|
早上起来没什么精神，不想大费周章的做早饭，这个时候家里的面条就显得尤为重要。放在水里煮一煮，加上自己喜欢的调料、配料等等，也是一顿不错的早餐，这可比去外面的早餐铺买一些油腻难消化的早餐要强得多。 说起来面条的做法也是非常多样的，炒面、拌面、煮面等等，每一种都是我的最爱。 说到煮面条，这应该是最简单的一种做法，从小到大吃的最多的应该就是它。煮面条，似乎没什么难度，把面条放在水里煮熟捞出来就可以吃了，人人都会做。 但是会做，不代表能做好，有的人煮出来的面条筋道又爽滑，但是有些人做出来的却是软塌塌的，甚至还发黏。 这从简简单单的一碗面条，也就能看出来一个人的厨艺如何了。要想做出好吃的面条，其实需要注意的点也不少，下面咱们来看看，面馆师傅分享的3个小技巧，这样煮出来的面才好吃。 煮面条，最忌水开下锅，面馆师傅教你3招，面条爽滑又筋道。 【煮面条】1、不要等水开再下锅 相信大多数人的做法就是，往锅里放水，等到水开之后再把面条放进去，这种做法其实是不正确的。 正确的做法应该是要锅底开始微微冒小泡的时候，也就是微开状态时，我们就要把面条放进去。这个时候的水温是温热的，是下面条的最佳时间。 面条下进去之后，我们稍微搅动一下，防止粘连在一块，还可以在面条下锅之前放上少许盐，让面条更加筋道。 2、需要点水 煮面条的时候不能这样一直煮，否则面条会不筋道，而且上面还会有一些小泡沫，煮出来之后面汤非常粘稠。我们应该像煮饺子一样，点2次水。 第一次水烧开之后，往锅里加上小半碗凉水接着煮，再次煮开之后再放一次凉水，等水再一次开的时候面条就熟了。 3、过凉水 面条煮熟之后，直接开吃也是不正确的，面条很容易起坨，我们还需要加上过凉水这一步。 面条捞出来之后放入一碗凉开水中过一下，然后沥干水分捞出来，再加上面汤或者自己喜欢的调料拌一拌就能吃了。 按照这种做法做出来的面条，爽滑筋道还不易粘连，口感非常好。如果你没尝试过的话，可以试一试，效果很不错。 |
|
|
