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哇！好喝！太过瘾了！香辣适中味道鲜美。我就纳闷啦，这辣汤是怎么烧出来的，喝啦赛神仙！ 坐落在邳州市文化路公安局经案大队对过的郭家辣汤早点铺，所烧的辣汤和风味鸡蛋饼，可以说是远近闻名香遍邳州。要问奇特之处，店主郭老板非常骄傲地说：“告诉你也不懂，这里有妙招，没有几年的道业，能烧出这么好喝的辣烫吗？只能简单介绍一下汤里所用的材料，你们就明白辣汤质量所在。烧好这道汤，所用的材料和佐料加起来可说不下二十多样，烧汤时火口应适中，用水要讲究，从下料到烧好汤，没有几个小时功夫，那是完成不了的”。这真是“行行出人才，道道有讲究”。 等辣汤铺郭老板，早上营业忙完之后，找个机会，我便和他闲聊起来。从交谈中得知，他能经营早点也是出于无奈，八十年代，因学业不成便早早地走向社会。当时因为家庭条件不好，又拿不出一定资金外出经商闯社会。要知道，当时正是改革开放初始之年，看到好多人因经商赚了很多钱，自己心里也发痒痒，可是没钱有什么办法呢？心高命不强，干脆放下架子学点混饭吃的手艺吧，在亲戚的介绍下便拜师学做早点。 不做不知道，学做早点看似简单其实不然，不论春夏秋冬都要起早贪黑费心熬夜。要想学成普普通通的手艺，那还好一点，要想学成精湛的手艺，那就要多动脑多用心多吃苦。 郭老板自从出师，自己开起早点铺后，起初早点生意是一路艰辛不顺利，他困惑过煎熬过，甚至有过关门不干的想法。然在家人的鼓动下，自己还是硬着头皮继续干下去。随后他便总结不顺的原因，一是可能所做出的早点食品太普通化，二是一定要想法改变早点特色，三是所卖品种不要多而要精。找准问题所在后，发奋一定要凹地崛起。郭老板经过对早点市场行情了解和分析，他看到辣汤和鸡蛋饼还是冷门，便决心已两品种为早点铺特色，用心进行钻研。因邳州市内早点铺烧辣汤做鸡蛋饼的了了几家，为取长补短，郭老板屈下身子，来到这几家早点铺，品尝他们辣汤和鸡蛋饼的味道，相互对比取其精华，最后形成自己的调味秘方。在郭老板苦心钻研用心调剂下，他所烧出的辣汤和鸡蛋饼，逐步得到顾客们的认可。 现在每天早上走进郭家辣烫早点铺，那可是香气扑鼻宾朋满座，人来人往热闹非凡。人多时所做的鸡蛋饼，都要排队购买，因每天所做鸡蛋饼都是有一定数量的，如遇时运不济有些顾客，排了好长时间的队，到头来还吃不到鸡蛋饼，只能惋惜走人，下定决心第二天一定要早来。郭老板不知心怀什么秘籍，他烧出来的辣烫味道和别人就是不一样，辣味爽口香气怡人，喝过一口就能让你爱不释手，恨不得一口喝完才能过瘾。 郭家辣烫铺生意实在是太好啦！每天前来就餐的顾客，天天都是人满为患，基本上都是早上九点之前，就要关门大吉，要想一品郭家辣汤和鸡蛋饼的朋友们，请记住可不能超过九点啊！ |
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