韩式豆腐锅，鲜味浓郁香辣可口吃不够

韩式豆腐锅，充满巧思的火锅料理这样做，鲜味浓郁香辣可口吃不够

                                

原创 八戒说美食 

韩式豆腐锅，韩国的一道传统菜，它做法简单，用料普通，通常以各种蔬菜，加以五花肉，牛肉，海鲜等，做出不同口味的汤底，再加入豆腐，鲜菇，粉条等搭配，完全根据个人爱好添加，味道酸辣开胃，还没有太多的油，营养又健康，一家人围坐着吃绝对其乐融融。

韩式豆腐锅原料：

火锅料

猪绞肉200g 青葱200g 蒜末30g 糖15g 酱油50g 芝麻15g 香油15g 黑胡椒粉适量 豆腐（把水分挤掉）1块 （切块包料备用）1块油炸豆皮4个 水莲菜100g

食材

洋葱100g 酱油（汤底用）30g 鱼露45g韩式细辣椒粉5g 马铃薯面50g 白菜200g 青葱100g 红辣椒1根 绿辣椒1根

制作方法：

1.先将豆腐切块，用油锅煎一下，这样就不容易散。

取一碗放入猪绞肉、青葱末、蒜末、糖、酱油、 芝麻、香油、黑胡椒粉、豆腐（必须将水份挤干）并搅拌均匀。

2.将水莲菜取长段，并用开水烫10秒，取煎好的豆腐块，将肉馅放上面，再用豆腐块盖上，并用水莲菜捆绑固定。

如上图所示。

也可以取一油炸豆皮，将中间剖开，放入猪肉馅，用用水莲菜封口即可。

3.取一碗放入牛肉片、酱油、糖、蒜末、洋葱末、麻油、黑胡椒粉，抓腌备用。

4.取一砂锅，放入白菜、水莲菜、油炸豆皮丝、腌牛肉片、猪肉丸、豆腐猪肉火锅料、油炸豆皮火锅料、韩式冬粉、青葱段、红辣椒、绿辣椒、酱油、鱼露、辣椒粉，水开煮5分钟肉品熟了之后即可完成。

菜品特点：鲜味浓郁，香辣可口，营养丰富。

小贴士：豆腐先用油煎过，再包入馅料，可以防止豆腐散掉，变成一锅粥的样子，材料不单单拘泥于以上品种，可以依据自己口味添加各种海鲜肉类蔬菜。