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冬至，中国农历二十四节气之一，也是中国一个重要的传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。 冬至如大年，它是节气，也是节日。各地在冬至时有不同的风俗，经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”除了饺子馄饨，还有羊肉汤、红豆粥等汤食。这样吃的目的：是为了抵御严寒侵袭而进行冬补”，就是说在冬至到来之际设法大力进食，营养滋补身体，扶助阳气，身体康健。所以流传“冬至进补，春天打虎”的谚语，也有“冬至节若不吃饺子，出门必定（冻）掉耳朵”之说。 今天是冬至节，家家户户都会包饺子吃。我也在包饺子…… 记得小时候家乡人从不包饺子，也没有在冬至节这一天好吃的习俗。是因为当时生活困难，物资匮乏，一般的节日泛泛而过，等到了过年才能吃上长面。“金枝木耳粉条子，羊肉炒臊子”是家乡长面最高档次的食料，搭配上红萝卜丁、豆腐丁、绿菠菜，蒜苗子，飘上鸡蛋花，调些醋，其味道之美绝不亚于岐山臊子面。再配上红、绿萝卜丝和咸韭菜等小菜，吃一顿腹饱一天。长大了吃过不少山珍海味，但是一想起小时候母亲做的臊子面仍然情有独钟 。 对于没有饺子、臊子面的冬至节我依然印象深刻。每到冬至节母亲总会说：“冬至当日回”。原因是冬天日子（白天）短，母亲白天的活计总是干不完，黑夜时间长，干活需要点油灯，而且只能干些针线活儿，灯油还要节省着用。过了冬至节后，日子（白天）就慢慢变长了，这是母亲的期盼。日子（白天）一天到底能够长多少？母亲说：“一九二里半”，众所周知冬至节这天是交“九”的日子，气候进入最寒冷的季节。但是母亲说的“一九”即过一个“九”（九天），脚（jue）户（赶牲口的）就可以多走“二里半”的路程。 “冬至当日回”。按我国农历推算，自冬至起即进入三九寒天。此时太阳高度角渐渐高起来，即冬至节这天是太阳运行到南回归线的日子，继而回头向北回归线逐渐运行，约三个月后到达赤道时就是农历节气“春风”；继续向北运行，再过三个月就到达北回归线，这一天就是农历节气“夏至”，太阳离我们最近。夏至日过后，太阳再回头向南运行，到达赤道之日就是农历节气“秋风”了…… 。浩瀚无垠的宇宙，日月星辰恒久不变，如此往返，先祖们发现并制定的农历二十四节气震撼世界，作为后人我们应该心怀感恩，心存敬畏。 “一九二里半”，人步行走二里半到底是多长时间？人匀速步行一个小时约是十里（5公里）路程，二里半就需要0.25个小时，即经过一个“九” ，白天时间增长0.25个小时。过十个“九”（三个月）增长2.5个小时。按照兰州地区冬至日白天时长约9.5个小时，三个月后的“春风”日就变成了时长12个小时，白昼时长相等。算到这里，我惊叹那些一个大字不识、一辈子赶牲口的祖辈们，如此精准的计算日长时间 ，探索日月星辰的变化，宇宙的奥秘真是靠劳动人民的智慧揭示的。 冬至节，数九寒天即至，一年中最寒冷的季节来临。这是家乡人盼望的好时节，软儿梨就要在这冰天雪地的寒冷中出售，过了这个季节，果农就要遭受损失。我们祈盼着年年的冬天更寒冷，这样才能使家乡的软儿梨得到畅销…… 。 太平盛世，和谐社会，生活富裕了的人们凡节日必过。今日冬至节，我包着饺子，脑海里依然回响着：“冬至当日回，一九二里半”…… , 挥之不去。 这是我亲爱的妈妈留下的记忆，也是家乡的记忆。
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