团，分成几份搓圆压扁。 3. 平底锅放点油，放入马铃薯饼，小火煎，翻面煎到两面金黄。 豆沙烫面馅饼 材料：开水220克，面粉300克，豆沙馅适量 做法： 1. 面粉倒入小盆里，将开水倒进面粉中，边倒边搅拌，用筷子搅拌成团。 2. 揉成一个光滑的面团，静置10分钟左右。 3. 静置面团的时候，可以将豆沙馅做成小球备用。每个约35克。 4. 静置好的面团搓成长条，揪成小面剂子，每个约50克。 5. 将面剂子搓圆，擀成面皮，放上一个豆沙球，包起，收口。 6. 收口朝下，用手心轻轻按压成圆饼；依次做好所有的饼胚。 7. 电饼铛预热好后，把饼胚摆进电饼铛，上下加热，约6分钟。 8. 打开盖，这时候已经熟了，翻面看了一下，上色都不错，就可以取出来了。 南瓜豆沙饼 材料：南瓜1个，豆沙馅，面粉400克，白糖10克，酵母3克 做法： 1. 南瓜去皮切小块，上锅蒸熟，捣成泥。 2. 待南瓜泥的温度下降到不烫手，加入酵母3克和面粉400克，活成面团，发酵至2倍大。 3. 将面团擀成面片，不要太薄。 4. 用杯子倒扣在面团上，扣出大小一致的饼皮。 5. 取一个饼皮，再取适量的豆沙馅揉成球，放入一个剂子中。 6. 再取一个饼皮，将两个饼皮边缘捏合，用叉子在边缘压出花边。 7. 平底锅中放适量的油，放入豆沙饼，烙至两面金黄出锅。欢迎关注微信 |
|
|
