外酥里软，做法简单的咸蛋黄沙琪玛，全家人都超级爱吃！

松软的沙琪玛，全家人都超级爱吃，放了咸蛋黄调料更好吃啦

♨️注意⚠️
1⃣️面团要偏软那种
2⃣️熬糖时候搅拌均匀就小火熬，不要过度搅拌
3⃣️放烤盘里要使劲压实，要不然会撒

原创作者 壮麻麻

食材

面条部分：
鸡蛋液（约两个鸡蛋）90克	酵母粉2克
普通面粉（中筋）150克	奶粉20克
糖浆部分：
白糖90克	麦芽糖80克
清水30克
装饰部分：
坚果，熟黑芝麻适量	金沙咸蛋黄调味料20克

步骤

1、称出金沙咸蛋黄调料味料，烤盘中刷油撒上坚果

2、鸡蛋液打散，放上酵母粉搅拌均匀

3、放入面粉和奶粉，搅拌成面絮

4、用手揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

5、醒好的面团擀成薄片，分几份

6、撒一层面粉防粘叠起来，切成细面条，撒一层薄面抖撒防粘

7、锅里放油，放入筷子周围起小气泡，放一根面条浮起就可以炸了

8、转小火，分几次放入面条，炸至微黄就可以捞出了

9、锅里放入水，糖和麦芽糖，搅拌均匀就不要再搅拌了，小火熬至冒大泡，温度在115在120度之间，没有温度计的用两根筷子放锅里可以拉丝就可以了。

10、放入炸好的面条快速搅拌关火，再放入金沙咸蛋黄调料，快速搅拌均匀

11、倒入烤盘中，上面放一张油纸用手使劲按实，放有点温度脱膜，就可以切块了

12、放凉切块就可以啦～

13、松软～

小贴士

1⃣️面团要偏软那种

2⃣️熬糖时候搅拌均匀就小火熬，不要过度搅拌
3⃣️放烤盘里要使劲压实，要不然会撒